餐廳名稱：Lady M (IFC店)
消費時間：2016/11
地址：香港中環港景街1號國際金融中心2樓2096A號舖
電話：2865 1099
營業時間：10:00 ~ 21:00; 10:00 ~ 20:00 (Sun)
每人平均價位：230 ~ 500
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/221264689
個人喜歡吃的甜點種類不算太多，而法式甜品來說應該有個位子要留給千層蛋糕，本來到
香港都會偏好品嚐糖水類，不過這間紐約來的Lady M實在太出名，每位女性朋友造訪過後
都著了迷，狂喜般地分享有多軟嫩多美味，而在亞洲來說分店也沒幾間，之前在台灣快閃
的活動也很短，因此香港對於台灣人來說算是最方便的去處，如果像個人一樣近期不會去
美國的話，不妨來這裡奢侈一下吧。
這天造訪的是IFC的分據點，可以看到相當潔白亮麗的櫃位展示著各種蛋糕，不過這是外
帶專屬的櫃檯，若是要內用則是在一旁容易錯過的小用餐區，並且向服務人員點餐即可。
首先Lady M的千層蛋糕真的是外型與美味兼具的高優質品項，原味千層蛋糕的可麗餅皮就
像紙一般地絲薄，外頭帶著均勻又漂亮的虎皮紋，而每一層都夾著一層均勻又飽滿的鮮奶
油，在分切的時候也很細心，絲毫沒有被壓到而破壞外型。
他們家的可麗餅皮尤其綿軟，只要用叉子稍稍下壓施力就能劃斷，這也代表餅皮跟鮮奶油
的口感相近才能辦到。鮮奶油入口時比起坊間是格外地清爽，就像新鮮鮮奶那般地爽口醇
順，甜度稍強就類似焦糖那般地濃郁香甜，還能咬到淡淡地餅皮口感，十分建議搭配無糖
的熱茶類來享用。
伯爵茶千層蛋糕是香港的限定口味，除了奶餡換成伯爵茶口味外，上頭還多了一層奶凍，
以伯爵茶葉跟藍色矢車菊做裝飾相當雅致，奶餡比起原味來說比較不那麼甜口，反而是一
股內斂的茶韻更加不膩口，香氣更加豐富更能細細品味。
Paris其實就是檸檬佛手柑紅茶，香氣淡雅且舌韻很舒服，搭配偏甜的千層蛋糕相當合適
，尤其和伯爵茶千層更是合拍，一壺茶大約有三杯的量，其實價格真的是頗貴，除了現場
享用奢侈的下午茶外，帶回去再自己沏一壺果茶會比較省。
Lady M的千層蛋糕確實有一股魔力，原本個人只點了一份原味千層跟熱茶享用，豈知入口
實在驚艷，外加熱茶還有一兩杯份量所以又追加了伯爵茶千層，全部一乾二淨一點也不過
份膩口，外型來說更是均勻漂亮又雅緻，藏匿著許多細節待人細細發掘，雖然價格真的是
太高一份接近台幣三百，但很值得點來奢侈一下感受魅力，若是近期沒有要造訪紐約的話
推薦來香港嚐嚐。