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一鼎豐麻辣香
用餐時間 : 2016年/10月
地址 : 台中市北區漢口路四段72號
電話 : (04) 2299-0918
營業時間 : 週一~週日 11:30~0:00
注意事項 : 一成服務費 / 共享經濟現金回饋 / 每人一包辣粉，加點一包$20元
資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文
一鼎豐麻辣香，漢口路新開的麻辣鍋餐廳~
這一整排店面都超誇張氣派
旁邊就是打啵G、山鯨燒肉、釜山珍妮佛，對面還有姜虎東
門口有大黃蜂跟英雄相關小道具
聽說道具可以拿下來拍照 但因為剛開幕，外面都被花籃包圍了
候位區也很吸睛，座椅有濃濃工業風~
一進去會發現店內裝潢很有質感
餐廳環境舒適 走一種工業風、又帶點復古宮廷與藝術氣息
家庭聚餐、多人聚會很適合坐這區
後面展示櫃把空間跟外面隔開 有點小包廂的隱密性
這區牆面刷成粉紅色
在華麗氛圍中透著略為柔和的色調
牆角準備了兒童椅，對小朋友來說也是挺友善的
還沒開鍋之前 會先用布巾將鍋子覆蓋住，避免灰塵掉落
我蠻喜歡這面牆 站在翅膀前面像天使一樣
雖然旁邊是廁所 但店家還是用心佈置，讓你以為進去是包廂的感覺~
椅子好有個性喔~
外面座位都是這種類似三輪車的座椅
還附上英倫風抱枕，吃麻辣鍋也能感受貴族般享受
一鼎豐還有二樓 用餐空間實際上是很寬敞的，可容納不少客人
比較特別的是一鼎豐是用iPad點餐
一開始服務人員會教你如何點選，之後有需要加點的部分就可以自己來唷
一鼎豐的菜單很精緻
名稱跟擺盤都好有創意(等等看我們的餐點就知道~)
以單點為主，也有綜合拼盤
門口展示著餐廳使用的產銷履歷食材
海鮮與肉類也都具有檢驗證明
入座會先沖一壺黑豆茶送上桌
喝完還可以回沖 麻辣鍋配茶剛好解解辣
想喝冷飲也有另外的飲料可以點 現在打卡還送甜蜜百匯冰沙喔!!
桌上放著一個小藏寶箱
裡面有用餐時會需要的紙巾…等等，另外也提供鴉片辣粉
一般麻辣鍋醬料以濕式為主，一鼎豐則提供乾式沾醬
使用四川道地原物料製作的獨門沾料 取名鴉片就是要讓你一吃就上癮
另外剛剛有提到~
用餐時在粉絲團打卡會贈送一壺價值$110元的甜蜜百匯冰沙
也可以免費加入共享經濟與店家的官方Line群組 馬上贈送兩張刮刮卡
甜蜜百匯冰沙是用芒果跟草莓做的美麗漸層冰沙
蠻大壺的，大家可以一起分享
當天得到兩張刮刮卡
我立刻把它刮掉，結果又抽中一壺免費的甜蜜百匯冰沙
一鼎豐的麻辣鍋底特地跑到四川學習
承襲巴蜀的麻、辣、鮮、香，還有專人桌邊拌炒服務
我們點的鴛鴦鍋有養生白湯和麻辣紅湯
單點跟綜合都是$199元 愛嚐鮮的我們當然要選不同口味
開鍋前會先送上鴨血、豆腐盤跟鍋底香料
由專人現場爆香炒鍋並加入湯底
白湯是以豬骨、雞骨和蔬菜熬煮的養生湯底
麻辣鍋用新疆辣椒、四川花椒、川味豆瓣特製的辣醬入鍋拌炒，再加入白湯調和
中間有個圓孔
把麻辣湯裡的花椒…等香料撈過去，就不會跟食材混在一起影響口感
上菜速度蠻快的，一轉眼桌子就被佔滿了
今天餐點都超有特色我好喜歡 後面再慢慢介紹給你們~
肉品上桌視覺效果就很棒，但更厲害的還在後頭
不要想說奇怪 牛肉盤裡為何放兩顆方糖(心裡想就好，不要說出來會被笑XDD)
其實裡面加的是乾冰啦~
上桌後店員會到你桌邊加水，瞬間煙霧瀰漫
火山爆發沙朗牛 $588元
用乾冰營造出來火山爆發的效果，感覺蠻震撼的!!
牛肉是來自美國的安格斯黑牛 選用富含油 花的肋眼部位，口感較為軟嫩
肉片都切得很大片，吃起來很爽快~
放到鍋裡涮個幾下就可以吃了~
看著肉片漸漸轉成粉嫩顏色 超想趕快一口吃掉
麻辣湯喝起來很溫順 不會讓你覺得辣翻不知道在吃什麼
白湯你可以明顯感受到蔬菜經過熬煮釋放出來的甜味
玫瑰花漾松阪豬 $408元
玫瑰花外形真是讓人太驚豔了
火鍋的豬肉片也這麼搞剛，擺盤如此夢幻!!
店員說要整朵放下去煮，在湯裡就會有一種開花的感覺
一份有兩朵 它是一片一片疊起來，份量其實蠻多的~
兩朵花剛好可以在兩種湯裡煮 白湯比較能吃出豬肉甜味，紅湯則是口味重
松阪豬蠻有厚度的
剛燙好的口感Q脆無腥味
好好吃喔~ 一片接一片停不下來!
沾沾看鴉片辣粉
吃起來鹹香鹹香的很對味
辣粉不嗆辣、帶有特殊香氣 麻而不辣真是不錯耶
一旁也提供自助式白飯吃到飽
來這邊不用怕會餓肚子~
鮮蔬推車送(拼盤) $288元
想說店家準備都肉類為主
怕太膩就加點蔬菜
這拼盤一開始我還看不出個所以然來
後來發現底下是一台小推車 讓我有會心一笑的感覺
各種蔬菜都搭配好了
喜歡玉米跟玉米筍，吃起來又脆又甜
蔬菜別煮太久，否則軟掉就不好吃了 燙熟就趕緊撈起來享受清脆的口感
另外點了PLUS100%(原味/橘子) 各$35元
喝起來就是運動飲料的感覺
有些微微氣泡感~
店員很貼心還幫我們準備了冰桶
豆腐跟鴨血都是鍋底的一部分，可以免費續加~
一鼎豐的鴨血超水嫩又大塊 像果凍一樣咕溜，還吸了湯汁
豆腐組織中很多孔隙
可以吸附很多麻辣汁 一咬下去都會出水的
鴨血跟豆腐都又麻又香超入味 我個人很喜歡
生猛工具箱(拼盤) $728元
台北有行李箱早午餐跟工具箱漢堡
一鼎豐海鮮則以工具箱當擺盤 裡面食材超豐富
綜合海鮮盤裡有天使紅蝦、蛤蠣、鮑魚、干貝、扇貝、鮮魚片 、鮭魚和中卷
新鮮的海鮮料燙熟就很好吃了~
我喜歡用白湯煮 更能襯出海鮮的鮮美滋味
最愛軟嫩的干貝、魚片也嫩口好吃
不用想綜合丸子 $298元
這是店員推薦我們的手工丸子組合
擺盤好像章魚燒喔，也太可愛~
裡面有三種不同口味的丸子 點一份都能吃到，不用選擇性障礙 (笑~)
福州魚丸咬下去還有湯汁耶，十分juicy~
丸子外皮也富有彈性
澎湖手工花枝蝦丸…
裡面包著新鮮蝦子跟花枝，也很不錯~
今天吃好飽 而且一鼎豐麻辣燙比想像中精緻許多