餐廳名稱：鮮利牛排
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消費時間：2016年/10月
地址：台南市中西區民族路三段96號
電話：06-2239981
營業時間：11:00 - 14:00；17:00 - 22:00
公休：週一
每人平均價位：80 ~ 320
可否刷卡：否
有無包廂：無
座標（度分秒）：22°59'55.3"N 120°11'50.8"E
停車：普通（路邊停車、海安路地下停車場）


鮮利牛排是2015年底才重新開幕的牛排店，
據說第一代原本老闆在前美軍俱樂部（當時的台南空軍基地內）擔任主廚，
1979年時到文賢路與西和路口開業創立了鮮利牛排，
算是當時少見的西式排餐店家，也是很多人小時候的記憶。
不過，鮮利後來歇業了好一段日子後，才由目前第二代的老闆接手，
並在民族路三段與海安路口重起爐灶


鮮利內部的空間不大，與現在常見的平價牛排館拆不多。
比較顯眼的是店面正中央的「鮮利」兩字墨寶匾額，即使只是路過門口也清晰可見


菜單，以美式風格設計，主要分類有牛排、豬排、雞排與海鮮類


紅茶、濃湯、醬料區，全部都是自助式


濃湯與紅茶，比起一般的平價牛排來說，湯的品質算不錯，
並非是以附餐的心態，而是當成一道主要菜色來製作


餐包，一份餐點會有一顆，算是平價牛排店的慣例了


撕開餐包後，濃濃的奶香味撲鼻而來


不注意而直接咬下去的話，可能會被爆漿的奶油燙到喔


單點雞腿排（黑胡椒醬）NT. 100，整隻完整的大雞腿煎至金黃酥脆，
上頭先淋了黑胡椒醬，再放上玉米筍、紅蘿蔔與小黃瓜點綴
（單點是指只有點排餐後再加點的部分，所以價格直接少NT. 60）


黑胡椒醬的部分吃起來帶些甜味而沒什麼辣味，
似乎是有混了蘑菇在其中一起製作，但黑胡椒的香氣還是很夠


雞腿皮酥肉嫩，吃起來不會有柴柴的感覺


還有一點就是外皮特別地香，有點類似烤過得感覺，料理的手法在水準之上


菲力牛排（黑胡椒）NT. 270，附餐選擇了蝴蝶麵（義大利捲麵）


點餐的時候沒有問熟度，吃的時候推測大約是五分熟，吃起來肉質相當鮮嫩


由於菲力的部位沒什麼油花，在牛排的上頭還放了一片培根來增加油脂香氣，
這種作法在很多牛排名店都看得到


豬舌排（蘑菇醬）NT. 130，站長吃遍牛排、豬排的各個部分，
但這個豬舌排還真是頭一次吃。搭配的蘑菇醬偏橘色，
吃起來的甜度比黑胡椒醬更高了


一般來說豬舌都是以水煮、火烤或油封居多，
而這裡的豬舌跟其他排餐一樣是煎的作法。吃起來的口感帶著一些韌性與脆度，
有一點像松阪豬（豬頸肉），但又比松阪豬更有彈性，相當特別的一道排餐


海鮮排（黑胡椒醬） NT. 320，包含了花枝、
蝦子與鮮魚在其中的綜合海鮮排，光看上去就相當豐富


蝦子使用了草蝦，看起來也是個大塊頭，肉質吃起來細緻有彈性


花枝，吃起來是厚實的口感的墨魚，是站長最愛的菜色之一


魚排的部分是劍旗魚，也是站長很愛的魚肉排。
記得以前開元路上小南阿林排骨的魚排就是用這種肉，後來的小南都吃不到這種魚排了


劍旗魚的肉感扎實甘甜，吃起來也沒什麼腥味，做成魚排真是相當合適


牛腩湯 NT. 100，附白飯。站長在牛排館喝牛肉湯並不是第一次，
所以也不會太驚訝。通常，牛排在處理的時候會切下很多邊肉，
而這些邊肉都帶有不少筋或油花會影響牛排口感，
但拿來煮湯卻相當合適，所以有部分牛排店都會兼賣牛肉湯


不過這裡的牛腩湯除了邊肉的部分，還是有不少的完整肉塊，
口感吃來不下牛肉湯店家，CP值也相當不錯

小時回憶+1,店內非常乾淨，平價牛排好選擇

我小時候的牛排館回憶是 阿地 紅鼻子 跟老薛