餐廳名稱：花彘醺 創作夜食清酒
消費時間：2016年/10月
地　　址：台北市大安區仁愛路4段345巷15弄8號
電　　話：(02)2777-1479
營業時間：週一-週日 17:30-01:00
無音樂網誌版：http://deliciouslife.pixnet.net/blog/post/453852788
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去年注意到這間餐廳，拖了整整一年才來吃
「花彘醺」旗下有日本料理及歐陸料理兩間店
網上心得文不算非常多，但評價一面倒的好
位在熱鬧的東區巷弄中，近忠孝東路四段的216巷
門面設計即具有強烈的日式居酒屋風格
餐廳內部燈光昏暗，氣氛很好
比較特別的是除了參考菜單上的菜色之外
店員會詢問用餐習慣並試列一張點餐清單
後一一詳盡解說，讓顧客決定是否採用
我們是刪除了幾道菜，又另外加點了幾道菜
▼鮪魚刺身(1人份) 240元
友人所點，他說只給60分
▼網走櫻桃啤酒 260元＆流冰生啤酒 260元
店員倒的時候特地拿出手機為杯底打光
呈現的色彩效果非常好，很美的顏色
▼核桃木水果煙燻櫻桃鴨 380元
瘦肉邊緣挾著一圈肥嫩脂肪
軟嫩並充滿著煙燻香氣
▼招牌生牛肉(中) 160元
本來不敢吃生肉的我們想要取消這道菜色
但想想是招牌菜，網路上也是每篇文章都大推
硬著頭皮也得試試看，沒想到還真的是美味
搭配底下的洋蔥絲，沾取多一點盤底的醬汁
完全不像在吃生肉，嚼著會散發出牛肉肉香
味道像是烤過的牛肉般相當特別
▼鴨肝干貝佐鹽之花 400元/顆
我不大喜歡這樣的組合，交給友人解決
▼馬鈴薯明太子 120元/片
明太子沙拉醬甜甜的，與馬鈴薯的搭檔是絕配
馬鈴薯仍保有紮實的口感，吃下肚很容易覺得飽
好吃，但一片要價120元好貴
▼鮑魚甘露煮 320元
新鮮彈牙，可和塊狀高湯凍一起食用
▼炙燒鮭魚握壽司 90元/貫
　炙燒比目魚握壽司 90元/貫
　星鰻握壽司 180元/貫
照店員建議順序先吃鮭魚握壽司
其實我有點怕鮭魚的味道，平時也不常吃
不過炙燒過後的鮭魚沒有那擔心的特殊味道
接著是比目魚握壽司，實在太美味了
入口即化的比目魚鰭邊，油脂肥美又香甜
顧不得後面還有菜，直接先加點兩貫再說
雖然這星鰻又大又厚，但可能前面享受了比目魚鰭邊
再吃這星鰻握壽司就不怎麼滿意，第一口甚至覺得有點腥
▼西班牙伊比利小豬 680元
近年很流行伊比利豬，但我比較少吃豬
或者嘴鈍沒品嚐出那橡木果養大的豬肉香氣
不過這豬肉的確是蠻香嫩好吃
▼花魚一夜干 380元
非常細緻且多汁的魚肉
店員會協助去除中間的大魚骨
其實我平常很少很少吃日本料理，因為不敢吃生的海鮮
覺得自己到日本料理店用餐根本是找碴的行為
不過花彘醺的店員們都超有耐心，盡力的安排合適的餐點
在食材方面的解釋和上餐的速度拿捏都很棒，服務很優秀
消費金額需再加收10%服務費用，部分餐點單價略高