[食記] 台北 北海道えびそば 一幻拉麵

作者: NouTsan (Meteor)   2016-10-18 13:57:07
消費時間:105/10
地址:台北市信義區松壽路30號1樓
電話:02 2723 5578
營業時間:11:00 - 15:30、17:00 - 22:30
每人平均價位:$300
圖文:https://goo.gl/eyqkBR
一幻叉燒飯
走到哪都要點叉燒飯,今次來到一幻點了碗蝦味叉燒飯
表現中規中矩,上頭滿滿的麵酥增添一些酥脆口感
叉燒火候還行,口味偏甜一些
可以先吃上幾口之後稍作攪拌食用,而後將一旁的辣椒醬一同伴入
原味湯頭,味噌拉麵
果然非常的蝦,我點了徐也想吃的味噌,徐則是點了鹽味
比起味噌的湯頭,鹽味來的乾淨直接很多,相對的也就薄了一些
而味噌雖有湯厚的利,但也有過於單調的弊
加了味噌,整體湯頭不免得要向甜的方向倒去
醣心蛋表現得宜,叉燒則不過不失,記憶點不深
麵條可以選擇粗麵細麵,第一次來也不懂得其中明堂
點了粗麵來的這看起來就是一般的捲麵,的確不能算細,但也絕對稱不上粗
而用餐到一半發現麵條有點小狀況,雖然問題不大,卻是在拉麵店用餐時從未有過的
圖中可見麵條黏在一塊,不太OK
作者: oldyounglin (五星帽俠)   2016-10-18 17:33:00
這個麵已經很粗了吧

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