店名：方圓涮涮屋 竹林店
地址：新北市永和區竹林路212號
電話：(02) 2231-8800
營業時間：午餐11：00～15：00 / 晚餐 17：30～22：00
＊用餐時間限90分；另收10%服務費；共鍋酌收$150(可抵單點)
試吃日期：2016/10
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網誌版 http://haruhii.pixnet.net/blog/post/44275516
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方圓涮涮屋在台北市有四間分店，是間以平價大份量肉盤闖出名氣的火鍋店
新北市唯一一間方圓涮涮屋位在永和熱鬧的竹林路上，永和區公所旁
入秋後，接下來就是火鍋登場的季節啦！
怕突然想吃時沒有靈感，先來存幾間口袋名單吧
來到方圓涮涮屋，門面以黑色打造出低調好質感
門前剛好是公車站，常會有不少人在此等車
黑色風格延伸到店中，方圓涮涮鍋店內採用間接照明
加上打在每桌上桌上的黃燈，呈現出質感氛圍
靠牆的位子是沙發座椅，靠中間走道的椅子有一人座沙發也有一般的座椅，坐起來蠻舒適
方圓有適合一人獨享的座位，一個人也可以來開心吃鍋
方圓的消費方式是採點主餐(肉品或海鮮)後，會附上蔬菜盤
並可選一種附餐(白飯、冬粉、王子麵、讚岐烏龍麵)
其他像飲料、醬料跟冰淇淋都是無限供應
醬料區有特別的水果醋，還有常見的基本醬料好朋友
像是日式醬油、沙茶、蒜沫、蔥花、蘿蔔泥等等
這裡的醬油不會死鹹，調起來味道不錯，不會太鹹
飲料區有汽水、雀巢茶品及咖啡等
各種湯頭，服務人員會不定時巡邏幫忙補湯頭，也可以自己來
杜老爺的冰淇淋，隨時都提供六種口味
方圓有六種湯底可供選擇
除了基本的原味湯底外
還有韓式泡菜、蒙古蒜香、香醇牛奶、四川麻辣、咖哩風味，一共六種湯底
原味以外的湯底都要加$80
兩個人來的話，加點一個其他口味的湯底變成鴛鴦鍋我覺得也不錯
這次我們選了四種湯頭來嘗試，原味、香醇牛奶、蒙古蒜香、四川麻辣
湯底本身除了湯以外沒有加料
原味湯頭本身不帶太多複雜滋味，適合烹煮所有食材，喝起來挺清甜
香醇牛奶跟海鮮很搭，牛奶一方面能去掉腥味，讓海鮮吃來更甘甜
蒙古蒜香湯底蒜香風味濃厚，適合涮肉
肉片涮好不必沾醬就很夠味，我個人最喜歡這個口味
四川麻辣則是有辣香但不會嗆辣難入口，以香氣取勝
蔬菜盤與附餐讚岐烏龍麵，菜盤有高麗菜、南瓜、芋頭塊等等，還有幾款火鍋料
因為後來吃太飽我幾乎都沒動到，家人吃了烏龍麵覺得口感很不錯
方圓強調自己是平價高級肉專賣的火鍋店，店內菜單的確提供了許多品選擇
光牛肉的選擇就有七種，從高級和牛到平價培根牛都有
豬肉的品項也很多，最特別的是匈牙利進口的Mangalica雪藏豬
據說有不少客人都會特地來吃這款
我覺得最厲害的是他們新推出的豪華四人套餐！鱈場蟹跟波士頓大龍蝦實在太澎湃了！！
特地請店員抓出來讓我們看一下，這龍蝦是不是超巨大！！而且還是活的！！
比Sit down please那隻大太多了啊(懂這個梗的大概都跟我一樣有點年紀了XD)
龍蝦光是蝦螯就比女生的手掌還大，太威啦！
鱈場蟹也是活的！！！抓出來時一直不受控想跑走啊～
去外面買一隻吃還要自己處理，來這邊有專人處理好，保證活跳跳新鮮上桌
由於大龍蝦跟鱈場蟹不是天天都有進貨，想吃記得先預約比較好唷
這次我們吃的是雙人澎湃海陸鍋跟雙人無敵蝦爆鍋，這兩款海鮮套餐也非常厲害！
光是上完菜，整桌就擺滿了！這量也太驚人啦
方圓的餐點真的都在比大份量，照片中是兩份雙人套餐，等於四人份
但這量多到我覺得可以讓六人一起享用，海鮮跟肉盤都在比大盤的啦
餐點擺盤都很漂亮，不只自己看的開心，也很適合接待客戶，很體面～
先來看看雙人澎湃海陸鍋 $1850
野生海大蝦 一隻(比男生手掌還長) / 石頭蟹 兩隻 / 生食干貝 兩顆
澎湖小卷一份 / 蛤蠣 十顆 (當天蛤蠣賣完了用鯛魚片取代) / 菜盤 兩份
肉品三選二：9盎司安格斯培根牛 / 9盎司葛瑪蘭培根豬 / 無骨鮮嫩雞
(補差價可替換其他款)
海大蝦居然比螃蟹還長，有誇張！
每款海鮮看起來都有新鮮色澤，十分誘人
愛吃蝦的人，推薦一定要試試雙人蝦爆鍋 $1680
波士頓活龍蝦 一隻 / 野生海大蝦 一隻 / 天使紅蝦 五隻
純淨小草蝦 16隻 / 蛤蠣 十顆 (當天蛤蠣賣完了用鯛魚片取代) / 菜盤 兩份
肉品三選二：9盎司安格斯培根牛 / 9盎司葛瑪蘭培根豬 / 無骨鮮嫩雞
(補差價可替換其他款)
因為我愛吃蝦，看到這盤整個開心，也擺的太漂亮
龍蝦上桌時已經先切成數塊，方便下鍋，上桌時龍蝦還會動(也太新鮮了)
海大蝦跟天使紅蝦都有先劃背去腸泥，十分貼心
我的重點當然就是先吃蝦！
龍蝦肉質緊實，口感Q彈鮮美，記得別煮太久！
才能吃到龍蝦的鮮甜多汁，不必沾醬就十足美味
龍蝦頭可以丟在原味湯頭裡慢慢熬，吃到最後再來碗湯，甜美無比
海大蝦尺寸也不是蓋的！
一隻海大蝦本身就是一個盤子大了.....上面的是本來就比一般蝦還大一點的天使紅蝦
海大蝦肉質肥厚，一隻大概就可以讓兩三人一起享用
吃起來口感非常紮實帶甜味，愛吃蝦頭的人記得品嘗鮮甜蝦膏！
天使紅蝦吃起來口感軟嫩帶彈性，一樣有鮮甜滋味
草蝦雖然被這些大蝦們搶盡風頭，但本身也是夠「青」～吃起來新鮮，殼也很好撥
吃了蝦爆鍋，愛吃蝦的我都要笑開懷了
愛吃蟹的人，就來試試海陸鍋吧，石頭蟹蟹殼比較硬，吃的時候要多花點工夫
蟹本身新鮮飽滿，加上有海大蝦、鮮甜干貝與澎湖小卷，熱愛海鮮的人相信會喜歡它！
記得煮海鮮時要顧一下，不要在鍋裡滾太久，老了就不好吃啦
兩個套餐共四盤肉品，我們升級成12級和牛霜降(六盎司) 補差額就能升級
和牛霜降是方圓的人氣菜色之一，每片霜降牛都有漂亮的雪花紋路
在蒙古蒜味湯底中輕涮一下，咀嚼中滿是飽滿的牛肉甜美，肉質柔嫩且細緻，的確好吃
13盎司美國霜降牛，一片就比手掌還大！擺得滿滿一大盤份量十足
美國霜降牛也有牛肉的甜味與豐富肉汁
柔嫩中又有吃肉的紮實口感，這道據說是賣最好的一款牛肉
10盎司國寶雪藏豬雙拼，有雪藏豬五花與雪藏豬梅花肉兩款
雪藏豬的脂肪量比一般豬還高，一開始看到雪藏豬五花時本來有點怕太油膩
沒想到涮過後入口，完全不是看起來那樣
五花軟嫩口感裡帶點彈性的Q脆口感，不會感覺肥肉的地方很油膩，意外好吃
梅花比五花多了更加飽滿的肉香，雪藏豬的口感的確很好呢
13盎司正宗黑毛豬
因為雪藏豬太特別，吃完雪藏豬後，再吃黑毛豬就覺得表現中規中矩，但也是鮮嫩好吃～哈
方圓的肉品除了份量大很搶眼外，肉品本身也是夠水準
這次吃火鍋我幾乎都沒用沾醬，涮過後吃原始的鮮甜滋味就讓人滿足
吃完火鍋後，當然要用冰淇淋結束這回合 哈
雖然說是吃完火鍋，但是我們三人最後還打包了快一半食材回家再吃一頓
因為兩份雙人套餐真的份量十足，根本吃不完啊
想吃高級海鮮，方圓涮涮鍋有超豐盛的新鮮龍蝦與鱈場蟹大餐，也有實在的雙人海鮮套餐
想專攻肉品更有多種豐富肉品選擇，不論想大口吃肉或大啖海鮮都能滿足
秋天到了，來去吃鍋吧