餐廳名稱：旭一拉麵（樂活美食團第81次公開團）
圖文版網誌：http://www.tainanlohas.cc/2016/09/blog-post_20.html
消費時間：2016年/8月
地址：台南市中西區民權路二段25號
電話：0985-385063
營業時間：11:00 - 21:00
公休：無
每人平均價位：170 ~ 250
可否刷卡：否
有無包廂：無
座標（度分秒）：22°59'37.9"N 120°12'22.0"E
停車：困難（路邊停車）


旭一拉麵位於民權路二段的台南公會堂對面，是2016年2月才新開的店家。
店外頭上方的看板以白底黑字寫著大大的「旭一」兩字，
雖然沒什麼特殊設計，但看上去相當顯眼，也吸引了不少路過人的目光。
內用的空間不算大，裝潢上採用了簡約感覺的風格，
並利用了不少日式小物來點綴，如果告知是拉麵店的話，
可能會以為是賣日貨小物的雜貨店吧？




用餐區的最後方有個小櫃臺，左邊是啤酒的小販賣機，
右邊放著點菜單，點完菜後來到這裡確認並結帳就可以等待餐點上桌囉


菜單的部分一共有六種拉麵，麵的軟硬度有三種選擇。
除此之外，底下還有一些加量與小菜單點的項目


翡翠裙帶 NT. 50，日式風格涼拌的海菜，吃起來是甜甜的口味中有一絲絲酸


蜜汁黑豆 NT. 50，有著QQ口感的開胃小菜，吃起來甜度適中、不會太膩口


辣味噌拉麵 NT. 190，看上去紅通通的拉麵，
實際上吃起來的辣度也不低，建議想點這道的人要有基本的吃辣功力。
配菜的部分有筍乾、豆芽、溏心蛋、蔥花與叉燒肉片


麵的部分選的是適中硬度，以站長的口未來說是偏軟了些


叉燒的部分則是令人眼睛一亮，除了面積很大之外，
厚度也相當不錯，吃起來軟嫩中還帶著火烤的味道


叉燒的側面，有如一般平價牛排館中厚片牛排的厚度


豚骨拉麵 NT. 170，湯頭是有著黃白色感覺的豚骨湯，
喝起來口味不重，也沒有太油膩的感覺


麵選擇了稍硬的口感，站長覺得比較有日式拉麵的感覺


特製厚叉燒拉麵 NT. 250，一樣是豚骨湯頭，但賣點是更厚實的叉燒肉


從側面看上去的厚度已經相當驚人，甚至超過一般叉燒厚度的兩倍


雖然一般的叉燒肉已經算厚，但拿來與這個厚叉燒對比，有種小巫見大巫的感覺。
不過呢，當天點了四碗厚叉燒拉麵，只有第一碗、第二碗比較正常，
後面來的兩碗厚度薄不少，甚至跟一般的叉燒差不多了。
經過反應後，店家又各補上了一份叉燒... ...


雞骨拉麵 NT. 170，以雞骨熬出的湯底，喝起來清甜順口，
油脂的感覺比豚骨更低，站長個人喜歡這個湯頭勝過豚骨


醬油拉麵 NT. 170，以日式醬油製作的湯底，
喝起來口味偏鹹、醬油的味道也很重


味噌拉麵 NT. 190，第一碗辣味噌拉麵的不辣版，湯頭比豚骨再厚重一些。
整體比較起來，站長認為口味由重到清淡的順序為：辣味噌、醬油、味噌、豚骨、雞骨


加麵 NT. 30，額外加點的麵條，用一個小碗裝盛


溏心蛋 NT. 30，單點一份兩顆


叉燒肉 NT. 30，單點一份一片