[食記] TK Seafood & Steak 賦樂旅居 (忠孝復興)

作者: kk339248 (桶子葉)   2016-09-13 08:21:33
餐廳名稱:TK Seafood & Steak
消費時間:2016/8月
地址:台北市大安區大安路一段56號
TEL: 0903-393-008
營業時間:
早餐 06:30~10:00
午餐 12:00~15:00 (最後點餐14:30)
晚餐 17:30~22:00 (最後點餐21:30)
每人平均價位:1000(中午)
可否刷卡:應該不行
有無包廂:無
推薦菜色:義大利麵類
圖文版:http://kk339248.pixnet.net/blog/post/64180714
PTT純文字:
食用日期:2016/08/30 (二) 中午 12:40
TK Seafood & Steak 是 賦樂旅居裡頭的餐廳。
這次會到訪,緣出於朋友請客,也是聊一聊天。
是說,我一開始看到他在大安路上的時候就有點驚訝,
因為我一直沒有注意到大安路上有類似飯店的建築,
到的時候才發現原來是之前就常常經過、
但是我常常自動忽略它(?)的黑色建築。
我以前真的都不知道他在這裡呢。
從外觀就看起來走高貴時尚風格,事實上也是如此。
你進到1樓的餐廳裡頭,右手邊就是他們的開放式料理區,
可以看到廚師們正忙著做不同的料理。
裡頭的座位還不少,還滿舒適寬敞的,天花板有拉高,
讓人坐在裡頭沒有壓迫感,加上自然光打進來,是很舒服的用餐環境。
這裡只有提供瓶裝礦泉/氣泡水,每人酌收水資NT$80+10%服務費。
這天喝的是礦泉水,另外還有加檸檬片,
不過喝起來檸檬味道不太明顯就是了。
Menu的部份他們網有,
有興趣的捧油可以點 這裡 直接連結去看。
餐前麵包
麵包吃起來外酥內微軟,烤的酥酥熱熱的,
沾一點點加了巴薩米可醋的橄欖油就很好吃了。
發現我真的是個天生愛吃麵包的人~(笑)
花園沙拉與農場甜菜根佐咖啡南瓜與綜合堅果 (NT$320)
Lettuce Salad with Farm Beets, Mix Nuts and
Coffee Bean Flavored Squash
我們一起分享了一個沙拉。這個沙拉真的像花園一樣很美之外,
裡頭還有一些非常特別的元素,像是帶著咖啡香氣的南瓜塊,
還有比較少吃到的甜菜根,搭配著一些果乾、堅果,
醬料是微酸甜滋味,整體吃起來很豐富、清爽。
慢烤鹿野雞與烤雞汁,雪豆燉飯,
七年熟成帕米加安諾里吉亞諾起司 (NT$460)
Roasted Chicken with Snow Pea Risotto, Chicken Jus,
7 year-aged Parmigiano-Reggiano
主餐的部分我選了最有興趣的燉飯。
會選這一道燉飯,主要就是因為看到裡頭有雞肉。
送上來才發現裡頭的就是類似像雞肉飯的即使那樣呈現。
這鹿野雞肉的味道有點像鵪鶉,醬料調味嚐來微鹹甜,
味道不算很重,但是雞汁把整體的雞肉香氣給帶出來。
燉飯的部分口感還蠻特別的,或許是因為加了雪豆的關係,
吃起來比一般的燉飯更多了一點泥感,但是還是微微吃的到米芯口感。
整體的味道吃起來溫和,算是比較偏甜,我還蠻喜歡這個味道的。
自製義式培根奶蛋麵 (NT$380)
Pancetta Carbonara
這是朋友點的義大利麵,有讓我有嚐一口,
發現這奶油醬的味道比預期的還豐富,感覺多了培根的肉汁甜味,
吃起來口味但是不會太過於奶膩,但又有蛋黃加持的濃郁滿足感。
麵條口感很Q。後來聽朋友說,他們的麵條好像是自己做的呢。
甜點組合 (NT$400/人)
Dessert Set (Daily Dessert with Coffee or tea) 400/per
接著這次還有享用了他們特別的甜點組合。
簡單來說就是400元,這推車上的甜點吃到飽。
單點也可以,一個是80元,
所以如果想吃五種或是五塊以上,就點甜點組合吧~!
總共有六款甜點,每天可能會不太一樣。
身為甜點控,朋友已經幫我叫了每一個甜點各一個,
發現這樣子的話,他們還會另外用木製托盤來擺盤呈現,
這樣一擺起來又有不同的感覺,很美呢。
很久沒有一次看到這麼多不同的甜點放在一起了,
看到的時候真的好開心了。
當然也就把熱量這件事拋在腦後啦。(其實大部份時候都這麼做 :P)
一開始先來看了這個巧克力蛋糕,是我這次吃到六種裡頭最滿意、
也最喜歡的甜點。蛋糕體本身吃的到濃郁的巧克力滋味與口感,
但是卻沒有那種太多奶油或是醬的膩口感。
中間類似有點像酥脆餅堆疊成的口感,帶著淡淡的榛果味,
整體吃起來微苦甜、完全沒有甜膩的疑慮,
難怪常來的友人一開始就直接點名這個要兩塊。
接著這一個甜點也還蠻特別的,有點像是捲心餅,
外層硬脆,裡頭的cream奶餡吃來甜但是不膩,
口感很豐富,也是我還蠻喜歡的甜點。
再來看到的是小塔。
這個小塔裡頭包著覆盆子慕斯,上頭淋了巧克力甘納許,
一口咬下,覆盆子慕斯的微酸有跳出巧克力甘納許的苦甜,
味道還不錯,但是塔皮不知道是不是因為放在室溫太久的關係,
已經沒有酥脆的口感了,這一點還滿可惜的。
接著還有一個抹茶的達克瓦茲。這個達克瓦茲口感就很棒了。
很酥脆,中間的奶油餡口感不太明顯就是,抹茶味也不重。
再來這一個我也不知道該怎麼稱呼他。
底部是有一個餅乾為基底,上頭加了類似鮮奶油的慕斯層,
接著再放上不同的切塊水果,一旁的開心果有增加堅果香氣,
整體吃起來口感與味道都很豐富,是讓人吃了還會想再吃的一款。
拿鐵 Latte (單點:NT$150)
還有這一杯拿鐵其實我一開始就喝的。
拿鐵喝起來溫和順口,奶泡很細緻。
這次整體吃下來,覺得這裡的主餐和甜點都有一定的水準,
加上舒適的用餐環境,是很適合約會的餐廳無誤。
但是荷包要深一點也是真的。(小資葉又出現)
By 桶子葉的吐司記
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作者: NouTsan (Meteor)   2016-09-13 10:40:00
菜名是複製貼上所以沒錯,內文打了三次頓飯耶XDD

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