【高雄】快來!免費升級會員賺很大～simtree 興趣咖啡
高雄市新興區中正三路73號 試營運時間PM2-10 (07)215-7766
消費時間:2016/9
快來搶優惠圖文版: http://marukoharuko.pixnet.net/blog/post/64231363
年初時注意到位於中正路、仁愛街口的三角窗動工中
超強的友人立馬查出這家是白晝文新創的咖啡品牌simtree
以為頂多一兩個月就會完工吧？
沒想到時序從冬、春、夏，又進入到秋，simtree終於在9/5開始試賣
simtree試賣期（官方用詞是「封閉測試」）直接享受會員價
前50名拍照打卡還可免費申辦會員卡
起碼到中秋連假都還是測試期間，營業時間是上午11點到傍晚7點
正式開幕後，7點半開門、凌晨12點半收工
撇開24小時營業的咖啡館，simtree應是目前高雄同等級咖啡館最早開也最晚關的了
佔地不小的simtree，一樓大部分空間留給烘豆跟廚房
商品、麵包架、冷藏櫃、吧台及結帳區全規劃在同一動線，人多時其實有點混亂
步上開闊的二樓，笑了
黑白色塊，簡約清爽，燒烤風吊燈，創意輪軸燈
加上設計感各有不同但同樣都很好坐的沙發編織椅工業皮椅
不同屬性的聚會及訪客多元的需求，在simtree都能找到適合自己的角落
Science。Irrigation。Meal
科學 灌溉 食物
完整的主題，大手筆的投資，加上精準的操作，很難想像是全新品牌
果然！simtree是高雄起家的金礦原創始人的最新力作
猜想受到金礦易手想超越自我的動力驅使？
品味空間只是基本配備，葫蘆裡賣什麼藥才是重點
麵包會附上食材產地說明及製作方式介紹
輕食選項不少，沙拉漢堡鹹派等，以現場為主
賣相華麗的法式甜點球，價位算是店裡最高的，但也最是特別搶眼
飲品從咖啡、茶飲、果汁都有，原價不便宜，會員價倒是相當可愛
以為65元的拿鐵肯定馬馬虎虎嗎？錯！
simtree的咖啡機是Victoria Arduino的Black Eagle VA388
2015-2017世界咖啡師大賽指定使用機型的黑鷹，被視為幾近工藝品的存在
被譽為地表最強單品咖啡沖煮機的Steampunk，這兒也有
simtree售價平實，但設備完全是精品等級，只能說老闆用盡了洪荒之力
喜歡更多人性的互動？不妨到手沖區跟barista討論豆子的性質與口味
最貴的單品會員價也不過95元，佛心無誤
（熱卡布奇諾，原價120元，會員價70元）
品牌式連鎖咖啡即便內用還是以紙杯裝盛，似乎已成趨勢
不過，simtree的紙杯在同等級的連鎖咖啡裡算是相當用心且具設計感的
突起狀杯身，好握又隔熱
卡布不如期待的有感，倒也順口好喝
原價偏貴了，會員價算是物有所值
（鄉村奶酥麵包，原價55元，會員價39元）
比臉大的奶酥麵包尺寸驚人，以會員價來說相當划算，所以就點了（笑）
幾乎不用施力就能輕鬆撕開，明顯感受到麵包的輕盈與柔軟
奶酥餡不甜膩，也不會揪成一團
說是麵包，更有甜點的細緻優雅
（嫩豬櫻桃堡，原價95元，會員價79元）
身為鹹食魂，鹹食當然要試試
最想吃的鹹派還沒上架，挑了嫩豬櫻桃堡
自家烘焙漢堡包軟硬適中，豬肉排柔嫩揪洗
是好吃的，但不算特別驚豔
（閃電酥皮泡芙，原價75元，會員價59元）
一般閃電泡芙是以鋸齒花嘴將麵糊擠成長條狀
simtree的閃電酥皮泡芙既不是泡芙殼、也不是鋸齒長條型，是一種名實不符的概念，罷
特！
跟你說這款好好吃啊！
層次超多的酥皮酥鬆不油膩，單吃就好喜歡
濃郁柔滑的香草卡式達也好棒，香草籽給得大器不手軟
從特殊性都層次感都極佳，以會員價來說，只能含淚力推啊！
（義式提拉米蘇球，原價180元，會員價149元）
外層是入口即化的巧克力球，內裡是滑順的mascarpone
最驚喜的摸門特發生在向下挖時，像是挖到油礦似地咖啡噴泉直冒
原來鋪底的何止是沾了咖啡的海綿蛋糕，應該是直接灌入咖啡酒吧？
有趣，實在有趣
還有還有啊，巧克力餅乾製成的底座也好好吃，重點是整份完食，絲毫不膩口
從未吃過的變身版提拉米蘇，威，超威！
完食心得：
絕佳的地理位置，有感的空間，加上有水準的咖啡及甜點烘焙
完全能想像simtree成為下一個咖啡館新地標
餐點品質有水準，但原價實在不可愛，會員價倒是能夠輕鬆享受
不確定正式營業後申辦會員卡的門檻及費用如何
強烈建議螢幕前的你你你跟你趁試營運期間搶先體驗並免費申辦會員卡
中秋節連假，吃完烤肉來simtree喝咖啡續攤正好
simtree正式營業後，從清晨到凌晨，從上班族到夜貓子，都不怕沒地方去了！