圖文版:http://goo.gl/PAe2r5
消費日期:2016/09
( http://goo.gl/3kZfeq )
店家資訊:
水金肉圓
403台中市西區西屯路一段152號
+886-4-22067917
營業時間:11:00~19:00
公休日:依店家公告
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:中
大眾運輸:台中市公車 民權台灣大道口站 台灣大道幹線茄苳腳站
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( https://goo.gl/ieERHh )
台中市區賣肉圓的不少，只是吃來吃去其實都是固定吃那麼幾家。這
幾家裡面冰箱回訪率最高的，就是這家位於西屯路一段、文化街口的
水金肉圓。除了好吃之外，其實這也是離我家最近的一家肉圓店，有
時穎點餓卻又不想吃太飽就會來，方便啦
( http://goo.gl/zndJva )
舊店址其實不在這邊，雖然也是在西屯路一段上面，可是是比較靠近
五權路那一端。
( http://goo.gl/8rlS5h )
現在除了肉圓之外，也有增加鍋燒麵的項目，當正餐或點心都很適合。
( http://goo.gl/Wg5uC5 )
搬來這邊也十多年了，用餐環境比舊店寬敞。
( http://goo.gl/cAZzQR )
通常我來這邊用餐，都會點一顆肉圓加一碗湯。現在夏天是吃筍子的
好時機，當然就要來碗筍子湯退退火。再過陣子天氣變冷，筍子湯就
會換成菜頭湯，所以也算是季節限定呀!
( http://goo.gl/L1gOc6 )
桌上調味料就這兩種，一個是自製的甜辣醬、另一個是拿來加在湯裡
的胡椒粉。
( http://goo.gl/KbGOEH )
肉圓(40元) 說真的從小吃他們家的肉圓，就有感覺比別人貴了一點。
時至今日已經一顆要價40元，真的有貴到。不過東西好吃，其實也無
所謂那個5塊錢是不?
( http://goo.gl/5tIAEe )
有吃辣的一定要加點甜辣醬才夠味，他們家的甜辣醬說是醬，我倒覺
得比較像糊，基本上很黏就是一坨一坨。
( http://goo.gl/qckoQN )
其實這個辣醬也不太會辣，不吃辣的人可以試試看。
( http://goo.gl/BDprSJ )
裡面的肉餡，我想應該就是他們家肉圓比人家貴的理由。肉餡採用新
先胛心肉塊，再裹上混著筍丁利用五香調味過的肉泥，然後包進肉圓
皮裡面炊蒸。這塊肉咬起來口感相當紮實，五香的味道也拿捏得恰到
好處，不會搶了肉原本的鮮甜風味。
( http://goo.gl/1oAjLA )
這個肉圓皮其實也不遑多讓，口感超Q又不會覺得很粉，吃的時候小
心燙口，記得先吹氣呼呼一下喔!
( http://goo.gl/vmOKhG )
看這半透明的肉圓皮，好吃的程度大家就別想像了，去吃一顆唄。我
記得小時候吃肉圓，都只愛吃肉不愛吃皮，水金是少數幾家能讓我乖
乖把皮吃光的肉圓說。
( http://goo.gl/39uHeZ )
吃完肉圓碗底剩下筍丁跟醬汁，這我們最後冰箱再教大家怎麼吃，我
們先來看湯。
( http://goo.gl/D43hwa )
筍子湯(20元) 這是季節限定的湯品，夏天吃這個很消暑。這種大骨味
精湯底，因為當初日本人發明味精，在日治時期帶入台灣，其實就是
台灣小吃的經典味道。雖然說比較沒有天然大骨湯那麼健康，但這就
是道地的台灣味不是?喝這種湯，我一定會加很多的胡椒粉，那又是另
一種兒時記憶的餘軌。
( http://goo.gl/oyJxqX )
夏天我們台中大坑的麻竹筍便宜又好吃，爽脆鮮甜。
( http://goo.gl/ddBVFt )
粉腸湯(40元) 這天吃完覺得意猶未竟，那就再來碗粉腸湯吧!
( http://goo.gl/lSPUvX )
水金肉圓的粉腸也處理得不錯，熟度掌握得很好，不會太爛也不會太
韌像在嚼口香糖。
( http://goo.gl/WNrFup )
這種湯的靈魂除了粉腸本身，我覺得大量的薑絲跟酸菜也是美味關鍵。
當然他們還另外加了芹菜珠，味道層次更讚!
( http://goo.gl/leFlju )
這湯雖然喝起來一點都濃郁，但是就是好喝，也不需要知道為什麼!
( http://goo.gl/CBt7tL )
剛剛剩下的肉圓醬汁跟筍丁，直接吃太鹹，那我們就加點湯進去。
( http://goo.gl/jR23Wb )
略帶濃稠的口感，姑且叫他自製筍丁羹，如此殺他個片甲不留，全部
吃光沒問題!
( http://goo.gl/SoxCOj )
全部吃完也才100元，剛從日本回來的我，真的覺得台灣吃小吃是天堂!
本文照片以iPhone 6S拍攝
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!