餐廳名稱：麵屋 輝
消費時間：2016年/08月
地址：台北市中山區伊通街8-1號 (松江南京站4號出口)
電話：02-2504-1800
營業時間：週一 - 週日: 11:30 - 14:30；17:30 - 21:30
每人平均價位：200-300
可否刷卡：只收現金
有無包廂：無
推薦菜色：麻辣沾麵
官網：臉書專頁：https://www.facebook.com/teru.taipei/
日本官網：http://terufood.com/
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完整圖文版 http://fongshin.pixnet.net/blog/post/331856877
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友人介紹的『麵屋 輝』就位在巷內伊通公園旁，由於是下班時間，人潮相對
少了很多，店的外觀十分簡潔
入座前，服務人員需要人數全部到齊才可帶位
菜單前頁介紹店內的湯頭和堅持
店內有拉麵和沾麵兩種，還有三種麵量可以選擇
翻到這裡，我才知道原來這是來自大阪的拉麵
桌上有小立牌介紹該怎麼吃沾麵
紅通通的辣油
『麒麟啤酒(大)』NT.120
天氣這麼熱，一定要來上一杯冰啤酒啊，雖說自己是小店，但還是講究的送
上了冰鎮過的杯子
『涼拌豆芽菠菜』NT.30
清爽的涼拌菜，口味一般般
『沾麵(粗麵)』中量，NT.200
原本我們不知道該選如何的麵量，服務人員說一般女生會選擇中量的，就很
足夠；而麵上有兩片很厚的叉燒，玉子的蛋黃帶著美麗的橘黃色
湯汁裡帶有濃郁的柴魚香，大骨湯熬製出來的味道相當厚實，湯頭很好
『麻辣沾麵(粗麵)』中量，NT.220，
麻辣沾麵上多了蔬菜和辣椒絲的配色，更顯得讓人胃口大開；沾麵大多選用
粗麵條，因為粗麵條的厚實，可以讓大量的醬汁吸附在上面，不過也由於麵
條的厚實，為了不讓麵條稀釋沾汁的味道，沾醬的口味一定會比較厚重
半熟的玉子蛋，是我的最愛，哪怕人說什麼膽固醇過高，再來一顆我也願意
；而日式拉麵店的玉子蛋，多為使用高湯和日式醬油小滷而成，淡淡的醬油
香透進蛋白裡，使得蛋香更為豐富，這種日式溏心蛋，更是給不喜歡單吃水
煮蛋的人的好選擇
放置其上的乾辣椒絲，放進沾醬湯汁內，藉由熱氣，更能感受到辣椒的香味
，並且增加些微辣度
厚實的叉燒，帶著些許的肥肉部分，可以讓口感更為滑嫩，
辣味隨著湯汁熱氣飄了上來，記得初次來訪時，湯內有熬煮過的碎肉塊，而
這次居然幸運的有大塊還未化開的叉燒肉，加入肉塊的湯汁，味道濃郁厚實
，搭配著自家製麵條，淡淡的麥香和麵條的嚼勁，使得口感更加滿足；由於
沾醬湯汁味道較為厚重，若還想喝湯，可以請服務人員幫忙添加柴魚高湯
一口又一口，緩解了想去日本旅行的慾念。
＊＊＊店家資訊＊＊＊
麵屋輝
只收現金
地址：台北市中山區伊通街8-1號 (松江南京站4號出口)
電話：02-2504-1800
臉書專頁：https://www.facebook.com/teru.taipei/
日本官網：http://terufood.com/
營業時間：週一 - 週日: 11:30 - 14:30；17:30 - 21:30