Paakdang Restaurant
消費時間：2015.08
Add : 46/1 Wang Sing Kham Road, Amphoe Mueang, Chiang Mai Thailand 50300
TEL : +66 94 629 1319
Open Hours : 17:00~22:30
網誌圖文版：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/63760462
泰國清邁總有一股迷人的魅力吸引各國的旅人前來，也因此來自世界各的在此落地生
根的旅人也不少，因此造就了多元文化的料理，Paakdang就是如此一間的泰式異國料理，
第一次聽到Paakdang是清邁的朋友所告知，他提到在清邁有一間非常好吃的德國豬腳
，這讓愛吃德國豬腳的我十分嚮往，但是因為每次到清邁都只有一個人，要吃到這間實在
很有難度，因此趁著某次帶家人來清邁旅行的機會來到了這間一直神往已久的餐廳，
Paakdang的方位在古城區外的東北方，屏河畔(Ping River)的Wang Sing Kham Road
上，離古城區算是有一段距離，但也不算太遠，最好是搭乘雙條或嘟嘟車前往會比較方便
，要不然就是要自行騎摩托車機動性會比較高一些，
屏河南側佇立著許多知名的餐廳，因此環境比較吵雜，相較之下偏北側的Paakdang反
而顯得要寧靜許多，穿過長廊之後則到達河畔用餐之地(不過晚上用餐也看不到河景XD)，
在這裡可以很靜謐的品嘗眼前的美味佳餚，心情也為之而放鬆了起來，
店內擺了許多復古的泰國家具裝飾，而且連餐廳的本身也是老房子改成，因此復古擺
飾與老房子相輔相成，別有一番韻味，
泰國許多餐廳都會請到歌手駐唱，這裡也不例外，而用餐環境雖然沒有冷氣，但當時
正值11月天，位在山區的清邁不會很熱，沁涼微風吹拂著讓人感到特別舒服，配上歌手輕
快的曲風，每桌都有店家準備的燭光，更讓人沉浸在眼前難得寧靜且浪漫的時光，
店內的庭院則是種滿許多的花花草草，儼然就是小型的森林花園，讓人看心曠神怡，
缺點就是有時會因此不少蚊子，不過店家也會備妥防蚊液讓客人不至於會被蚊子攻擊得體
無完膚的狀態，
我們點了數碗米飯，但不知道為什麼店家的米飯為什麼要弄成愛心的形狀，耍浪漫嗎
XD，
金錢蝦餅，配合家人所點的蝦餅，因為我完全沒辦法吃蝦....
泰式酸辣海鮮湯，這道也是配合我家人點的，不過雖然我不吃裡面的蝦子，但是總是
會嚐嚐看其中的湯頭，這裡的酸辣湯頭椰奶香味濃郁，酸辣湯喝下去之後許多不同層次的
香料氣味散發口中，那味道超好喝的，當然其辣度也是頗高，但我還挺喜歡這酸辣湯的風
味，
清炒花椰菜，家人愛吃青菜所以就點了幾盤清炒青菜來嚐嚐，新鮮的花椰菜簡單
清炒就很好吃了，而泰國的青菜許多都是用簡單清炒而成，而台灣泰國餐廳的蝦醬空心菜
則是台灣人自己改良的版本，因為泰國不會把蝦醬跟空心菜或高麗菜一起炒呀，
這道菜也是其中一樣蔬菜，只是蔬菜的份量真的都不是很大份耶，
打拋豬肉，打拋豬肉是我最喜愛的泰式料理之一，來到泰國能嘗到道地的滋味絕對不
能錯過，只是這裡的打拋豬跟在台灣吃的不一樣，台灣是碎肉但泰國則是肉塊，記得以前
也曾經吃過碎肉的打拋豬，但近來每次點都是肉片的打拋豬，其實打拋只是料理的手法，
打拋豬以九層塔香氣為主，其餘的香料為輔，味道非常的重且料理的很入味，處理的很好
吃比較貼近台灣人能接受的風味，這也是唯一一到我家人完食的料理，
綠咖哩雞，綠咖哩雞是到我很愛吃的料理，之前去上清邁上料理課之時還特地去學(
但現在早就忘光光XD)，這裡的綠咖哩的味道很濃郁，而且香料的氣味很豐富，味道很香
而且吃起來有微甜的感覺，雖然顏色看起來無害，但是辣的後勁十足，不過我倒是吃的挺
高興的，這家的綠咖哩也是我在清邁吃過數一數二的好的綠咖哩，
最後的重頭戲當然是那德國豬腳了，而這裡的豬腳上頭還放有許多的香料的葉子，此
外，還附有泰式的辣醬，光是視覺看起來就感覺非常的吸引人，西式的料理之中又融合了
泰國的元素，不禁讓人想要快點嚐嚐這豬腳的風味，
豬腳的本身皮只能用非常的酥酥酥~~~來形容，而且豬腳肥而不膩，帶膠質的部分也
非常的軟Q，而且味道又融入了點淡淡香料味，真的非常吸引人，唯一的小缺點是那瘦肉
比較肥厚的部分就稍微乾柴些，但我覺得還可以接受，因為大部分德國豬腳都有相同的問
題存在，
當德國豬腳配上酸酸辣辣又帶點微甜的醬料，那整個感覺都變的非常奇妙，讓豬腳多
了許多的豐富的味道，很難以形容的感覺，不過那味道挺特別，我還挺喜歡的，
飲料點的則是香蕉奶昔，在沁涼的快感之中感受香蕉濃郁的氣味，真的挺不賴的說，
去了清邁數次也吃過不少餐廳，Paakdang Restaurant的水準真的很棒，而且德國豬
腳的風味真的很特別，寧靜的氣息以及復古又浪漫的用餐環境，來到清邁真的很適合來嚐
嚐這道地的美味。
延伸閱讀：清邁餐廳食記
Huen Phen ：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/52295870
清邁吊腳樓餐廳 ：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/52295232
Andaman Seafood ：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/60643582
VT Namnueng越南菜 ：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/52295712
部落博物館湖畔泰國菜 ：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/60581506
Khum Khuntoke帝王宴 ：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/59740204
Sukonthan Buffet(千人火鍋) ：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/61450861
The Riverside Bar & Restaurant：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/52295842
The good view Bar & Restaurant：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/52295322