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作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
標題: [食記] [新竹] 明昌越式餐館（學府路越南小吃）
時間: Mon Jul 25 22:23:16 2016
[新竹] 明昌越式餐館（學府路的越南小吃）
網誌圖文好讀完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/38127153
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消費時間：2016/06
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　　在學府路原本只有「越南小吃」活動立牌的店，似乎是2014年正式掛招牌。
　　查粉絲頁，當年九月推出升級菜單。（餐點較多樣化，價格也升級了。）
　　不過我是直到今年才有再訪。（多了招牌，裝潢沒變，菜單也沒有再變化。）
　　菜單上明確標示「本店部分餐點口味清淡，請自行斟酌添加調味料」。
　　這點，其實就是會事隔多年才再訪的主要因素。
　　雖然說可自行調配多辣、多酸，好像挺不賴的。
　　但原始風味太過清淡，內用炒河粉的盤子、外帶碗，裝滿時都不好拌，。
　　無論是海鮮炒河粉或牛肉炒河粉（85），都得先吃好幾口不夠酸辣的滋味。
　　這點連生菜春捲（55）給的醬汁都是這樣。
　　得自行再加入辣椒醬汁、擠入檸檬汁，才不至於讓生菜春捲太過淡而無味。
　　不過香茅排骨飯（85）倒不會這樣。
　　紅白蘿蔔絲的配菜吃來甚至比涼拌木瓜絲還有味道。
　　雖說還有沒調味的煎蛋、小黃瓜切塊，但因有淋青蔥油，排骨本身也醃製地
很入味，故就算要多配一碗白飯吃，也風味十足。
　　（吃到後來稍嫌油膩了些，可能要加飯與人分享吧！）
　　點過涼拌木瓜絲（60）與涼拌海鮮（120），兩者大概只差有無加海鮮吧！
　　（海鮮的量其實不少，外帶時看不出來，可翻找出花枝、蝦仁、蛤蜊等海鮮。）
　　基礎調味偏清淡，木瓜絲不夠爽脆。
　　外帶湯汁會浸濕花生，又少了些香味、脆口。
　　口味淡的需靠自行添加調味料補救。
　　不過牛腩法國麵包（120，含兩條法國麵包），這套餐裡的牛腩湯（80），就是
屬於湯頭第一口很香濃可口，若一人獨享口味太重。
　　湯頭滋味算頗合胃口，不過胡蘿蔔偏生、牛肉稍嫌韌了些。
　　異國香料味較重的湯頭，沾烤得外酥內鬆軟的法國麵包吃很對味。
　　建議還是要兩人以上分享。（可加點法國麵包：30。）
　　算起來今年吃到的產品，好像只有蛋花湯（35）的味道比較適中。
　　只是明昌正式定名後，升級菜單中可看出原有產品有調漲，售價本就比以前貴。
　　而這蛋花湯又算是菜單中算是價格相對較高的產品啊！
　　這間用餐時間總是很多人，店家有時忙到無法好好聽客人點單還會造成誤會。
　　以上食後感也許是我的口味與它屬頻道不合，吃了多樣產品還是......
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新竹市學府路369號　03-5166046　11:00～20:00　明昌越南小館