餐廳名稱：在欉紅本舖 Red on Tree
消費時間：2016/7
地址：台北市大安區金山南路2段192巷8號
電話： 02 2391 2978
營業時間：1230-2000(公休日見臉書)
每人平均價位：約NTD200
http://yochen0823.pixnet.net/blog/post/165246242
在欉紅官網寫著：要用心看進食材裡的美好，將食材想說的，好好說給真正想懂的人聽。
「惜台灣的果」。曾走火入魔追求一天五水果的我懂！
又怎麼會放過這間以果材為號召的店呢~
來的這天下午，外頭雷聲隆隆。從金山南路轉進這個安靜的巷子，就看到這漂亮的店面
一樓的空間，主體是櫃檯以及商品展售區，擺著許多精美的果醬，主打台灣在地食材
用餐時也見著國外旅客進門，將所有果醬口味都要了一份。
一樓的用餐位置不多，入門處右邊是全店最棒沙發區，有種坐擁小豪宅的感覺
挑高lobby、旁邊一整片黑鐵架起的高櫃子，整個裝潢與節奏輕快的音樂
我覺得「在欉紅」強調台灣在地食材的同時，似乎也展現這是一個時尚甜食空間。
二樓最好的坐位應該就是側邊一排長桌了，挑高的lobby由上往下看，視野其實還滿不錯
晃來晃去才進入來這的正題，台灣水果食材製作的甜點。這兒的低消不過就是一份餐點
一眼就看中的是裝在茶碗裡的「烏龍提拉米蘇」(NTD150)，另一份則是在擺盪掙扎，
店員說這天的限定商品是熱帶千層酥，等了會兒看到實際商品，覺得千層酥吃起來
比較容易散一桌，還是選擇「檸檬塔」(NTD140)。
吃遍台北大小店的檸檬塔也是我的人生目標之一哪～
點完兩份甜品，看到沙發後方掛著這個海報寫的字，「我們喝得到　自己的咖啡」，
不點咖啡，真的對不起店家！但來之前就喝了杯茶飲，反正來日方長，
也不必急於今天就把所有美好的嚐遍～
裝在茶碗裡的烏龍提拉米蘇，看來頗有日式禪味感。上頭灑著應該是烏龍茶粉吧，
嚐起來帶著茶香與甜味，是個以茶為底的提拉米蘇。
跑去櫃檯看介紹，寫著這一品是以卡邦起司以及Isigny鮮奶油、花蓮放牧雞蛋做成，
加入台灣高山茶酒調和，上頭灑著的則是阿里山烏龍茶粉，我得到解答了！
我覺得這一品的甜度相當高，連我這麼常吃甜點的男子都覺得有夠甜！也因此即使上頭
灑茶粉也無法掩蓋那一股甜勁。底層有點海綿蛋糕已經浸的非常濕潤。
但是以茶入甜點不是第一次吃了，所以這樣的食材巧思以及茶底甜品，
入口的同時覺得好吃，不過差不多就是這味道，不偏不失。
但對於店家重視食材的心意，確實感受的到，也有達成它想要營造的特殊風味，
值得讚賞。但甜度也是高的有點出乎我意料就是了，確實應該要點一杯純黑咖啡來平衡
檸檬塔看起來好清爽，一上桌就覺得心情愉悅。三角錐型的粉嫩黃色小山丘
上面灑著翠綠的檸檬皮，底層的塔還算好切，一刀往下切還可以一分為二，
而上頭的餡料也還不致毀天滅地的垮台。
最外是一層果膠，吃起來增加Q彈Q彈的口感；內層檸檬慕斯是使用了屏東有機檸檬做的
微酸帶甜的平衡拿捏的滿好，不得不提我吃過最酸的檸檬塔是侯布雄的，
有機會再去回味一下。
我對在欉紅的印象是好的，光是強調台灣在地食材這一點就很棒，台灣是水果王國呀～
一年四季都能吃到各種對時的水果是非常幸福而會肥的事，而能在甜品裡頭吃到這些水果
不就是個一兼二顧，摸蜆兼洗褲的概念嗎～
下回來，除了甜品外，更應該好好品嚐本店自豪的咖啡以及冰淇淋。
底層杏仁塔散著討人喜歡的糕餅香。與烏龍提拉米蘇相比，我更喜歡這一道～