圖文版:http://goo.gl/Vny8XI
消費日期:2016/07
( http://goo.gl/01P10u )
店家資訊:
炒菜大衛牛肉麵
412台中市大里區立元路27號
+886-4-22755147
營業時間:11:00–20:00
公休日:週四
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:易
大眾運輸:台中市公車 健康公園(立元路)站
官方粉絲團:FB搜尋炒菜大衛
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( https://goo.gl/ieERHh )
台灣牛肉麵同好會俱樂部，第二次的聚會在台中炒菜大衛牛肉麵
舉辦，已經圓滿落幕。
( http://goo.gl/pXlk0s )
當天出席人數比預計的要多很多，謝謝各位朋友熱情的參與，也謝
謝牛閣詹老闆特別南下贊聲支持活動。當然，最後要感謝的，就是
把私藏好料不斷往大家桌上送的大衛西戶，做這攤真的了錢了死，
甘溫蛤!!!
還是一句老話，希望大家多支持社團辦的活動，因為張羅這些真的
很不容易。而大家的支持，會變成我們堅持下去的動力!!!
( http://goo.gl/Sk8Y4G )
涼拌海帶芽(30元)
( http://goo.gl/elXaJM )
南瓜泥(30元)
( http://goo.gl/0FX7i6 )
招牌茄汁秋刀魚(40元) 骨頭已經煮到化掉，整尾魚都可以食用，來
店必點菜色之一。
( http://goo.gl/B0cvYZ )
乾煎小卷(無價) 大衛西戶招待冰箱吃的，店裡沒有常態賣。新鮮
小卷不加任何調味乾煎，僅佐上幾滴檸檬汁， 大海來的鮮甜滋味!
( http://goo.gl/onNLhm )
手工水餃(小60大90) 這一份15顆應該是大份的，最近吃到都是韭
菜，聽說店裡有時還會有其他口味的。
( http://goo.gl/r0O4Bl )
手工包的餃子，粒粒飽滿。
( http://goo.gl/HC2ScW )
咬開後，大家可以看到大衛西戶的韭菜餡並沒有剁得很碎，這樣吃
起來的口感會特別好，只是包的時候會比較難包一點。
( http://goo.gl/kQlUwy )
煙香魔爪麵疙瘩(190元) 招牌煙香魔爪，是利用一大片完整的豬肋
排製成，光看就覺得相當過癮。
( http://goo.gl/NkkRV3 )
手工麵疙瘩則是我林家大小姐三代目的最愛，大衛西戶還利用天
然食材，賦予它繽紛的色彩，孩子吃得開心又飽足!
( http://goo.gl/femvMJ )
番茄牛肉麵(120元) 先前是吃麻辣，其實番茄湯頭我個人也覺得好吃。
( http://goo.gl/BgoIip )
採用的依舊是大衛西戶欽點的優質麵廠生產的麵條，雖然不是親手
製作，不過仍然是水準佳作!其實我不太吃這種寬扁麵，不過大衛西
戶這個麵彈牙好吃，個人可接受!
( http://goo.gl/O66c5d )
牛肉就不用講，大家自己看圖說故事。至於湯頭，紅燒為底多了
番茄天然的酸甜，讓這看似濃郁的湯，喝起來相當清爽。
( http://goo.gl/AE2DBy )
滿漢牛肉麵(牛三寶麵160元) 初訪的時候吃了麻辣版，這回換換
原味的試試看。
( http://goo.gl/47nEhk )
首先來看的是貴森森的牛筋，大衛西戶的牛筋火候掌握得相當不
錯，滷汁入味卻不會過爛。
( http://goo.gl/uQtxbE )
真心覺得牛筋這種東西，還是得留一點口感會比較美味。而且色澤
也不要過深，像很多店家牛筋表面滷得黑黑，裡面卻沒入味就覺得
滿好笑的。
( http://goo.gl/dyRS5a )
接下來看的是滷牛肉的部分，對於牛肉麵的牛肉，我個人還是認
為使用帶筋的牛腱肉是最美味的。
( http://goo.gl/ZujGhA )
這裡的牛肉切法是豪邁的大塊，也有相當厚度。外型完整，但是口
感是入口即化，相當有水準的一塊肉。
( http://goo.gl/3NcnLd )
我對牛度口感的要求，其實跟剛剛的牛筋差不多。既然要吃肚，
當然也要留口感，吃了才有存在感不是?
( http://goo.gl/2dmw3e )
這牛肚的火候也是恰到好處，帶點咬勁卻不會像咬橡皮擦那樣。
不管是放在麵裡，或是直接切來當滷味，都是很適合的吃法!
( http://goo.gl/rtPgQ7 )
最後的湯頭，真的是不用說了，很少有店能讓我把湯喝完啊!
大衛西戶的拿手小菜聽說高達200種以上，所以族繁不及備載，有
什麼可以吃，還得勞駕大家到店自己發現囉~
本文照片由iPhone 6S拍攝
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!