圖文版:http://goo.gl/J4YfpZ
消費日期:2016/06
( http://goo.gl/DxHpWM )
店家資訊:
鮮定味活海鮮
880澎湖縣馬公市三民路12號
+886-6-9274440
營業時間:17:00~26:00(02:00)
公休日:無
付款方式:現金
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( https://goo.gl/ieERHh )
雖然冬天的澎湖海鮮更好吃，但是既然夏天來到澎湖闖蕩，不吃好
像真的對不起自己。季鯨魚洞的阿挺海產後，好像記得是當晚，我
們又繼續來到之前介紹過的這家鮮定味，來延續我們在阿挺的海鮮
下午茶餘韻。
( http://goo.gl/a3NLju )
下午五點開始營業至半夜兩點，是馬公市區晚餐及消夜的好去處。
( http://goo.gl/UaW5ph )
店內座位以八人圓桌為主，桌數不多，所以很容易就會客滿。
( http://goo.gl/OfVDTi )
夏天可能因應旅遊旺季，所以店內進貨也比冬天來時多。
( http://goo.gl/uGJkVY )
看這滿滿的龍蝦真想吃，不過因為是別人請客，所以只能猛吞口水。
( http://goo.gl/rtUR6H )
看這活跳跳的龍蝦，能不好吃嗎?(弱)
( http://goo.gl/x1C9yt )
現流活石斑，來澎湖也不能錯過這類的魚料理。
( http://goo.gl/5er80F )
這是俗稱海臭蟲的野生旭蟹，現在產量已經越來越少了。一般來
說市面上能吃到的多是活凍的版本，雖然也不錯吃，但是口感跟
風味上是絕對贏不了活跳跳的版本。
( http://goo.gl/Qeuw8s )
這回吃到的旭蟹雖然不到巨大，但是跟一般市面上買得到的比，
就顯出澎湖旭蟹有多大。聽老闆娘說，在澎湖沒到合格大小可
是不能捕撈的，雖然不知道所言真實度，但是基本上這種捕撈
的態度是正確的。
( http://goo.gl/PHiIKO )
野生海鱺生魚片，一般我們吃到的海鱺魚因為是箱網養殖，在食物
無虞及活動力不足的狀況下，肉質都會顯得比較肥。
( http://goo.gl/wSvfcb )
也因為脂肪含量高，所以一般買得到的養殖海鱺魚，肉色都比較偏
白，吃多了比較會膩口，因為比較油。真沒想到野生的海鱺魚，肉
質橙色竟然跟新鮮紅魽一樣那麼光澤透亮。當然在口感上，自然也
不需要再多比較，就是一句話....好吃!!!
( http://goo.gl/S4u8gX )
澎湖水晶小卷，爽脆鮮甜的小卷是捕獲後在船上即汆燙，然後再
加以急速冷凍的作法，也讓這個水晶小卷吃起來硬是無人能及。
( http://goo.gl/G7yCIN )
汆燙活血蛤
( http://goo.gl/ywkYRB )
其實說真的這款貝真正的名字我還真的不太清楚，因為外表跟肉
看起來跟血蛤很像，所以就當他是血蛤囉。
( http://goo.gl/phm4MJ )
吃起來的口感跟風味，坦白說他就是血蛤，真的超鮮又富口感。
( http://goo.gl/NvzSF2 )
澎湖絲瓜炒蛋，相當簡單的作法，就能逼出食材最天然的原味。
( http://goo.gl/RIWIjv )
炸澎湖花枝丸，這個就不用解釋，來澎湖一定要吃上幾顆這種因為
粉比花枝漿貴，因此造就出的真材實料花枝丸。真的每顆花枝丸咬
開一看，裡頭都充滿了切碎的花枝肉塊，超好吃。
( http://goo.gl/fR0RcM )
鹽酥龍珠是點來配酒的，口味上就比較一般。
( http://goo.gl/m6fyEF )
炒飯的表現也比較一般，採用的是香米，口感較乾鬆。
( http://goo.gl/La8GqW )
海鮮炒麵
( http://goo.gl/ZWTjte )
這炒麵的配料相當豐富，調味方面我個人覺得還滿恰到好處的。
再海產攤版本的炒麵中，這盤算是數一數二的好吃喔~
( http://goo.gl/i6Uudv )
清蒸海臭蟲(旭蟹)
( http://goo.gl/2O2IoK )
( http://goo.gl/0GHgTw )
雖然肉質不若依般蟹類來得結實，但是肉多吃起來也相當過癮。
( http://goo.gl/4RF90t )
有圖有證據，大家自行看照片用心琢磨吧!
( http://goo.gl/tdHjHJ )
清蒸石斑魚，簡單清蒸寄售呈現這條活魚最好的料理。
( http://goo.gl/24tJQg )
最後這個蚌殼湯，我又不知道這是什麼貝了?記得當天有人說是澎
湖淡菜，但是這裡面的肉卻感覺比較像海瓜子、殼像西施舌。加上
跟淡菜肉長得一點都不像，所以我確定這應該不是淡菜。
當然，管他是不是淡菜'?這個這樣簡單湯的滋味，真的讓人難忘。
最後大家一定會好奇這樣幾多錢?其實冰箱也不知道每樣的確切價
位，直接告訴大家這桌不含酒水，差不多在4000元以下。沒錯，
這就是海鮮嗜好者對澎湖最直接的印象，就是好吃大碗又便宜喔~
本文照片以iPhone 6S拍攝
本文照片由SONY A-6000拍攝
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!