餐廳名稱：穗科手打烏龍麵（台北復興店）
消費時間：2016年/5月
地址：台北市復興北路313巷32號
電話：02-27171518
營業時間：11:30-14:30／17:30-21:00
每人平均價位：300元
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：自慢冷麵、紅酒漬番茄
官網：http://www.hoshina.com.tw
網誌好讀版：http://tree333.pixnet.net/blog/post/217314529
穗科手打烏龍麵，是在台灣的烏龍麵界中，讓我一吃再吃，還想再吃的店家。
所以我不只吃了台北的店家，連台東都歡樂地跑去吃了！！
就看我多愛它的料理。
第一次去穗科時，覺得烏龍麵的湯頭喝起來非常乾淨順口。
自慢冷麵也超滑溜，整個爽口不油膩，麵也很有彈力，忍不住一下子就全部吃光～
後來在某段期間的素食發願生涯中，上網找尋時才發現它是素食，完全讓我為之傾心～
其實我是一個無肉不歡的人（雖然我是一棵樹，但我還滿愛吃肉的！），
可是穗科的烏龍麵讓我絲毫感覺不到是素食！
對我而言簡直就是一個素食清單的心花怒放選擇。
廢話不說太多，趕緊介紹我的愛店。
穗科很有日式和風的氛圍，每間店的戶外都有日式小小庭園。
而烏龍麵的製作廚房，只與門外隔著一層透明玻璃，
你可以在店外欣賞到師傅擀麵的英姿，以及從麵糰變成麵條的過程。
進入店家後，大概就是長這個樣子。
通常會有服務人員靠過來詢問你是否有訂位。
如果因客滿要等候，店裡也有等候專區，服務人員也會送上熱茶給你。
總之，服務很好就對了。
所以這裡其實很適合當約會餐廳，或是家族聚餐。
一群人來這裡吃，其實挺享受的（可以大聲講話）。
桌子和餐具都有穗科的招牌小圖案。
穗科的第一名料理首推「烏龍冷麵－自慢冷麵」。（180元）
它的烏龍冷麵口味搭配剛剛好的胡麻醬，最後連那一點點醬汁，都會忍不住把它喝掉。
麵條冷的剛剛好，口味很清爽，冷麵的麵條相對於烏龍麵條比較細。
如果是第一次去，建議在座者至少要有一個人點自慢冷麵，還會附贈一碗小的味增湯。
雖然我推薦冷麵，但是找照片時才發現我竟然沒有拍！
可能因為太美味每次一送上來就立刻被我消滅掉......，
咖哩烏龍湯麵是我第二名最愛，它的咖哩湯頭，是可以整碗喝光的等級，
裡面的豆腐超軟，配咖哩超棒！
有些來自日本的烏龍麵會做得軟軟的，但穗科的烏龍麵條比較有彈性，不是那種一咬就軟
爛，但也不會像是咬橡皮筋那樣。
總之就是恰到好處的彈力。
鍋燒烏龍麵盛裝的器皿和一般烏龍麵不太一樣，滿好辨認的。
另外，穗科的小菜是非常經典的！每個小菜都有自己的特色！
黑玉胡麻豆腐（80元，全素）
很少在外面看到黑色的胡麻豆腐，口感也很特別！
是非常綿密的豆腐，帶著胡麻醬汁的味道。
穗科的番茄用紅酒醃漬，搭配和風醬汁，有一種清香，
這一道非常好吃～
海苔金菇腐皮捲（90元）
炸腐皮不會有太重的油耗味，裡面加上金針菇，還滿搭的！
胡麻堅果菠菜（80元）
這個波菜搭配胡麻醬很好吃，軟軟的菠菜配上脆脆的堅果，口感很好。
白玉紅豆湯還不錯，抹茶布丁就甜了點。
盛岡手燒煎餅
很適合當伴手禮，穗科會把煎餅包得美美的。
吃過煎餅的人都知道煎餅其實滿硬的，穗科的煎餅也不例外。
寫完之後，突然覺得很久沒吃，忍不住又打電話訂位了～！
穗科手打烏龍麵真的很值得去吃一下哦！