餐廳名稱：Tiong Bahru Market 中峇魯市場
消費時間：2016 - 04
地址：83 Seng Poh Rd Singapore
營業時間：Tue – Sun: 06:00 – 21:30 Food Center
Mon – Sun: 06:00 – 12:00 Market
Closed: Mon
http://shrimplitw.com/tiongbahru/
週一來訪「Tiong Bahru Market 中峇魯市場」
意外，原來週一有許多商家公休
不論是一樓的生鮮市場
或是二樓美食中心
基本上有一半都沒開…
新加坡朋友跟我說
很多華人市場選擇週一消毒
當然也是因為法令關係
市場要保持清潔衛生
因此不建議週一逛菜市場
但是來品嚐國民美食倒是不錯
建議還是避開週一比較好..至少選擇多
中峇鲁是新加坡中部的一個華人社區
這一區附近就是牛車水跟歐南
已經超過五十年歷史的老社區
中峇鲁是福建話+馬來語結合而成
這邊原本是墳墓
Tiong就是福建話的墳墓XD..
不過你別擔心，這邊都整頓得非常好
就是你想像中的新加坡
墳墓也遷走了，所以他不是金青哈哈！
簡單逛了一樓，少數幾家蔬果店與花店有開門
有趣的是門口與中庭帶點彩繪的文青風
不是想像中的傳統菜市場，拍拍照挺不賴
無肉不歡，往二樓Food Court逛去
好在要吃飯，不至於餓死
大約一半攤販營業，照樣做生意
附近上班族仍是來這打打牙祭
從他們的掛牌上就知道肯定是白領無誤
少了一樓市場的人潮，二樓顯得清幽
隨意都有空位，當然沒冷氣，電扇也足矣
[老陳菜頭粿 Carrot Cake Popiah]
炒粿 黑+辣 $2.5 (s)
有別於台灣常見的蘿蔔糕，口感偏硬
我相信他的配方與台灣製法不同
或許米粉、粟米粉的比例
讓粿更軟而且一夾基本上會散
強烈建議拿個湯匙..以免吃到掉滿桌
粿加上黑醬油、雞蛋、辣醬下去炒
黑漆漆的看起來好像不美味
其實吃下去那雞蛋在炒鍋
加熱帶點微焦的口感是很棒的
強烈吃辣的人務必帶點辣
綜合他黑抽甜醬油的膩
配一杯飲料，十足過癮
[甘蔗水少冰 $1.7]
冰甘蔗水$1.5
少冰去冰都會再多收費
少冰對我來說剛剛好
味道還是挺不賴
生津解渴，我愛甘蔗汁
強烈推薦薏米水也不錯喔
適合炎炎夏日的新加坡
[釀豆腐 $0.5*5+0.5]
該區生意最好的一攤
被我講成滷味新加坡版
冷藏櫃每樣都$0.5，至少要夾五樣
再看你要配米粉、麵條還是啥澱粉
Tiong Bahru Market加叻沙湯$0.5，冷藏櫃內至少四五種蔬菜
像是空心、秋葵、湯匙菜、莧菜、小松等
豆腐至少兩三種
火鍋料魚丸、肉片、魷魚也沒少
當下覺得很像台灣加熱滷味，星馬系列XD
為了讓胃有更多空間塞滿美食，點料以後+湯
他們家叻沙雖然不是整個星馬最有名
但是溫和的辣味與椰奶倒也相當搭配
不如百勝廚叻沙那樣辣到噴火
有趣的是秋葵或是油豆腐中都會夾著魚漿
所以吃起來挺有意思，一物兩吃的概念
頗推薦這家有著手工嫩油豆腐的攤子
整體來說，選對時間可以同時感受市場與美食中心
美食中心基本上以華人菜為主！非常有特色
尤其是黑醬油炒蘿蔔糕，真的好吃！
與台灣的蘿蔔糕是截然不同的滋味
現在肚子好餓=..=