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Fonte653 丰鑄鐵鍋料理
地址：台中市南屯區公益路二段653號
訂位專線：(04)2382-5122
營業時間：11：30-14：00、17：30-22：00
價位：$120-$880（10%、可刷卡、供蛋奶素餐點）
最低消費：$120/人
消費日期：2016/4/25
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【前言】
387每月一小聚。
原選定員林的餐廳與下午茶，彰顯我們想往員林開拓美食版圖的企圖心，
想不到在訂好餐廳與貴婦下午茶的前三天，還是臨陣倒戈跑來好停車的台中，
99%是為了家喻戶曉的LC鑄鐵鍋。
當387遇上653會擦出怎樣的火花呢？
【用餐環境】
不在一級戰區的公益路，位於重劃區路段，緊鄰幾家口碑不錯的餐廳，優點是好停車。
鐵皮工業風的搶眼鐵鏽外觀，門口的小黑板有不同於MENU的驚喜。
室內空間呈狹長型，仿2層樓的樓中樓挑高設計，
排排坐座位、吧台、廚房位置排放壁壘分明。我們訂位的時間恰好是用餐高峰期，
或許是星期一的倦怠，外出用餐的客人不多，不會過於擁擠與吵雜，
結果最吵的反而是我們...
很忙碌的灰黑水泥風格吧台，
接待、點餐、烤甜點、飲料、結帳，全在這裡完成。
角落的多肉植物與名片鐵塔～
空調蠻熱的，怕熱的我們很難受，燈光是我不喜歡的昏黃色。
廚房前方有一字排開的ＬＣ鑄鐵鍋，是今天的主角，
這張拍的蠻掉漆，因為很多鍋子都不在家，後來也忘記再補拍。
出菜時，店員會隨機拿取一個鍋子來裝，每個鍋子配一個木架，
餐後將鍋子洗淨、木架擦拭完畢後再隨機歸位，是一個蘿蔔一個坑的概念。
用近拍鍋子來彌補剛才的掉漆，
好美的鍋子，每種配色都有其獨特的存在感，喜歡這個也喜歡那個，
好難取捨，好想通通帶回家！
特別提一下最下方的黑色鑄鐵鍋，有發現它和其它鍋不同嗎？
只有它是表裡如一啊！（跟我一樣...
鐵鍋料理迷人的原因在於能鎖水、保溫、保留食材的原始風味，
不用擔心拍完照食物就冷掉～
2F有座位、洗手間，還有員工上班打卡區，好辛苦噢，要跑來2F才能打卡，
不小心遲到就GG了。
值得一提洗手間裡面裝了一台分離式冷氣，好涼快啊，
比用餐區還舒服，很熱時我就會到洗手間吹個冷氣再出來～
大門邊有長形的黑板，上方書寫了餐點名稱，一目了然。
【餐點選擇】
MENU做成相片書的形狀。
前菜、排餐、燉鍋、燉飯、甜燉鍋、飲品等單點選擇。
套餐=單點+$120=主餐+麵包+湯+飲品。
【開動了】
【套餐—濃湯】($0)
小巧的罐子真可愛，濃湯如其名，料多、味濃郁，溫度尚可，
不致於燙口又不會一下子就冷掉，是好的開始。
【套餐—麵包】($0)
原味Ｑ彈麵包，每人兩片，附上鹹奶油好搭，外皮嚼勁內鬆軟、奶油香。
【燉鍋—法式馬賽海鮮魚湯】($380)　孕婦忌食
燉鍋料理附白飯一碗，如果不想吃飯也可以換成麵包，與套餐麵包相同，
我就是換成麵包，所以總共吃了5塊麵包，都快變成麵包超人了。
開蓋前的紅色鑄鐵鍋真的很美，木架還有鍋蓋專屬的位置，好貼心～
馬賽魚湯是法國美食至尊料理之一，來之前就決定要點它，因為官網圖片很美，
但事實證明，不要隨便相信別人拍的照片，要親眼所見辨真假！
開鍋後我們一致很失望，實物與照片也差太多了吧，沒有豐富的海鮮料和擺盤，
視覺效果不是很美麗，看起來很像＿水，我心裡已暗自在淌血～
以番茄、洋蔥、胡蘿蔔、西洋芹為基底熬煮湯底，加了番紅花，所以孕婦忌食，
海鮮料有花枝、干貝、蝦、魚片、淡菜，新鮮然整體味道普通，不留戀。
【燉飯—普羅旺斯墨魚燉飯】($320)
本日最激賞！ 田中地雷王大翻身的一日！
澎湖船釣的中卷，高溫炭烤後搭配番茄、香蒜，視覺效果100分。
墨魚香氣四溢，光聞就覺得很好吃，吃起來果然如其味超好吃，
入味且鮮；一開始覺得飯沒有味道，卻漸入佳境有海味；
整體而言是一道有層次的料理，跟吃的人一樣有內涵～
【燉鍋—紅酒燉牛肉】($320)
蔬果燉美國牛肉，鮮甜好滋味。表裡如一的黑鍋愈看愈好看。
很入味，內質軟嫩卻不爛，連配菜也好吃，淋上湯汁讓白飯一口接一口，
雖然還是略輸墨魚一籌，以鐵鍋裝盛質感大加分！
白飯以用盤子裝，盤子的紋路蠻美，有瞬間升級成皇家白飯的感覺。
【甜鐵鍋—綜合莓果】($180 → $100)
3人共享，點套餐可以$100加購。
製作過程約需等候20分鐘，是燙口且燙手的甜點。
莓果+棉花糖+手作卡士達醬，充滿夢幻的紫色與粉色，很美好的畫面，
賞心悅目，口感濕潤、紮實，揮去一咩咩吃到不好吃餐點的陰影...
【心得感想之我見】
我對FONTE的感覺很複雜，
環境還不錯，但我更喜歡明亮的環境，雖然暗一點比較有矇矓美；
服務還不錯，面帶微笑親切有禮，如果不要一直盯著我們會更好；
餐點還可以，但價位不是太親民，而且圖文不符讓我覺得傷心覺得冷。
鑄鐵鍋的賣點很成功，可惜不會讓我留下太多深刻的美好印象，
以上，謝謝招待。