餐廳名稱：Roots Creative
消費時間：2015年/10月
地址：台北市敦化南路二段63巷24號
電話：（02）2707-3348
可否刷卡：可
圖文版網誌
http://natasha543.blogspot.tw/2015/12/roots-creative.html
這一年台北的餐酒館如雨後春筍冒出頭，主廚更是一位比一位年輕而充滿創意。Roots
Creative 是美食團團友一致好評推薦，三位主廚分別為台裔美籍、韓國人和瓜地馬拉人
，曾在國外知名餐廳工作，在美國因工作而相識，而到台灣開了這間號稱「新美式」的餐
廳。但菜單上不是美式漢堡薯條，而是食材名稱: 利用台灣唐辛子椒、東海大章魚、長尾
濱鯛...等，原來主廚們在地食材，端出一道道充滿創意的料理。這次是前老闆做東，幫
我和另一位前同事慶生(大感謝啊)，來看看今晚到底有什好料的呢?
Roots Creative餐廳的菜單，僅簡單標示食材名稱。先送上口感紮實的手工麵包
開胃菜: 奶酪 (萵苣、茴香、醋汁) NT$320 你以為這只是一盤沙拉嗎?
菜名都告訴你了，重點是奶酪！沙拉下是一層奶酪，濃濃的奶香味帶著茴香香氣，配著淋
上醋汁的沙拉，清爽又開胃。
開胃菜:竹北番茄(乳酪、放山雞蛋、檸檬) NT$380。義大利卡布里沙拉的兩種主要食材：
番茄和馬茲瑞拉起士重新排列組合，加入芹菜葉、時蘿、細韭蔥等多項香草，最後撒上碎
蛋黃並淋上橄欖油醋，是道繽紛迷人的開胃小點。
名字超威武的東海大章魚(柿子椒 甜洋蔥 大白豆) NT$450。章魚軟嫩，下方配料有炸過
的鷹嘴豆，但整理調味有點過鹹，我心中第一名的章魚料理還是TUGA餐廳啊！
主菜之一：烤雞(烘烤蔬菜、番茄)NT$580。這道大家覺得普通了點（而且份量有點少...)
慢燉牛小排（小蘿蔔、馬鈴薯、醬油燉汁）NT$1100 結合韓式燉牛小排和美式燉肉的作
法，將牛肉以醬油醬汁細細燉煮入味，油亮香噴的牛小排入口軟嫩，很想配碗白飯呢！
進入甜點啦，當天是另一位同事生日，店家送了一份白巧克力蛋糕...但是壽星不吃巧克
力啊（抱頭）！負責訂位的我根本沒想到這點，只好強顏歡笑的唱生日歌、請壽星吹蠟
燭...然後其他人把蛋糕吃掉（昏）。所以這塊尷尬的蛋糕沒留下任何照片，雖然是招待
，但也是店家手工製作的，非常好吃。
另外還是點了甜點，這道菜名有趣極了，叫做月黑風高（舒芙蕾、酒釀醬、嫩薑）NT$450
。之前在塞子小酒館吃過薑味冰淇淋，所以不特別意外，但Roots Creative 膨鬆酥軟的
舒芙蕾淋上酒釀醬，配上帶著辛辣香氣的薑味冰淇淋，甜而不膩，實在很想再來一份！
陽明山無花果（橄欖油、香醋、優格） NT320 台灣產的新鮮無花果，配上橄欖油蛋糕、
優格雪酪，優雅而完美的組合。
酒足飯飽之際，店家送來一個幸運餅，莫非又是招待的甜點？
原來帳單藏在裡頭啊！可別傻傻的吃進肚子裡了（還是要附錢低。）
整體心得：我已經算吃重口味了，還是覺得Roots Creative有幾道菜偏鹹，但是菜色的確
是創意十足，多種食材與調味比重抓得很好。聽說菜單常常更新，並有季節食材料理，很
期待下次去會有甚麼新花樣呢。
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Roots Creative
推薦指數：★★★☆☆
地址: 台北市敦化南路二段63巷24號
電話:（02）2707-3348
營業時間: :11:00-14:30、17:00-20:30
*可訂位、可刷卡
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