※ [本文轉錄自 Hsinchu 看板 #1MhXWQXU ]
作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
標題: Re: [食記] [新竹] 鮮滋味蛋餅專賣店 烤韮菜盒變好吃
時間: Sun Jan 31 22:20:06 2016
[新竹] 鮮滋味 烤韮菜盒＆蛋餅專賣店 ～再訪變好吃了　（2/6前有特惠）
網誌圖文好讀版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/43196236
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消費時間：2016/01
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　　之前吃鮮滋味韮菜盒，由於外皮偏韌、內餡比例問題，其實沒很愛這家。
　　但分享食記後，看到蠻多網友推且後來又有經過東南街，那就再試試唄！
　　咦～外皮與之前完全不同說。
　　有網友提到，本店的品質不太穩定。
　　是不清楚第一次買的究竟算失誤（烤過頭？），還是算是不穩定？
　　但後來兩次買，盒子的外皮都像上圖左這般。
　　皮酥，帶些許嚼勁，配上清淡口味的內餡，真的頗好吃。
　　第一次買的韮菜盒，韮菜比例較少且較不青翠。
　　之後買的就沒這個問題，:)。
　　高麗菜盒，內餡一樣有冬粉，不過另一個配料不是豆干而是胡蘿蔔。
　　口感更為清脆，但口味較淡，加點小魚辣椒吃會更美味。
　　現在到2/6（截止日期是後來公佈於店面）有展店滿月優惠。
　　（Ａ：蛋餅+盒子 現折10元、Ｂ：盒子買3送1，限現場購買。）
　　有興趣的朋友可以前往試試。
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新竹市東南街180號　03-5620012
06:30～19:00（假日只到14:00）
鮮滋味手工蛋餅-東南店
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以下引述之前貼文及留言（僅刪除重複資訊）
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※ 引述《pure816 (玫玫)》之銘言：
　上個月，又見東南街有新店家。
　　是用「烤」的韮菜盒說，當下就去買一個來嚐鮮。
　　嗯～我牙口不夠好，對它無法有愛。
　　（外皮雖酥，但要咬開菜盒卻得花一般功夫的我來說，它偏韌了些。）
　　雖說這烤韮菜盒個頭頗大，內餡也算豐富。（沒留空間讓菜盒呼吸，:p。）
　　不過一樣有冬粉絲存在感比韭菜重的問題。
　　外皮、內餡都無特愛的點，當然也就對它無感。
　　而換內餡的烤高麗菜盒（也是35元），還沒試試內餡有無較對我胃口。
　　相對於菜盒只有兩種口味，蛋餅的餡都是現煎現包的，故口味超多。
　　原味（25）、火腿、起司、玉米（35）、韭菜、高麗菜（40）蛋餅。
　　　　　　　　　　　　　（綜合蛋餅的餡料是起司+火腿，要45元。）
　　原本以為前面無人排隊，一份蛋餅應該很快就可以拿到。
　　雖說油煎不像乾烙需要多花時間顧，不過由於鮮滋味的蛋餅頗厚，要等一份蛋餅
也要花五六分鐘以上，真的需要多點耐心。
　　餅的口感與菜盒的麵衣一樣頗為厚實，沒那麼酥但卻比較容易咬斷。
　　蛋餅皮頗香，蛋的份量加的不少，有吃到算嫩的口感。
　　但因沒看到打蛋過程（也不見棄置的蛋殼），對於裝在容器裡蛋液並無好感。
　　蛋餅盒子上有印製調味料添加狀況，但店家直接讓我自助。
　　沒試醬油膏味道，而小魚辣椒雖辣但不夠香醇，沒有非常喜歡。
　　至於飲料（豆漿 15、仙草奶凍 20、酸梅湯 25），只喝過紅茶（15）。
　　而紅茶......，口味很類似便當店會附贈的，對它也無愛。