餐廳名稱：可頌鯛魚燒Croissant Taiyaki銀のあん
消費時間：2015/07
地址：台北市大安區永康街31-6號
營業時間：11:00-21:00
圖文版http://leemi.pixnet.net/blog/post/201425100
　　之前在若葉鯛魚燒吃過週一限定的可頌鯛魚燒，現在台北也有其他店家開始販售了，
Croissant Taiyaki produced by 銀のあん是來自日本的築地銀章魚燒(築地銀だこ)、銀
咖哩(銀カレー)同集團的品牌，位在永康街商圈Croissant Taiyaki，其實只有銀咖哩門
口的一個攤位而已，是適合直接帶著走的小點心。
　　日本銀のあん雖然薄皮鯛魚燒和可頌鯛魚燒都有賣，但部分分店是只供應後者的
Croissant Taiyaki專門店，目前開在台北永康街的這間也是，攤上只看的到可頌外衣的
，這次去有供應三種口味，價位皆不相同，每支價位在45~55元間，一般是用L型紙袋裝，
六支以上也可以用紙盒，但就不另外附紙袋或其他包裝，如果要在外頭吃其實選紙袋會比
較好，畢竟可頌外衣還是有點油膩又黏手，隔層紙方便不少。
　　店員會將已包好餡的派皮沾上粗糖粒，在置入烤盤上加熱，這種麵皮本身含油高，在
烤的過程中會不段見到烤盤邊緣熱油冒泡的模樣，可能因為這天是平日加上時間也不早了
，成品櫃內只有單一口味，而且一次只開一爐烤個6隻鯛魚燒，每次大約要等十幾分鐘，
烤完要吹涼去除水氣才有酥脆感，不同口味還要分爐烤，總之這天花了不少時間等待才買
齊三種口味。
可頌鯛魚燒 紅豆45元 奶油50元 巧克力55元
　　可頌鯛魚燒其實就是將傳統的鯛魚燒粉漿外皮換成可頌麵糰，這裡的外皮有酥不過層
次蓬鬆感普通，亮點是外層粗糖粒經過高溫加熱後呈現半融狀態，但也保留部分帶點硬脆
的顆粒，口感很不錯，相較之下若葉的糖較細也烤得比較化，吃起來各有特色，此外
Croissant Taiyaki周圍多出的可頌皮沒剪去，對喜歡吃口感的人而言相對滿足。
　　至於內餡部分，個人喜好度順序為巧克力、奶油、紅豆，最基本的紅豆甜度一般但有
鬆軟，不過這樣的口感配起可頌外衣有點太厚重了，相較之下包入卡士達口感的餡會更為
合拍，和酥脆感的對比也較好，奶油餡有濃厚感，味道則是安定但沒有太多特色，巧克力
則是這天吃到的三款之中最喜歡的，甜但不至於太膩，餡料質地和外皮的比例也算恰當，
重點是有專用的巧克力外衣上頭還多了香酥杏仁片，整體搭配起來最好。
　　外帶的可頌鯛魚燒如果沒有馬上吃，冷掉之後風味差很多，尤其麵衣的口感會大打折
扣，丟入烤箱加熱一下大概可以救回個六七成，雖然賣相沒那麼好但聊勝於無了，記得同
樣要稍微放涼一點再吃較酥脆且沒那麼燙口。
　　以目前自己只吃過少少幾間的可頌鯛魚燒來說，我比較喜歡Croissant Taiyaki的外
皮，但餡料則是若葉更合口味且選擇更多，而且還有附內用座位，比較適合我喜歡慢慢享
用的個性，不過Croissant Taiyaki相對符合永康商圈的形態，是適合帶著走的小點心，
上網看了一下日本官網目前季節限定為甘栗口味，要是台灣也能吃到就好了，另外如果有
原料產地的問題或許也可以考慮推出一些台灣限定款，在外國遊客眾多的地點說不定很適
合？