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作者: automemory (Life part2愛出國) 看板: TaichungBun
標題: [食記] 大將拉麵
時間: Mon Dec 28 23:21:19 2015
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店名：大將拉麵行動車
地址：台中沙鹿靜宜大學旁的靜宜夜市(但行動車地點會隨機)
電話：0975-691701
營業時間：晚上
價位範圍(每人)：90~95
刷卡（可/不可）：不可
停車場：有
官網：https://goo.gl/YddTzH (or FB搜尋: 大將拉麵行動攤車 - 台中區)
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無音樂好讀網誌版 http://goo.gl/qhr9Hh
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哇！哇！哇！再來一口... 可以再點一碗嗎.......
已經吃過晚餐，只是因為閒來沒事，去逛個靜宜夜市好了。
今天天好冷，所以潛意識裡都只會注意那種熱騰騰會冒煙的食物。
住在沙鹿兩年多，差不多覺得夜市沒有特別吸引我們的食物了，
突然發現很多攤都沒來的地方，竟然出現一個行動餐車─大將拉麵。
◎拉麵只有一種細麵，可是很扎實很Q，不會軟爛、
當然麵粉味是看老闆的技巧跟湯頭的搭配，我們沒有吃到麵粉味
◎再來叉燒甜甜的、醬汁味超濃厚，搭配老闆直接用木炭烤，
那種古早味默默地冉冉飄出...
老闆是用熟肉下去碳烤，再塗上醬汁，烤到醬汁巴上肉片
(肉片約5mm厚左右、大小約兩片青箭口香糖併排放)，個人覺得味道還滿喜歡的。
◎拉麵的配料有筍乾、木耳(哇，好久沒看到木耳當配菜了，超愛的)、
一塊叉燒、半顆玉子(蛋)。
◎在這裡不得不推玉子，我吃到的這顆，蛋黃滑順又甜，蛋白也因為浸泡在熱鹹湯裡，
更顯得出甜又嫩，股溜的蛋 讓我不得不又加點了兩顆~~
◎再來是湯頭啦！偏鹹的濃郁湯頭，很順很柔，沒有香料的刺鼻感，
雖然喝完不黏嘴可是湯頭真的很雄厚很層次，
喝下口後也不會感覺口渴，以百元不到的湯頭，這cp真的簡直太高了。
(會這麼驚艷，是因為最近嘗試百元不到的拉麵，
最後都感覺不像拉麵反而像是比較高級一點的陽春細麵0.0，但大將沒有這種感覺捏！)
試吃試喝幾口後，雖然我已經吃過晚餐了，還是不自覺的搶了一整碗來吃
然後問問老闆還有哪一天會來，結果剛好遇上老闆第一次靜宜試賣，哎唷！希望下次不是
我去追隨老闆，老闆可以多多來據點賣呀！
如果你有吃過台中-風風亭拉麵，不喜歡黏嘴的口感的話，這間肯定是不錯的選擇。
如果你也吃過台中-京燒拉麵，大將的湯頭更滑順更濃郁、
而且我想說的是那種溫和的感
覺。
如果你吃過台中-Man拉麵，找找這間行動餐車的行動據點，
可以去體驗看看很明顯的不同唷。
這間店有FB：大將拉麵行動攤車 - 台中區