餐廳名稱：潮．雞排
消費時間：2015年/12月
地址：桃園市中壢區實踐路83號
電話：0915-578160
營業時間：16:00~22:00
圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/120668032
　　在品嚐完阿燁紅麵線後，莫名覺得少點飽足感，於是閒晃到這位
在實踐路的雞排店。點完雞排後才發現一份要六十五元，有些吃驚，
但既點之則安之。店家現點現作，因此即便現場無其它客人，也要大
概五至十分鐘的等待時間。
　　這家雞排主打「厚切、酥脆、多汁」，拿到手時的確有些驚人。
雞排的大小約手掌再大些，厚度至少有兩三公分。裡面的雞肉未因厚
而乾澀，一口咬下很是溼潤，能感受到雞汁的微流淌。不過雞肉肉質
偏軟，少了點彈性。
　　外層麵衣的確酥脆，部份稍厚而搶戲，部份炸過頭而帶焦苦。不
知是來自調味粉還是雞肉醃製過程，雞排吃來有微妙的甜味，個人是
覺得有些違和。
　　整體來說，招牌上的「厚切、酥脆、多汁」確實都有做到，這點
比之艋舺雞排來得亮眼，但雞肉肉質、調味和油炸火候上，自己喜愛
度較低。當然口味因人而異，建議您還是親自試上一試。
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