餐廳名稱：鐵釜
消費時間：2015年/12月
地址：新竹市少年街41號
電話：03-527-4580
營業時間：17:30~24:00(不定休)
每人平均價位：一人份吃飽約400，可點到1400左右
推薦菜色：釜飯、燉牛筋
官網：https://www.facebook.com/tetsugame/
滿分十分，有八分。必定再訪。
釜飯這種料理在下除了在日本買過一次便當(ひっぱりだこ飯)
沒有在家裡之外吃過了 個人這次的經驗相當滿意
這店家價格也許縮限不少市場 但無疑在用料上有與價格相應的價值
店家的外觀有些不起眼 橘黃色的燈光、木質外裝
到訪是臨時起意 沒有訂位 不過裡邊只有一組客人 順利的坐到檯前
似乎是新店家 知名度還不高 據老闆說一天客人也就十幾人
放著爵士樂 搭上串燒 還挺有酒吧的氣氛
雖然面前就是料理台 又有燒烤爐 但沒有明顯的氣味
相當令人放鬆的一間店
點的餐點有550的套餐
有漬物、串燒、煮物、豬腳、釜飯還有附湯
另外單點了胡麻時蔬跟雞腿肉蔥串
料理整體來說 食材佳 調味簡單 口味偏甜
應該會搭辛口酒 此次騎車不得飲酒 甚以為憾
最先上漬物 有三種 柚子蘿蔔、榨菜跟類似什錦菜的涼菜
蘿蔔也許帶了些皮 有點苦味
什錦菜則是拌了胡麻醬汁 因為跟時蔬的味道重疊了 有些可惜
榨菜是其中我最喜歡的一道 原本有意離開時帶一份走卻忘了 只好留待下次
胡麻時蔬內容相當豐富的 有菜心、玉米筍、花椰菜...
還有個三、四種吧 記不全了
但沒有葉菜類倒是出乎我意料之外 調味是胡麻醬跟醋
分量大約有一碗半
串燒有鮭魚親子串、杏鮑菇、牛肋串燒、大黃瓜、秋刀魚捲還有雞腿肉蔥串
鮭魚跟大黃瓜都帶有些生食的口感(是刻意的)
食材本身的味道就相當足夠 有些碳苦味則是美中不足
除了牛肋有些韌 沒甚麼缺點好挑
出菜速度相當快 畢竟當時七點就一組客人了
快到有些來不及吃完先涼了 不過這是奢求 說到底也沒收服務費
煮物是燉牛筋 大概就是筑田煮加上牛筋 筋跟根莖類都相當軟也入味
菜單上寫每日輪替(竹田煮/三層/牛筋) 有些運氣
柚醋豬腳是烤的 外圈有些焦脆 裡邊卻是軟嫩
除了煮物之外 這是味道最濃郁的了 不過柚醋沾料還是挺清爽
個人喜好的話會希望有道味道厚一點的菜餚
再加上不能喝酒 到這裡有些搔不到癢處的悶
不過還好 差不多這時候釜飯準備好了
其實在上串燒的時候釜飯就出來了 但要等約半小時煮熟
中間串燒不停的上也沒有乾等 不過等著釜飯開鍋的確有種期待 十分有趣
如果希望縮短等待時間的客人可能要先連絡店家
海鮮釜飯除了海鮮的鮮甜 還有薑絲跟米的香味
若是放久一些 底部會有鍋巴
雖然蚵仔跟干貝都不錯 但亮點還是星鰻 下次果然要瞄準星鰻釜飯
一頓吃下來挺飽的 換做食量不大的人恐怕就不太適合加點了
這間店料理不錯 氣氛也不差
有點餐廳跟居酒屋混合的感覺 也有那麼點兩邊不沾的感覺
要是能再多樣化一點就更棒了 酒也是小菜也是
迫不及待再去一次