想找的餐飲類別:牛排
用餐地區:台北市
每人預算 新台幣$4000 元 以內
候選店家:茹絲葵、亞里士
特殊需求:希望是煎式牛排~~
各位版友好
吃過台北市一些牛排館
包括lawry's、茹絲葵、D&C、168、亞里士、雅室、Butcher's戰斧等
靠著老哥還行的手藝與迷人的梅納反應，
近期開始網購等級好的PRIME回來煎
滿足之餘也想觀摩
想請教各位版大，除了以上幾煎牛排店
其他是否有可吃到"煎式牛排" 的店家可推薦??
因為印象中這些都是爐烤的料理方式
老哥有興趣的是正統煎法、外酥內嫩的肉
另外，上周在家試做不甚滿意...
因此也想一問"乾式熟成"比較推薦的店家??
以上，萬分感謝
附上自家練習真相 依序- 翼板/肋眼/牛小排