餐廳名稱：和心雲.泰.緬口味小吃
地址：新北市永和區竹林路225巷54之2號
店家電話：02-8926-7579
消費時間：2015.09
推薦菜色：椒麻雞、打拋豬、打拋牛、炒飯、炒麵、巴巴絲
有圖無音樂網誌版：http://www.ipeen.com.tw/comment/920604
今天胖樺美食小組，前往永和區竹林路的和心雲泰緬小吃找尋南洋風味美食。
店家處於小小市場，用餐時間可是一位難求。
好幾次因為沒這麼多位子容納胖樺美食團隊，咱只好敗興而歸。
麻雀雖小，五臟俱全。
該有的道地泰式料理店家一味都沒缺少。
小菜、湯以及飲料一應聚全。
師傅在炙熱的炒鍋旁賣力甩鍋烹煮出道道美食。
忙碌的上班族沒時間坐下來好好品嘗美食需要外帶也可以。
店家快速的供餐速度，數個煮麵勺子多管齊下，效率極高。
【胖樺的英文教室】
點餐後，店員會詢問要在店內用餐或是外帶(For here or to go?)
如果要帶走，直接簡單的說”To go”就可以了，
不等店員問，自己主動開口也可以，講法如下：
I'd like a take-out deep-fried chicken with hot sauce.
I'd like a deep-fried chicken with hot sauce to go.
deep-fried是高溫油炸過的，hot sauce的hot翻成”辣”
油炸過的雞肉淋上辣的醬汁deep-fried chicken with hot sauce
就是「椒麻雞」啦！
店裡幾張簡單的木質桌椅，人數稍眾可能擠不進來呢！
夏天店內冷氣頗弱，胖樺一群人常常於夏天吃的汗如雨下。
冰箱放著罐罐道地的椰奶，可知道料理可是原汁原味的泰式。
椒麻雞飯(NT. 120)
裹上太白粉，炸的金黃酥脆的椒麻雞，置於切的極細的高麗菜絲上。
由魚露、檸檬、糖等原料調製而成的椒麻醬汁，是這道菜的靈魂元素。
天衣無縫的和炸雞味道緊密結合成一塊，搭上鮮脆的高麗菜絲解膩，不愧是經典泰式料理
。
要趁剛上桌熱熱的享用，不然放太久麵衣就備泡軟了。
胖樺個人覺得雖然看起來很氣派一大盤，但是麵衣過厚，雞肉份量有點少。
店家另外搭上一大碗白飯以及三樣小菜，每天都不一樣，能不能選到自己喜歡的就靠運氣
了。
喜歡重口味些的朋友，可能會很愛店家灑於邊上的炸蝦米。
三色蔬菜炒玉米。
胖樺沒吃完，勾芡有點重，吃久會過膩。
翠綠且新鮮的炒時蔬。
打拋豬肉販(NT. 90)
豬絞肉、大蒜，以及九層塔炒上醬油及魚露調味，一點點韭菜花切成末增加鮮甜，鹹辣下
飯。
很容易不知不覺就把整碗白飯嗑完。
胖樺覺得美中不足是少了番茄的鮮甜味。
泰式炒麵(NT. 85)
依舊是E最喜歡的油麵，勾芡恰到好處的麵條炒上軟嫩的雞肉、雞蛋、韭菜花以及胡蘿蔔
。
一點點花生末拌於其中，口感及風味大大提升。
調味得宜涮嘴，會讓人不知不覺一口接一口。
泰式炒飯(NT. 85)
改良版的泰式炒飯，非常有台式風味，米粒有點微微濕潤。
每粒飯粒均勻裹上蛋液，炒的焦香，配上大塊的雞肉。
醬油甘甜將所有滋味融為一體，是會讓人意猶未盡的一道佳餚。
每個餐點都附上一碗清湯，灑上大量胡椒粉增加鹹味。
因為上面浮著淡淡一層油，胖樺淺嘗一口就放在旁邊了。
這家雲泰緬小吃位於下永福橋後右轉的巷子中，大大橘色招牌十分好認。
店家菜色選擇眾多且經過改良，口味道地不失美味。
如果吃膩遍當想換換菜色，可以來這邊尋寶，下飯的泰式料理會讓人上癮喔！
泰式料理叫和心，
永和巷弄很有名，
菜色無須很創新，
經典就會夠吸睛。
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