店名： 匠太郎創作日本料理
地址：台北市大同區華陰街91號1.2樓
電話：02-2555-8283
營業時間：週一至週四，11:30~21:30
週五至週日，11:30~22:00
網誌圖文版
http://clairegarden.pixnet.net/blog/post/435387452
這天來到京站對面的匠太郎用餐
店外有一個大大的巨型人頭看板非常的吸睛
走進店內巨大招財貓在熱情的招呼我們
一樓有可以觀賞廚師秀的吧台區
我們被安排在二樓座位區
上樓梯時發現轉角處有日式的小庭院
樓梯中間則貼滿了相鋪選手的照片
二樓的位置很寬敞大約有70個座位呢
一直對櫻花很尬意的我看到角落的櫻花覺得好開心喔
他家菜色很多第一次到這不知道怎麼下手沒關係
菜單第一頁已經標好主廚精選菜色了
另外多人聚餐的話也有分享套餐可以選擇喔
先上桌的是熱呼呼的鮮魚味增湯
湯頭有些偏鹹帶有濃郁味增香氣
撈一下裡面的料有一大及兩小塊魚肉
還有豆腐和海帶
光喝湯就有些飽足了
接著是開胃的酸梅莼菜凍飲
這感覺就是日本高級料理才會喝到的特殊飲品
莼菜富含膠原蛋白和礦物質
喝起來有點像是果凍般的黏稠感覺
紫蘇鮪魚串佐蒜香油醋
創意生魚片還沒吃過棒棒糖造型的
他家的棒棒糖創意生魚片整個就是好誘人
如同棒棒糖的多層次
紫蘇鮪魚串最外層是有脆度的蘿蔔片
裡面則是香味濃郁的紫蘇葉片
最內層則是扎實口感的鮪魚肉
搭配主廚特調的義大利油醋汁
吃起來不僅有層次感還口齒爆香啊
生干貝佐海膽
蛋糕塔的概念
由生干貝鋪底搭上層是馬糞海膽及鮭魚卵
一次能吃到日本最頂級的三樣食材
恰到好處的一湯匙份量
剛好可以一口吃完
另外還附上像麵線的山藥細絲
帶些脆脆和清爽的口感
鮭魚火焰壽司捲
壽司捲最外層包了小黃瓜片
上面妝點了黑讚石(魚子醬)
豐厚的鮭魚肉吃起來很綿密
醋飯則是略帶甜味
淋上了蜂蜜芥末醬
吃起來口感超豐富的
這道是本日我們的最愛
韓式炸雞
這道菜我們等了快15分鐘
不知道是因為現炸的才那麼久嗎@@
搭配的韓式辣醬的確有辣度
還好有底下的甜味沙拉可以中和
炸雞皮有點太多了
吃起來有些小失望
日式麻糬
這道菜又等了15分鐘
用吐司、鮮乳和煉乳製作而成
外層撲滿了花生粉
吃起來香甜又濃郁
挺好吃的一道甜點
我覺得店家的出菜速度應該要適當掌握
一開始吃出菜出得很快
結果後來兩道菜等了快三十分鐘
讓我們原本雀躍的心瞬間被澆熄了
不過他家的日式料理倒是出乎我意外的走精緻平價風格呢
爾後到京站又多了一個用餐選擇了
美食指數***
氣氛指數***
cp值指數****
再訪指數***