餐廳名稱：12籃粥火鍋 逸仙店
消費時間：2015年/9月
地址：台北市信義區逸仙路50巷28號
電話：02-23455330
營業時間：週二~週日AM11:30~PM10:00，週一公休
可否刷卡：可
官網：http://www.12basket.tw/
圖文：http://blog.xuite.net/twellens/ismylife/344080667
滿久以前就知道這家粥火鍋餐廳，不過一直沒去，倒是光顧過同類型的
八腳老大，這次突然發現12籃在市政府捷運站附近開了分店，於是決定去嚐
鮮的時候到了:D
店面除了一樓外，還有地下室，據店員說座位比本店多，我沒去過也不
知道啦:P，遠處是醬料區，還有自取的冰、熱茶，另一邊有杜老爺冰櫃，裏
頭的冰淇淋可以吃到飽，平日中午客人不算多，大部份都是來吃個人瓦罐煲
粥，看起來也滿好吃，但今天要相請好友，那當然要點火鍋囉
醬料區沒有生辣椒，只有特別標註很辣的辣油，但吃起來也還好啦，毛
豆是招待的小菜，味道調的好又很入味，好吃的很，三人搶食沒一會兒就把
這一小盤給解決掉
粥火鍋上來了，沒下料前看起來就像是米湯，但這可是加了大骨、干貝
及國內外十多種米粒熬煮出來的精華呢，店員小姐先舀一匙讓我們嚐嚐，喝
起來就是帶點鮮味但沒鹹味的淡淡粥水
今點的是雙人套餐再加錢換多肉的沙公蟹，霸氣海鮮盤上場時讓人眼睛
一亮，沙公蟹看起來真威呢，那個螯也很巨大，讓人開始期待它的美味，其
餘的海鮮看起來也很讚，大大的干貝和鮑魚吸引了我的目光，另外也有魚片
、蛤蜊等，今天我們沒動手煮食，完全交給專業的店員小姐，所以拍照時要
手快，不然一下子食材就下鍋了XD，今天照片不多的原因也是在此，但這樣
也好，可以讓自己更專心吃美食囉
因為沙公很新鮮，所以大概煮個四分鐘就可以起鍋，其餘海鮮也在我不
是很知道的時候下了鍋XD，最先吃到的是豆皮及鮮蝦，前者沾點醬就很好吃
，鮮蝦就啥都不用沾，肉彈味甜，好吃極了
干貝跟鮑魚都讓店員以熟練的技巧切開了，看這樣子還真像未煮的生食
呢，要是讓我煮啊，保證size比這個小一倍啦XD，蛤蜊也是煮到很剛好，肉
都飽飽滿滿的，其鮮甜美味當然也是不在話下，唯一遺憾就是分到的太少:P
新鮮沙公煮熟啦，瞧瞧那帶了少少蟹黃的細白蟹肉，還真是引人口水，
用工具仔細的取下所有蟹肉，入口又是個甜哪，三人都吃的眉開眼笑直說好
甜好好吃，蟹鉗的肉也很讓人期待，剪開硬殼後入眼的就是肥滿蟹肉，與蟹
身的肉口感不同，但是鮮甜更上一層，很少吃蟹的好友吃的讚聲不絕，果然
有專家代煮就是不同，食材該鮮該甜的半樣都沒錯過
這時再喝煮過海鮮的湯就有了適度的鹹，當然也有了海味的鮮，其餘食
材也逐項起鍋，魚片肉質細緻，手工花枝丸的餡料滿滿，鮮滑可口，店員看
我們直誇好吃，於是推薦單點另一樣手工蝦丸，我們也毫不猶豫地接受XD
吃的正開心時看了一下鍋子，也不曉得啥時放了一整鍋的菇XD，今天真
的是吃到迷迷糊糊的，都不知道有菇盤XD，所以店員在別桌上餐時，特地將
菇盤及手工丸送過來給我補拍一下，謝謝啦^.< ，菇類帶點Ｑ，還不錯吃，
手工蝦丸跟花枝丸一樣料多，味道也是很讚
海鮮吃完後才開始涮肉片，這是另外加點的無骨牛小排，再度誇讚店員
小姐，煮啥都好好吃，肉片雖然涮到全熟，但是嫩度非常剛好不會韌口，味
道當然也是好囉
蔬菜盤上來時有驚了一下，原本以為菇盤就是全部了，沒想到還是有另
一個綜合蔬菜，挺驚喜的呢，而且連這盤都是店員代煮，今天只要動口就好
了，動手為的都是挾菜入口，超幸福的，各類蔬菜也都是清脆可口，其中再
誇一下芋頭，光看這個外表都可以感受到它的鬆綿好吃了
羊肉是最後才下鍋的，因為好友比較不愛羊味，幸好仍可以接受:D，這
裏的羊肉口感較紮實，但滿好入口，至於羊味，只有好友有感覺啦:P
所有食材吃完後就換粥出場了，原先熬到軟爛的各色米粒再度下場回到
湯鍋裏，不過這些米粒只會放在火鍋煮，如果是個人瓦罐粥，用的就是一般
白米了，米粒看起來份量沒有很多，讓人有點擔心會不夠吃，後來發現想太
多，將米粒放入撈完食材的鍋裏時看起來還稀稀的，煮滾淋下蛋汁後馬上關
火，用瓦鍋的餘溫繼續熬著粥，這時看起來就已經是濃稠的一鍋粥品了，盛
上一碗，再灑點胡椒下去，米粒依著不同品種，有的吃來入口即化，有的還
帶點口感，配上帶著滿滿海陸食材精華的高湯，好好吃啊～，即使吃的很飽
還是裝了第二碗繼續撐XD
不過冰淇淋還是有肚子吃的XD，挖了瑞士巧克力及情人果兩種口味，情
人果冰淇淋酸酸甜甜還有果粒，真的是滿好吃的，另外還有龜苓膏，用適度
的蜂蜜及奶球降低苦度，挺清爽的，今天吃的好開心又不用為了煮食而慌亂
，一整個心滿意足，下回也許可以試試瓦罐粥，嚐嚐不同的美味啦～