餐廳名稱：叁和院 台灣風格飲食 參和院
消費時間：201509
地址：台北市大安區忠孝東路四段101巷14號
電話：02 2731 3833
營業時間：Mon-Thu, Sun 11:30-01:00/ Fri-Sat 11:30-02:30
每人平均價位：平日中午低消NT150/平日晚餐假日低消NT300
可否刷卡：可
有無包廂：無
http://shrimp2.pixnet.net/blog/post/111978994
「叁和院 台灣風格飲食 參和院」
踏進參和院的時候，有一種ㄟ我是在W hotel嗎？的錯覺
店名參和，色香味調和之美意
踏上二樓可以發現，三種不同風格的用餐區
不論是U型沙發、傳統台式木頭飯桌椅
或是靠在吧檯上享受美酒佳餚
不同的時空場景，點點撼動客人的心
[地理位置]
地點靠近敦化忠孝路口，附近就是葡國餐廳
建議搭捷運或是公車來省去停車困擾
光是找個機車為我就繞了不曉得幾圈...
開車的話可能就是mall與國父紀念館了
[環境]
座無虛席，好在EZtable定位方便
越夜越美麗的一家餐廳
兩層樓，一樓的桌數不多
但如果有得選擇
一樓的氣氛感覺更適合聊天
二樓實在太像演唱會會場了，每一桌都high到不行
[點菜總是讓人煩惱]
參和院主打台菜港點與酒水
好處是許多菜餚都有標準與大分量
甚至是可以算人頭計！所以大家可以感情好share
從菜單就可以發現他們的野心
創意台菜出發，各式酒水與熱情服務
從前菜、海鮮牛羊雞豬、各式蔬菜、港式點心
現打果汁(強調真水果)、雞尾酒、生啤酒等各式各樣
連台式芋圓仙草都有！這...究竟是要囊括多少台菜
只差珍奶跟雞排了？
火速跟熱情服務員蕾蕾討論要點甚麼菜
在他的推薦下，躍躍欲試了！
放眼望去鄰近餐桌，招牌菜幾乎都是座上賓
[五味九孔鮑 NT87/個]
冰淇淋與五味九孔鮑的對比
視覺上是很衝擊，味蕾也是
甜筒底部是美生菜->馬鈴薯->五味九孔
本桌美麗人妻表示: 九孔鮑魚脆脆的搭配軟綿的馬鈴薯很奇
趕快吃沒錯但是餅乾其實很容易被底下的生菜出水給浸爛
九孔味被馬鈴薯喧賓奪主
除非你只吃九孔鮑，才能單純享受到它新鮮的彈性與鮮味
奇妙的開胃菜，我是覺得噱頭足夠
但美味烙印程度完全大輸給後面的菜餚XD
[參和院蛋炒飯 NT157]
因為沒點白飯，改點炒飯與店家的滷肉飯
粒粒分明當之無愧，這麼乾還可以堆成金字塔
蛋炒飯如同服務人員蕾蕾推薦清淡可搭配其他重口味招牌菜
火侯的焦香可以再重一點
不油膩，盤底也沒有一抹油膩
蔥花也無腥味，偶有四季豆丁陪襯，整體還不錯！
搭配炖煮得當的梅乾菜，也很對味
[參和院極品豚丁飯 NT27/份]
滷肉飯的本名原來叫做豚丁飯XD
不知道為啥不爭氣地笑了
晶瑩剔透的米飯淋上滷肉與一塊腌漬小黃瓜
小黃瓜著重整塊口感，上頭劃許多刀口讓他入味
滷肉偏肥，瘦肉不多，可是入口香噴滋味豐富
碗底不油膩，相當考吃
他讓我想起這家得獎滷肉飯
[宮保皮蛋豆腐 NT187]
朋友點的特別菜，花椒味濃
這道菜頗受大家好評，過半投票本日冠軍！
油豆腐炸過依舊美味，吸飽了醬汁的香與辣
皮蛋炸過再快炒，也是功夫菜
味道之鮮不在話下，下酒菜啊阿啊啊
今天騎車不喝酒啊！
不吃到辣椒都還好，微辣
吃到辣椒就...阿彌陀羅
[參和院蜜小卷 NT257]
這道菜是與宮保辣皮蛋一起上桌
不曉得店家是否有特別用意
甜的解辣？這道蜜汁小卷好好吃
粉雖然比較厚，但是吃起來很酥脆
咬下去的魷魚的鮮與外層的蜜糖
吃到現在也不覺得膩口
參和院的菜有種魔力讓人停不下筷子
還是說我吃了一個禮拜饅頭所以開葷有差？
[軟殼蟹 NT367]
上頭還撒有乾麥片，像桂格大燕麥那種乾麥片
不過真要說麥片料理
還是龍海鮮的麥片蝦最得我心
龍海鮮是我心中滋味最棒的海鮮專家XD
離題了，繼續回到臺北東區的參和院
酥炸軟殼蟹不辣，倒是蔥蒜的調味蠻適中
不會太鹹，軟殼蟹尺寸不大
一口塞對我來說還算小意思
在場的美女們應該要拆兩口吃
參和院炸軟殼蟹的功夫也不錯
外層麵衣極脆但是不會堅如磐石
咖資咖資的我好想來杯酒啊阿啊啊，忍
#開車不喝酒，喝酒不開車
[辣子跳跳雞 NT287]
標榜三顆辣椒的跳跳雞，竹籃一上驚呼連連
乾辣椒的辛香撲鼻，雞腿肉多汁有彈性
尤其是炸雞油瀝得乾淨，吃起來乾爽
雞皮也炸到澎起來的口感，香噴噴不為過
結合宮保與台式鹽酥雞的概念
一種讓人淪陷的美味
深怕漏了哪塊雞
每一口都是享受，每一次咀嚼都是幸福
這道跳跳雞雖然真的有三顆辣椒的等級
吃到我冒汗，但真的讓人難以停下筷子
第一次來訪推薦必點！
[虎皮刈包/斑馬刈包 NT17/個]
刈包就刈包，還可以這麼fashion？
一個芝麻一個南瓜的樣子
真是好功夫的刈包
但它可不是中看不中用喔
[梅乾扣肉 NT287]
有刈包當然要有配料可以夾
在豆干肉絲與扣肉比拼一下最後選擇扣肉
上菜速度頗快，不一會刈包跟扣肉同時登場
扣肉肥瘦還算平均，底下梅乾菜像是不用錢的一樣
一旁附上不酸的酸菜、花生粉與香菜(可續)
自製虎咬豬，好吃！喜歡甜就多撒點花生粉
喜歡酸就多加點酸菜末
刈包本人有嚼勁口感好，夾的扣肉也已經炖到不乾不柴
加上少許的五花肥肉，真的好吃！
重點是扣肉它本身不怎麼油膩，說服自己多吃兩塊
[清炒樹子山蘇 NT237]
呵呵，好像只有看到蒜片，沒有樹子(破布子)
盤子倒是蠻大的XD
份量大概六個人各夾一兩口over
參和院的山蘇很嫩而且不刮嘴
油亮就是XD 不會很鹹，算是清爽路線
[百香泡菜 招待]
怕紅蘿蔔土味太重？不用擔心
怕白蘿蔔太酸太辣？不用擔心
參和院的百香泡菜因為百香果的緣故
香味四溢而且腌漬入味，酸甜可口
連紅蘿蔔都能輕鬆下肚
好想自己在家也做一份XD 最近百香盛產麻..
這招待小菜也是水準之上哪！
[古早味冰棒 NT17]
七年級的趕快站出來！你說這冷凍袋
是不是蘊含了許多我們小時候的回憶
家裡做枝仔冰就是靠這個老虎圖案的冷凍袋！
ps. 冰棒催了兩次，不知道為什麼從八點半等到九點
根據主角吃了以後感想：就是冰棒 XD
[芋圓仙草凍 NT77]
以為他們的仙草凍會給你打馬虎眼嗎？
這仙草凍，一撈下去，誒...貨真價實
芋圓與番薯圓，感覺是手作，有樸實感
吃得出芋頭顆粒與番薯的甜味
仙草凍也很咕溜，甜湯不死甜
我很喜歡參和院甜點與小菜都不會油膩死甜
[刺蝟叉燒包 NT137]
刺蝟叉燒包，吸睛，重點是又好吃！
怎麼會有這種內外兼具的邪惡甜點啊
有參和院不會的菜嗎？
好想問廚房，你們最沒自信的是哪一道(毆飛
刺蝟叉燒包油炸過，所以金黃香酥當之無愧
建議先把刺蝟的刺拔光，以免刺傷你嬌嫩的口啊XD
享受刺的酥脆香甜以後再大吃叉燒包
這叉燒內餡不是蓋的，真的叉燒誒誒誒！
叉燒餡料飽滿又美味，每一口都可以感受外層的酥
與內餡的多汁，叉燒甜味發揮淋漓盡致又不膩
滿分的甜點啊阿啊阿啊啊！
總共加上服務費NT2957/六位
[服務]
推測用餐區都會有固定的服務人員負責
外場送餐的服務人員更多..相當活絡
負責我們這區的是蕾蕾，我只能說他真的很幽默
是一位非常漂亮大方親切的小姐
從招待入做到點菜、上菜、整理桌面、倒水
偶爾跟我們哈拉兩句，都讓我覺得他好適合進軍演藝圈
不只是他私心推薦的料理，服務也是非常棒
沒照片啦我超不負責的，才不跟膩分享(誤)
結論：風格讓我聯想到內湖的飯bar，不過！
參和院整個完爆飯bar啊！不好意思囉飯bar
上次訂位經驗太悲催了，我現在是參和院的粉了XD
如真要說小缺點，大概就是參和院沒提供wi-fi有些可惜
倘若真如參和院粉專所說有許多外國朋友青睞
那提供wi-fi更有助於提升國際形象囉！
另外人一多就吵雜，酒一開就high
所以you know...隔天喉嚨燒聲orz