店名：呂河日式料理
地址：臺北市台北市大安區敦化南路二段十一巷六號
電話：02-23255906
02-27047082
營業時間：週一-週六11:30-14:00 / 17:00-21:30
網誌圖文版
http://clairegarden.pixnet.net/blog/post/435749711
之前在網路上看到呂河的照片
對於他充滿日式風味的前院非常好奇
實地到了店內才發現這個庭院讓人覺得好舒服
枯樹、小水池的日式庭院風格
再把鏡頭拉遠點
以漂流木以為主體延伸的景超級有日式靜謐的風味啦
呂河這間店是以呂老闆和他的師父古河井滿男先生
兩個人的名字命名而成的
讓這間店有種傳承日式正宗料理及感念師父的意味
走進店內後發現店內竟意外寬敞舒適
正中間是VIP吧台區
吧台區前有鮮花和藝術品的擺放
另外窗邊的座位區則是像博物館
掛了許多充滿童趣畫風的畫
這可是老闆的好朋友趙國宗教授的作品
他的畫作裡都有一雙兒女
代表著他的一女一男的小孩
聽了這解釋感覺到到畫裡濃濃的父愛啊
餐廳的一角掛著很多人的簽名
我近看發現我認識的還真沒幾個
不過老闆娘說這面牆是從舊店搬移到新店
留名的是常到呂河用餐的老顧客
原來這面牆掛的是深厚的感情啊
店家有高檔的懷石料理
可以依價位1500~2500提供不同的菜色
因為老闆提供的是最新鮮的食材
所以記得要前一天預訂
另外還有平價的單點系列喔
今天體驗的菜色是懷石料理
有板前料理(冷食)、主廚料理(熱食)各四道非常的豐富喔
各位看倌請娓娓看來吧
海帶絲芝麻醬
用酒杯承裝非常有特色
以當日現進貨的一整片昆布
手工切成細絲
吃起來非常新鮮沒有昆布那種金屬味呢
滿佈的白芝麻吃起來真是口齒留香啊
竹筍麵
老闆如果不說其實很難看出這次竹筍呢
再次佩服老闆的刀法
竟然可以把竹筍切成像麵條般啦
竹筍吃起來香甜味
搭配了黑芝麻更提升香氣
上面裝飾了鮭魚卵
還是最高等級的三特鮭魚卵
鮭魚卵很新鮮吃起來沒有腥味也不會過鹹
最下層則是清爽的火龍果
紅味增鮑魚
這個擺盤也好精緻
魚造型的彎盤搭配交錯的葉片
感覺就艘”漁”船啦
這條船載的可是高級食材-鮑魚呢
活鮑魚切塊後在醬汁裡浸泡
嚼勁十足搭配紅味增更有味道
深綠色的”芥末醬”竟然是鮑魚的內臟
而且吃起來還一點腥味都沒有呢
另外還有甜味和肉質彈性十足的白蝦
清脆的蘆筍搭配
讓人十分滿足
綜合生魚片
有柴魚、旗魚、鮭魚肚等
旗魚肉片帶點透明色澤吃起來有嚼勁
柴魚片超級厚實的肉質很綿密吃起來有特殊香氣
鮭魚肚油花很美吃起來很有嚼勁
我們最愛這炙燒過後的鮭魚肚了
生魚片握壽司
師傅已經事先調味好
所以不用沾醬就可以即吃了
選用日本秋刀魚及青花魚做成
要非常新鮮的秋刀魚才能做生魚片的
秋刀魚生魚片吃起來有鮮甜味
吃起來還會回甘非常的美味喔
青花魚則是肉質很綿密入口即化的感覺
蒸物-海鮮蒸煮
這道無添加多餘調味料完全就是海鮮的鮮甜味
白拋拋的花枝咬下綿綿軟軟卻很有嚼勁
白蝦已經處理過可以直接食用
蛤蠣則是鮮甜多汁
另外還有一個神秘嘉賓則是掛在上面的紫蘇麵
吃起來脆脆香香的口感好特別喔
這道菜完全就是”單純更能吃出美味”的佳餚啦
烤物-干貝星鰻串
嚴選來自北海道的干貝
吃起來鮮甜有彈性
串起來的星鰻吃起來好嫩
裡面還藏了醃製番茄跟脆魚皮
增添了不同的口感和風味喔
炸物-炸蚵仔+牛蒡絲VS炸雞塊
蚵仔好新鮮一點腥味都沒有
吃起來很有嚼勁
不過老闆偏心歐巴的怎麼是我的1.5倍
蚵仔被牛蒡絲纏繞起來脆脆的很好吃
雞塊是日本炸物的精粹
呂河的雞塊也相當好吃
醃製過的雞肉非常好吃
還保持了雞肉juicy度
鍋物-壽喜燒
這個壽喜燒是可愛的個人版
端上桌的是生肉
所以老闆娘一直提醒我們
湯汁滾後就要開始翻動肉片讓肉片都全熟
搭配壽喜燒湯汁讓肉有甜味
另外還有紅綠配的紅椒和青蔥
讓牛肉片吃起來能更有香氣
湯品-鮭魚味增湯
選用生魚片等級的鮭魚肚肉煮的
湯頭則是魚骨頭熬煮的
喝起來很鮮甜
鮭魚肚則是很肥美
柚子茶
底部看的到柚子絲
喝起來香氣十足
櫻花茶
在櫻花最盛開的時候摘取下風乾
因為用鹽巴風乾所以喝起來會帶些鹹味
看著片片的櫻花在水杯裡漂浮著覺得好美喔
今天的這餐讓歐巴不禁說出了一句非常有意境的話
原來品味美食可以像欣賞風景
因為美味的食物在刺激味蕾後
讓腦海裡會有美麗的畫面
我倒是覺得他家食材真的很新鮮
平常對腥味很敏感的我吃他家海鮮竟然都吃不到一點腥味呢
而且我覺得他家餐盤真的好厲害
每個都有造型或花樣十分講究
查了懷石料理的資料
才知道懷石料理無論餐具還是食物的擺放都要求很高
可以視為一種藝術品呢
這天下著大雨來到了呂河日本料理
品嘗著有如美景般的美食
聆聽著老闆生命中的深情故事
外頭是冷的無情的大雨
心和胃卻是暖烘烘的沸騰著
美食指數*****
氣氛指數****
cp值指數***
再訪指數****
地址：臺北市台北市大安區敦化南路二段十一巷六號
電話：02-23255906
02-27047082
營業時間：週一-週六11:30-14:00 / 17:00-21:30