※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1Ls2vPQ0 ]
作者: cottonbubble (多肉動物) 看板: Tainan
標題: [食記][中西] 鰻丼作|老屋吃日式料理
時間: Sat Aug 22 16:09:56 2015
圖文部落格 2015.08
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鰻丼作
地址：台南市中西區永福路二段35巷11號
電話：06-2231358
營業時間：11:00~14:00、17:00~22:00
只要沒有預約，就要等很久的鰻丼作，是我來過一次還想再來的好店。
位於文學館圓環周圍的美食圈，巷弄到不行的低調住宅，
騎車還會騎過頭但是看到一堆人在排隊就知道這藏有好東西的地方，
這天跟朋友老早在兩周前預約，一開店就客滿。
到店的時候有兩張紙，如果是有預約的也要寫下來，
沒有預約的也要趕緊留言候位，等待一開店門，便是座無虛席。
非常傳統的舊式房子，外頭有一點點日本裝潢元素，
讓我們在老屋裡頭用餐顯得更加應景。
門口這個啄木鳥應該是門鈴吧，超級可愛的！
有預約的客人幾乎都在旁邊的座位，沒預約的坐高腳椅。
店家的架子上放置很多日本酒當裝飾，
冰箱裏頭有清酒與日本進口汽水，價位不貴可以自行詢問店家。
【喝酒不開車、未成年請勿喝酒】
菜單─ 價位與一般居酒屋差不多，提供握壽司、丼飯、炸物和烤物，
店家將烤爐設在一進屋就看的到的地方，裏頭有點悶又有點小，
講真的不是聚餐的好地方，就是吃飯的地方而已。
因為丼飯的分量很足夠，所以我們倆人打算點一份丼飯，
加上些烤物，澎湃的一餐大約每人300~400元間。
毛豆(招待)
客人坐上位就在桌邊點餐，順便招待一盤毛豆，沏上一壺熱茶。
接著就飢腸轆轆的聞著烤魚味道。
烤香菇 60元
香菇還蠻肥的，上頭沒有太多調味，就淡淡微微的刷上烤醬而已。
炸蝦天婦羅 130元
因為想要吃天丼又怕吃不完一整碗飯，所以就單點了一份炸物。
輕盈的麵衣薄薄的依附在兩隻炸蝦上，另外還有茄子、四季豆與番薯片，
附上蘿蔔泥醬汁，值得品嘗。
雖滿盤炸物，卻不油膩，沾取醬汁有種清爽的感覺，
而且沒有鰻魚飯厚重，是很棒的拼盤。
鰻魚丼 380元
終於看到厚滋滋的鰻魚啦！(轉圈圈) 據說是日式手法製成的烤鰻魚，
我自己是覺得醬汁還是偏甜些，不過整體而言醬汁還蠻入味，
而且細刺處理得很好，品嘗的時候沒有太多的阻礙。
看這個美妙的厚度，又超級大塊的鰻魚，
聽朋友說是來自台南學甲養殖的白鰻，真的很厚，咬起來很Q彈美妙。
接著就是米飯粒粒分明，下面的醬汁比較少，
這樣子就沒有太甜膩，而且飯煮的好好吃唷。
將扎實口感的鰻魚咬在嘴裡頭還會有豐富的彈牙感真的好神奇，好好吃的鰻魚飯。
鰻魚丼都會附上一碗湯，每一次來的好像都有點不同，以菇類為基底，
裏頭還有鰻魚骨頭，第二次吃竟然有鰻魚頭，一樣QQ軟軟的肉質，好特別，好好吃。
鰻魚蒸蛋 80元
鰻魚蒸蛋送上桌好燙阿！附上的鰻魚一塊使用不同的製作方式，有著不同的口感。
裏頭還有蛤蜊和一些配料，小小的但非常精緻。
雞肉串 80元
雞肉串也是我每次來都必點的串燒，身為雞肉的愛好者，上頭就簡單撒上一些七味粉，
其他就是豐富的雞油與飽滿的肉質，非常好吃。
這是一間美味值得推薦的好店，在服務與餐食上細膩很讓人回味，
南部很少見的鰻魚丼飯在這邊重現很讓人驚艷，
鰻魚的口感充滿著咬勁，而且點的每一項小菜味道都相當不俗，很喜歡。
即使價位不是非常的便宜，但沒有預約還是吃不到的，連平日中午也是客滿滿狀態！
來之前記得電話連絡，以免久候不耐。