店名：心月懷石料理
地址：台北市信義路四段466號(近捷運101世貿站)
電話：02-8780-7756
營業時間：11:45-15:00；17:45-22:00
好讀圖文網誌版：
http://alisha.tw/kaiseki/
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和閃光在一起後，美食的道路彷彿更加開闊，以前我都不敢吃生魚片，但看他每次都吃得
津津有味，我才開始從炙燒生魚片吃起，到現在已經能夠跟著品嚐美味的生魚片、海膽，
一同去吃日本料理的機會也更多啦！這天和他去心月懷石料理用餐，這家店之前還曾被電
視報導過，之前也看了不少部落客介紹，讓我非常期待~~
我們這次被安排在角落的位置，雖然不是包間但比較有隱私性，入座後服務人員就為我們
送上熱茶、熱毛巾，用餐期間也不時留意我們的需求，默默地以不打擾的方式留意我們的
用餐速度，在恰當的時候送上下一道料理，茶水沒了也會即時添加，服務非常用心哦！
店內呈現長條型，位子還蠻多的，用餐時間幾乎都是客滿的。
喜歡看師傅料理或者和師傅聊天的朋友，可以選擇坐吧台區，這也是吃日本料理的樂趣之
一吧！
下面幾張環境照是我用餐完進去拍的。(怕打擾到其他客人用餐)
裡面的座位其實可作為包廂使用，如果聚餐人數比較多，可以集中在這一區。
心月的座位幾乎都是靠窗座位，採光非常好，讓客人享用美食，也享受綠意濃濃的閒適。
在入口處一定會留意到這兩個水族箱，活生生的蚌類、鮑魚、螃蟹直接就在你面前，保證
用料新鮮哦！
菜單內容很簡單，基本上就是無菜單料理的定食類、套餐、懷石料理以及酒水MENU。我們
今天享用的是月套餐(700元)及懷石套餐(1500元)。
．月套餐-小缽
胡麻沙拉醬涼拌水煮蔬菜(秋葵、茄子)，口味清爽好吃。
．懷石套餐-五色前菜
不知道是哪五種顏色，這一道同樣是清爽路線的和風水果蔬菜沙拉(蘋果、小黃瓜、番茄
、酪梨、水梨、蔬菜)，除此之外還有三大片的燻鮭魚。
．月套餐-手捲
那天吃的是酪梨手卷，但是裡面小黃瓜太多了….我想到就怕，閃光覺得蠻好吃的~
．月套餐-生魚片
因為怕我太生的食材不敢吃，心月很貼心地幫我都炙燒過，不過也因為這樣，最好吃的生
魚片都在閃光那啦~盤子超級大的，感覺很像花藝使用的花器，只是被拿來盛裝生魚片，
下面鋪了滿滿的冰，看起來蠻有氣勢的！
最上面白色的魚肉我不曉得是什麼魚，魚肉本身沒什麼味道，搭配日本的柚子胡椒味道有
畫龍點睛的效果。
左下方應該是鮭魚生魚片，表面經過炙燒，但翻到背面還可以看到美麗的色澤。
有點厚度的炙燒生魚片，原本以為會有點硬，但口感意外的好~
翻到背面，桃紅的色澤看起來像不像果凍？！
蝦子彈性十足，還帶點脆生生的口感。
．懷石套餐-生魚片
懷石套餐的生魚片，用船造型的容器盛上來，上面的生魚片真的比我的好吃多了！！(月
套餐的生魚片已經很好吃了，但和懷石套餐相比不是同個等級啊~)
店家還附上他們特調的醬汁，生魚片可以沾著吃。
現磨的山葵可以和日式醬油加在一起使用。
我最愛的就是這個干貝了，簡直入口即化，那股鮮甜味還會在口腔中纏繞，好吃到飛天
！
第一次吃這種生蝦，味道很新鮮，月套餐的蝦和這個應該是一樣的吧？！只是這個沒有炙
燒過，口感蠻特別的，說不上喜歡或不喜歡。
以前我都不敢吃海膽的，但自從嚐過日本料理賣的新鮮海膽就愛上了！好喜歡那濃郁的味
道，新鮮的海膽，吃進嘴裡是鮮甜的味道，完全不腥！讓我吃再多都可以！
閃光對心月的生魚片評價很高，真的是夠新鮮，才能呈現出食材原始的美味。
最後這兩片超厲害…. 應該是比目魚生魚片吧？
生魚片晶瑩剔透到可以透光，有沒有看過？！
．懷石套餐-烤品
烤魚下巴，鮮少吃烤魚的閃光也熱愛！
直接翻到背面，魚下巴的肉質油脂豐富，經過火烤後香氣都出來了，就算不添加酌料，直
接吃新鮮原味就很美味了！
微焦的表面和多汁、油脂豐富的魚肉，入口真是絕妙享受。
這應該是芥末鹽，魚肉沾著吃味道也很搭~
．月套餐-烤品
表面應該是有煎過或烤過？！吃起來又像經過醃漬或燉煮過，總之~~魚肉很軟嫩入味，非
常好吃！
也沒有什麼魚刺，輕輕一剝魚肉就散開了，讓人越吃越有滋味。
可同時吃到金黃微焦的表皮和軟嫩的口感。
旁邊的無花果不只是裝飾點綴，味道甜甜的，還蠻好吃的！
第一次看到無花果完整的樣子，好新鮮~
．月套餐-煮品
這道料理很具欺騙性，眼睛看到的和吃到嘴裡的感覺都不太一樣！其中最讓人驚豔的是玉
子和絲瓜！！玉子做得像蛋捲，但口感非常的軟嫩，幾乎是吃進嘴裡就化開的感覺。
這大塊的蟹肉，看起來就像真的，但吃了後我實在不知道是真的蟹肉，還是魚漿做的？！
這個綠色瓜皮乍看之下一定會以為是西瓜吧！但吃了才知道，它竟然是絲瓜!!!當然我是
不敢吃瓜類，同樣交給閃光解決囉~湯的味道清淡溫潤，完全是運用食材天然的味道調和
的，和絲瓜的味道很搭哦~
煮品中有一塊外型像黑輪，但咬開後才發現是魚肉，應該是先炸過才一起煮的。
．懷石套餐-特品
這道木耳炒牛肉，閃光說爽脆的口感很不錯，味道也很好，第一次吃到這樣的料理方式。
．月套餐-炸品
炸品送上的同時，也送上醬汁，沾著吃味道更棒！
炸物也料理的很美，色彩斑斕的那塊，你猜得到是什麼嗎？
答案是：魚肉。雖然吃到這裡，炸物的味道沒有什麼特別的，但料理賞心悅目也很重要啊
！
其他炸物有地瓜、秋葵、馬鈴薯，麵衣很薄不油膩，非常好吃唷~
這個是紫蘇葉包裹蝦仁的炸物，還蠻特別的，吃得到紫蘇葉的清香和蝦子的鮮甜。
．懷石套餐-握壽司
這握壽司做的還真美，好像藝術品，讓人都捨不得吃。
有沒有像飛魚或者兔子的造型？！原本我也想嚐一點，但握壽司還是一口吃比較爽，閃光
一下就吃掉啦~可以感覺得出他的滿足，他只能不停地說好吃其他都說不出來了~！哈哈
這個握壽司上面還鋪了紫蘇葉和櫛瓜，各種不同的味道搭在一起，想必味道很有層次。
．月套餐-蒸飯
鮭魚卵蒸飯，一打開木蓋，香氣就竄入鼻腔，讓人口水直流，這道料理讓我到現在還念念
不忘，怎麼可以這麼的好吃！！！
這道料理跟日本的釜飯好像，味道雖然很清淡，卻將食材的美味最大化的呈現，讓人發自
內心地想好好感受每一口的滋味。一口飯與鮭魚卵吃進嘴裡，鮭魚卵的油脂在嘴裡化開，
意猶未盡的美味。
盛裝的容器下方還有小孔洞，可以將多餘的水蒸氣散開，不會讓底層的米飯變濕軟。
．懷石套餐-湯品
蛤蠣湯，非常的鮮甜，我個人超愛喝蛤蠣湯，加點蔥花和薑絲就很美味。
．月套餐-湯品
魚肉海帶味增湯，非常濃郁，味道也很好。
小小的一碗，料卻很豐富哦！
用餐畢，服務人員為我們送上日本煎茶，平衡口中的味道，準備享用最後一道甜點囉~
．月套餐&懷石套餐-果物
最後免不了，還有套餐的果物囉~那天的水果是水梨和蘋果，非常甜哦！
甜點是心月自製的芒果慕斯，超好吃的啦！連不愛甜食的閃光也很喜歡。
綿密的芒果慕斯，冰冰涼涼的好爽口，裡面還有滿滿的芒果果粒哦！
這一頓飯吃得心滿意足，肚子真的好飽啊~~~~以我來說，光吃月套餐就足以滿足我的口腹
之慾，不過常吃日本料理的朋友，可以選擇單價較高的懷石套餐，食材用的更好哦！
心月的出入口有兩個，我們那天是從這個門口進入的。店家外觀超級低調，我們也是找了
一會兒才找到。
為什麼說店家很低調呢？！因為它就隱身在金融大樓裡啊！經過這間大樓千萬不要懷疑，
地址沒有錯，走進大樓一樓左手邊就是心月懷石料理。
*本篇文為廠商合作體驗文。
心月懷石料理
連絡電話：02-8780-7756
營業時間：11:45-15:00；17:45-22:00
地址：台北市信義路四段466號(近捷運101世貿站)