餐廳名稱：Le Aryenne。餐酒館
消費時間：2015年/7月
地址：台北市中山區南京東路一段138號1樓
電話：02 2542 9099
營業時間：11:00-14:30、17:00-3:00
每人平均價位：$750起
可否刷卡：可
推薦菜色：沙蒂椰式葛瑪蘭豬里肌、國王鮭魚南法綠扁豆風味、熟成紅魽佐香味乳酪風乾西洋梨
網誌好讀多圖無音樂版：http://goo.gl/qn6GaE
店址位在南京東路一段、靠近新生高架橋
附近的大地標為神旺飯店、赤?拉麵，對面是林森公園
可以坐捷運至中山站、松江南京站，散步過來約15分鐘路程
Le Aryenne。餐酒館從外觀設計就呈現高質感
內部裝潢以木頭為主，讓陽光隨興灑落，給人溫馨舒適的感覺
提供的是檸檬水，連餐具們都很講究
美食當前，氣氛的營造也很重要，這點他們就做得非常成功
保有質感卻不會讓人產生距離感，之間的拿捏相當到位
Le Aryenne。餐酒館菜單如下
分成A、B、C、D四種套餐，價格落在750元-2280元
最高級可以吃到A11澳洲和牛、龍蝦，大家可依預算做選擇
單點類則有義大利麵、燉飯，和多款下酒菜，價位就更便宜了
既然是餐酒館自然少不了各式紅白酒、氣泡酒、啤酒啦
*喝酒不開車 未成年請勿飲酒
迎賓菜是越南米餅灑上特製香料
炸物對於空腹的我們來說稍嫌有點負擔，油味重了些
但香料搭配蠻出色的，南洋風味反而有不一樣的驚喜
熟成紅魽佐香味乳酪風乾西洋梨
前菜的重點在於透過咀嚼、喚醒味蕾，準備迎接接下來的美食饗宴
紅魽生魚片以昆布熟成，費時多日風乾、處理，味道相當風富
搭配希臘橄欖油做成的魚子醬，多層次風味蠻令人驚艷的，好吃推薦
康堤起司酒漬蜜梨
一口嚐盡康堤起司、鮭魚卵、酒漬蜜梨
吃到中段後，可以沾點盤緣的匈牙利紅椒，刺激不同味覺
松露甜菜水波蛋沙拉
新鮮蔬菜搭配的是少見的甜菜根沾醬
輕輕把水波蛋劃破，讓流出的蛋黃沾附在食材上一起食用
簡單清爽的一品沙拉，和一般常見的濃郁醬汁作出區隔
佛卡夏麵包烤得熱熱香酥
和橄欖油+Balsamico的油醋組成再經典不過
但加上鹽片奶油也很對味，塗抹後的滋味極好
主廚特製清湯每天都不一樣
今晚這道是「豬肉餃子雞肉澄清湯」
服務生會在桌邊淋湯，除了保持熱度外，也能避免久浸壞了食材
原本以為偏清淡的湯頭，沒想到風味相當濃郁，應該是用大量骨頭熬煮而成
帽型餃子比較少見，裡頭包的是大塊豬肉並非絞肉
蠻推薦大家點他的清湯的，視覺的享受更是加分
主廚特製濃湯也是天天做更換，今天為紅蘿蔔湯
應該很多人跟我一樣，看到「紅蘿蔔」就先退避三舍
但並沒有太重的蔬菜味，反倒是蔬果的鮮甜跳了出來，同樣蠻好喝的
在主餐上桌前，會先上主廚特製雪酪
依照每日水果做不同變化，這杯是用鳳梨為基底，加了一點白蘭地
清爽達到去油解膩的功效，讓舌頭休息一下，準備迎接豐盛主餐
沙蒂椰式葛瑪蘭豬里肌
豬里肌上頭撲著洋蔥膏、鯷魚、起司，並以紅蘿蔔、四季豆等蔬菜擺盤
葛瑪蘭豬可謂台灣頂級豬肉，全台限量供應，不是想吃就吃得到
極好的肉質不需要吃到全熟，主廚料理至七分熟後，用餘溫慢慢悶熟
切開後還可見到粉紅色澤，別擔心這已經可以吃了唷
葛瑪蘭豬油脂豐富，軟嫩口感不需太多咀嚼即散化開來
卻仍帶豬肉本身的嚼勁，肉質實在好得沒話說，太美味了！
國王鮭魚南法綠扁豆風味
不是我浮誇，還真得頭一次看到如此厚實的鮭魚啊
以茄子、玉米筍、櫛瓜裝飾，茄子烤得相當美味，有讓我驚豔
選用的鮭魚三歲前可都是養在礦泉水的池子裡，之後再到外海育肥
油脂分佈均勻，含豐富的Omega-3，吃完都覺得自己變聰明了(誤)
刀子一切油脂瞬間湧出，主廚表示國王鮭魚的油脂含量是一般鮭魚的三倍
周花花老實說，這油的含量真得不是在開玩笑的，第一口可把我嚇傻了
雖然都是很自然的魚油，但對於很少吃到這味的我而言，有點多過頭…
好在醬料是以洋蔥調和，能稍稍中和油脂的膩口，讓味覺維持清爽
特調飲品是的綜合水果現打
今天的組合是香蕉、芒果、鳳梨，新鮮果汁當然好喝啦
完美法式凍糕
口感介於幕斯和冰淇淋之間，冰冰涼涼做結尾相當不錯
特製起司蛋糕
以綜合莓果、南瓜片、火龍果片裝飾，擺盤很義法
單吃就很棒了，口味再重一點的人可以搭配店家自製焦糖醬食用
整體來說，我蠻推薦Le Aryenne。餐酒館
在捷運中山站、新光三越南西店商圈要找間氣氛餐廳
多種預算區間任你選擇，無論想吃貴一點，或是簡單吃吃義大利麵、燉飯都ok
吃得出來店家從食材的把關就很講究，搭配絕佳料理手法，創造出道道經典