餐廳名稱：秘密。義大利麵
圖文版網誌：http://www.tainanlohas.com/blog/post/298375553
消費時間：2015年/7月
地址：台南巿東區裕學路25號
電話：06-2901683
營業時間：11:00 - 14:30；17:00 - 22:00
公休：無
每人平均價位：300（須+10%服務費）
可否刷卡：否
有無包廂：無
座標（度分秒）：22°59'06.0"N 120°14'18.2"E
停車：普通（富農一街停車場）
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秘密義大利麵與上次介紹的小叉子都在裕學路上，兩者不到200公尺的距離，
但秘密走得是比較成熟感的地中海風格，與日系少女的小叉子區分出了各自的客群
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內部空間相當別出心裁，主要以米白色系呈現出義式餐廳的感覺，
中間的兩枝梁柱塗成了綠、紅兩色，與義大利國旗的顏色呼應
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也就這種比較浪漫感覺的角落位子，適合情侶約會的氛圍
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通往洗手的玄關以裸露的磚牆為入口，牆壁上還掛了義大利的地圖做裝飾
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我們這桌的上方有個類似小閣樓的大門，但只是裝飾並非是真正的房間
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環境與氣氛介紹完畢，要拉回文章的重點：「食物」。
菜單主要分為幾個區，分別是開胃小菜、義大利麵與燉飯、主餐與特製。
不過據店家表示，菜單似乎即將更新，所以目前的排餐與千層麵暫時不提供。
選好主食後還可以搭配A套餐 NT. 99（沙拉、飲料、甜點）、
B套餐 NT. 159（沙拉、開胃菜、飲料、甜點）。
另外還有雙人套餐以及六人套餐
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麵包，每道餐點都會有的小前菜，與一般市售的餐包有香不同，質地比較細緻
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餐包內部並沒有奶油或是奶酥，所以必須自己塗從餐附上的醬料。
吃起來是帶著奶油香味的蒜醬，與麵包很合拍
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餐點附的濃湯，喝起來是類似Campbell's蛤蜊湯的口味，湯頭也很濃郁
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我們點了一組費拉拉雙套餐 NT. 899，而湯品升級成為酥皮濃湯。
談到酥皮濃湯，站長第一次喝到這種湯品是在當年的五餅二魚，
那是間有鞦韆椅的複合式餐廳，很受那時候的年輕人喜愛
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翻開酥酥皮後，底下也是類似一般餐點的濃湯。
不過喝起來洋蔥與馬鈴薯的味道比較重一些，把酥皮攪進去後一起吃相當不錯
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松子芥末醬沙拉，是以生菜為主的沙拉，醬汁很特別，
帶著一點芥末的味道，同時可以感覺到松子的碎末
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柳橙油醋沙拉，是以水果為主的沙拉，醬汁是帶著柳橙味道的油醋，
嘗起來酸酸甜甜適合搭配水果
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費拉拉套餐可以選三種炸物當開胃菜小拼盤（NT. 109以下選三個），
但也可以選蒜爆蝦，不過雲本的份量是六隻，套餐附的只有四隻。
這當蒜爆蝦主要是以洋蔥、蒜末來料理，吃起來香味十足、鮮嫩多汁。
蝦子的部份，身體已經去殼，頭尾則保留著
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白醬奶油蛤蜊義大利麵 NT. 249，比起常吃到的白醬口味，
這裡白醬的層次更豐富；主菜蛤蜊的個頭都不小，應該是有特別挑過
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麵條是細麵，吃起來軟硬適中，白醬汁也有充分吸進麵中
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費拉拉兩人餐我們選了焗烤海鮮筆管麵（客製加辣）（單點為NT. 289），
焗烤盤的深度很夠，海鮮食材整個裸露在上方
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上方的起司鋪地很厚，主食材為小卷、蝦子與蛤蜊，鮮味都有完整保留住
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漁夫蕃茄海鮮義大利麵 NT. 249，紅醬底的義大利麵，
使用了羅勒調味，上方灑了大量起司粉
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麵一樣是細麵，海鮮的部份也是小卷、蝦子和蛤蜊，而醬汁中蕃茄的味很重
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費拉拉套餐的主餐，我們選了義式香草烤半雞（單點價NT. 459），
烤雞的外皮上有滿滿的香料粉，左下角是烤洋蔥圈、小蕃茄與花椰菜，
附了三種醬汁可以沾
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第一種醬汁是原汁雞油，有點類似桶仔雞的吃法，
直接沾著雞肉吃可以降低乾澀的感覺
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第二種醬汁是盤底的白醬，與意麵的白醬不太一樣，
這個白醬是比較濃稠，而奶味也很重的口味
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第三種醬汁是側面的黑醋醬，帶著濃厚的酸味，跟酥脆的雞皮頗搭
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整體來說，這隻烤半雞的火喉、鮮嫩度與香料的拿捏都恰到好處，
唯一的缺點大概就是.. 小了一些吧？
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飲料：柳橙汁，喝的出來是柳橙原汁，不過有稀釋過
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飲料：紅茶（冰）
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飲料：奶鎮紅茶，就是奶蓋紅茶，上方是奶泡
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飲料：冰藍莓果粒茶，用乾燥果粒製作的飲料，酸酸甜甜的口味
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甜點：提拉米蘇，巧克力粉的味道很香，內部滑嫩順口
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甜點：奶酪
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甜點：香蕉巧克力蛋糕，蛋糕是類似布朗尼的作法，中間有香蕉塊。
上方放了一球香草冰淇淋，還灑了點巧克力粉點綴
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