餐廳名稱：Market Cafe 味集廚房
消費時間：2015/05
地址：台北市中山北路六段88號地下1樓
電話：02-28312729
營業時間：週一-週五 11:30~21:30　週六-週日 11:00~21:30
每人平均價位：全區自助餐　成人平日750+10%、假日980+10%、週末午茶580+10%
　　　　　　 兒童平日420+10%、假日480+10%、週末午茶400+10%
　　　　　 　兒童收費標準為6-12歲，5歲以下免收費
圖文版http://leemi.pixnet.net/blog/post/197350590
　　Market Cafe味集廚房是國賓大飯店旗下館外餐飲品牌之一，以分區計價的形式供應
Buffet吃到飽，Market Cafe就位於天母SOGO的對面，如果從捷運芝山站步行過來約5~10
分鐘的路程，需先經過戶外循著階梯向下延伸的露天拱型廣場才會到達在地下一樓的餐廳
，因為這塊空間的緣故即使在地下室也有不錯的採光，替環境加了不少分，至於隔壁就是
同集團的繽紛麵包房。
Market Cafe的特色是以分區計價吃到飽的概念來進行消費，依照主題分成數個取餐區，
每區的收費標準不同，主要分成以下三區
田園沙拉吧450+10%
亞洲麵食吧480+10%
風味烤肉吧580+10%
也可以選擇比較划算的全區自助餐消費，計價方式如下
成人平日750+10%、假日980+10%、週末午茶580+10%
兒童平日420+10%、假日480+10%、週末午茶400+10%
兒童收費標準為6-12歲，5歲以下免收費
另外平日週間也有其它搭配主餐的優惠活動
週一二 穀飼肋眼牛排(10oz)439+10%，250+10%可加購田園沙拉吧或亞洲麵食吧(含甜點水
果吧)，加價399+10%即享全區(田園沙拉吧、亞洲麵食吧、甜點水果吧)
週三四 BBQ美式豬肋排350+10%，250+10%可加購田園沙拉吧
　　就當天現場情況來看，應該絕大多數人都是選擇全區自助餐，雖然光看菜單字面解釋
是分區有消費任何一區就附甜點水果吧和飲料，但並沒有說明到異國料理區&義式手工冰
淇淋炒冰區的計價方式，印象中是全區消費就會附贈這兩區。
　　Market Cafe餐檯是依照主題區分，以自助餐而言這裡的取餐區範圍並不大，全部逛
完不用幾分鐘。由於餐廳整體空間比較像個圓弧長廊，位於兩端的座位區可能會覺得離餐
檯稍遠一點，我們用餐的時間是平日中午，現場菜色和之前看部落客文章中假日所出餐點
有不小差距。
　　第一站是田園沙拉吧，取餐檯上的各種蔬果配料零零總總加起來共有三十幾項，選擇
非常豐富，而且品質都很不錯，很難得同時看到龍鬚菜和過貓一起出現在自助沙拉吧，而
且有供應我喜歡的鷹嘴豆，以及水菜、切片玉米和蓮子，另外光芽菜就好幾種，也有蛋白
質類與醃漬食材可加，如果喜歡自己組合生菜沙拉的人來到這應該會蠻開心的。
　　先將想要的材料裝入玻璃盆後，再從黑板上選擇喜歡的醬料，像我們去的這日總共有
八款，各種常見的口味都有提供，再交由給專人進行冰盆拌沙拉的手續後，完成後可加上
喜歡的配料，如堅果或麵包丁等等增加口感的食材。
　　沙拉應該是我在Market Cafe最喜歡的一區，各種配料與醬料組合的自由度，完全滿
足了厭倦吃沙拉永遠只有那幾樣老掉牙食材的人的渴望，而且品質都挺不錯，這天自己拿
到幾樣菜的都很新鮮，而醬料擺脫了濃膩的印象，也較能襯出食材本身的原味清爽，像是
這裡的凱薩醬我就很喜歡，沒有平常吃到的那麼鹹與厚重。
　　接下來的亞洲麵食吧，這天除了麵食以外還有供應茶泡飯，米飯放在蒸籠內保溫，再
挑食材來組合搭配，最後加上高湯，雖然整體選擇比較少一些，不過滋味也不差，算是相
當暖胃的組合。
　　而麵食類同樣是先挑喜歡的配料，再選擇想搭配的麵條與湯底，食材有海鮮、肉類、
蔬菜菇類與火鍋料，麵條則有拉麵米粉板條撈麵意麵等等選擇，湯底的部分則有三種，也
可以選擇做成炒河粉，麵食現煮所以會需要一點時間，不過料理好後不會幫送到座位上，
要記得自己回來拿，同樣也有幾種搭配佐料可以最後加上去。
　　海鮮的蝦與蛤蜊都頗新鮮味道不錯，牛肉和豬肉都是薄的火鍋肉片，不過口感也還可
以，至於偽多利魚和三款湯頭都不算搭，主食的部分也可以選擇不加麵，比較不會太快飽
，也有看到其他桌只拿燙好的熟蝦連湯頭都沒加。這天最喜歡的湯頭是泰式蝦湯(冬蔭功)
，微酸微辣的風味蠻討喜，搭配雞蛋麵吸附湯汁的感覺也好，而另外兩款湯頭就顯得滋味
清淡了些。
　　再來一區是風味烤肉吧，除了各種燒烤肉食類還有準備幾款搭配的蔬菜，烤牛肉還蠻
普通的，既不鮮嫩也沒肉汁，讓人失望，烤鴨皮則是稍嫌潤了點，其他幾樣味道倒還不錯
，豬腳口感適中且入味，搭配酸菜挺可口，而紅色牛肉嚐風味濃厚，比豬肉腸更受歡迎些
，雖然肉類應該是Market Cafe感覺相對豪華的地方，但相較之下反而前兩區讓我印象更
為深刻。
　　至於異國料理區應該是本日最讓人失望的區域，餐檯上的食物拿了一輪，可惜幾乎沒
有留下美味的印象，南瓜湯看似濃郁但滋味平淡，吃不到瓜果的香甜，海鮮餅油膩且滿是
魚漿，兩款雞肉料理的調味也乏善可陳，咖哩羊和烤餅也有待加強，唯一吃完覺得還可以
的是櫻花蝦拌飯，吃起來類似油飯的粒粒分明，如果櫻花蝦加得更多些增加酥香的口感會
更好。
　　手工冰淇淋和麵包陳列在同區，Market Cafe的冰淇淋是自製的，不是黏膩或奶味很
重的類型，可以選擇直接吃或做成炒冰，炒冰可以挑兩種口味混搭，在加上事先選好的配
料放在低溫冰板上翻炒，嘗試幾種之後覺得巧克力+胡桃的安穩合拍，配料帶來酥脆口感
變化也很好，好吃又有趣，直接吃冰就比較沒有這些樂趣了，而一旁的麵包應該是來自隔
壁，品質還不錯。
　　甜點與水果只有一小櫃，選擇不多不過味道還可以，只是也沒有什麼有驚艷感，而且
下半場補貨的速度需要加強，在停止供餐的20分鐘前盤上就只剩下品項不佳的孤單幾樣，
看了更讓人沒動力去拿。
　　飲料的選擇不多，只有咖啡與茶，冷飲擺在靠近門口的區域自取，兩樣對我而言都略
為甜膩一些，熱飲則是由服務人員主動過來詢問點用。
　　沙拉搭配凱薩醬&桑椹優格，都不錯，拿材料的時候要稍微留意一下，常常拌好的分
量比想像還多，容器用玻璃盆裝感覺乾淨清爽，雖然近看會發現許多耗損的小細紋，但沙
拉算是我很滿意的一區。
　　湯麵類最喜歡蝦湯，酸辣開胃，蝦子有新鮮，雖然要剝殼麻煩一點但口感不錯，如果
有取用這類帶殼食材，服務人員巡場時就會主動送來空盤放殼，頗貼心。
　　茶泡飯也不錯，雖然鮭魚塊和牛肉片都是事先調理好顯得有些乾口，不過配上清爽的
高湯就很加分。
　　肉類的部分好壞落差比較大，印象最好的是豬腳&牛肉腸，牛排要加很多醬汁才可以
蓋掉乾口的缺點，搭配幾樣蔬菜都是以原味為主。
　　異國料理區我真是不敢恭維，不覺得這盤的食材有到很差，但調理口味應該可以在加
強一下，南瓜湯加上現磨胡椒也完全提升不了分數。
　　冰淇淋都好吃，Market Cafe的餐點種類雖然很少，但對於某些菜式提供的搭配材料
倒是準備的充足，喜歡吃堅果的我加得很開心啊。
　　甜點類是從當時所剩不多的品項中勉強挑出來的，少了些選擇是比較可惜的一件事情
。
　　Market Cafe味集廚房是國賓旗下品牌，有了五星級飯店的光環多少會讓人提高了期
待，但如果要拿近期去過的其他飯店Buffet相比，那論豐富度豪華感其實還是有不小落差
，如果喜歡Buffet有五花八門各式各樣的選擇，那來這裡完全不適合，能選擇的東西實在
太少，雖然有部分供應菜色我自己還蠻喜歡的，像是沙拉、麵食和炒冰都不錯，但也有感
受到某些不足的部分。
　　至於價格雖比多數飯店Buffet來得低，但要講物有所值之類的感覺也不像，只能說不
太適合用過往印象來評斷比較，也許餐廳標榜注重食材新鮮、原味、無添加的這些概念，
才是其重點價值之所在，整體用餐環境都算舒適，其他時段供應的餐點可能會比較吸引人
也不一定，以上一點心得供參考。