[食記] 東京駅一番街 六厘舍沾麵

作者: crystalwhite (crystalwhite)   2015-07-27 00:29:03
圖文版:http://lovecc6.pixnet.net/blog/post/427897451
消費時間:2014/7
沒錯,我在寫東京的遊記,這是考古文來著!
我發誓今年要把東京遊記補完,受不了它們一直懸在那兒,
時間有點久了,可能小細節會錯亂,但整體印象不會錯就是了。
根據前人的食記,要吃六厘舍一定要排隊,
為了縮減排隊時間,我決定挑感覺人比較少的早餐時段,
早餐時段從07:30開始,我們07:20抵達,有排進第一輪耶!
進門前要先在門口投幣買食券,
赫然發現有07:30~09:45早餐限定的兩款划算沾麵,
只要650円和880円,兩者差在880円多了豬絞肉和蛋,
當然要點880円的豚玉朝つけめん囉!
一碗沾麵的醬汁湯頭與放一顆溏心蛋的麵條同時上桌,
桌上有小包裝的魚粉可另外加入湯頭增添海味。
沾麵的醬汁以豬大骨和鰹魚等共同熬煮,海陸混合毫無違和感,
濃厚的醬汁雖然鹹度高,吃完並不覺得油膩或口乾,
醬汁內含叉燒、筍乾、海苔、魚板、蔥花、絞肉等配料,
叉燒肉肥瘦比例均勻,絞肉則使麵條每次入口都嚐得到肉味。
麵條粗度與Q度十足,冰鎮過的麵條果然特別有彈性,
入口時相當滑溜,沒有奇怪的粗澀感,
豪邁的攪入湯汁,也能輕易吸附湯頭的鮮香。
吃完麵,剩餘的湯汁可加入店家特製的清爽高湯,
稀釋過的湯頭又是另一番風味,忍不住喝到見底以表達我的滿足。

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