餐廳名稱：鄉村炸雞：Hollyhock Hill
消費時間：2015年/5月
地址：8110 N College Ave, Indianapolis, IN 46240
電話：(317) 251-2294
營業時間：週二~週六：16：30~22：00，週日：12：00~19：30，週一休館
每人平均價位：25~40元美金
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：炸雞
官網：http://www.hollyhockhill.com/
網誌版：
http://cake0885.blogspot.com/2015/06/hollyhock-hilln.html
臉書粉絲團：
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在男友媽來我們家小住兩週的時候，聊到家附近的餐廳，提到之前在Nashville 的
炸雞很好吃她很喜歡，於是男友就找半天，找到這間在印第安納波里斯市區，據說很有
名的炸雞餐廳。
炸雞這種食物，通常都是家庭聚餐的地方，想像一下肯德基，走進去找位置坐下來，點杯
可樂來點薯條這樣。就在我們驅車前往的路上，男友打個電話確定餐廳有開門，接電話
的侍者回覆：幾位呢？有訂位嗎？不好意思我們現在滿了，今天晚上都沒有位置喔。
啊？吃炸雞還要訂位？
後來轉往市區的另一間餐廳去用餐，隔兩天男友媽就回家了也沒機會再去。但是他
對於這間餐廳念念不忘：到底是有多好吃到要訂位？於是在隔兩週之後，又北上往印地的
某一天，還特別打了電話訂位，來去吃炸雞。
餐廳位在一個環境還不錯的社區小路上
要不是外面有招牌和停車場，看起來就像是誰誰誰的家
一走進門.........咦？啊不是要來吃炸雞？怎麼看起來像需要盛裝打扮的高級餐廳？
裡面的裝潢非常美式鄉村風，帶著高級感，而且座上的客人們穿著都頗為正式。我們兩個
一個穿夾腳拖短褲一個穿涼鞋牛仔裙，活像兩個鄉巴佬似的被帶到位置上
桌上擺飾真的鮮花，帶著淡雅香氣
菜單就這樣兩頁。這裡專門吃晚餐套餐，只有周末有開中午，最有名的主餐當然是炸雞，
也有提供牛排或其他主餐，一個人20塊美金，如果要挑選白肉(雞胸肉)要加兩塊美金。
(老美吃炸雞很愛吃雞胸肉我不明白為什麼，炸雞腿和雞翅膀肉滑嫩又多汁，比起雞胸不
是美味多了嗎)
開胃用的番茄汁
聞得出來是用新鮮番茄加鹽打成的，沒有任何人工味，可惜......
我不敢喝番茄汁。
每個人都有某樣特別討厭，想到會抖一下的食物，我的罩門就是番茄汁。番茄入菜生吃都
不錯，但那股鹹鹹的菜味變成液體直接喝下去，就覺得不舒服。
男友說這番茄汁的味道很清爽，喜歡的人應該很喜歡。
看起來很健康的前菜
搭配比司吉用的蘋果奶油(Apple butter)
舔了一口，肉桂味好~~~~濃，一度懷疑是不是調味的時候打翻了肉桂粉整罐強下去，我沒
辦法再吃第二口，連男友這個吃肉桂長大的美國人都覺得味道太強烈。不好吃。
酸漬甜菜根
甜甜酸酸又沒有土味，一口一個，很開胃
新鮮Cottage cheese
吃起來有點像優格，帶點奶香但不酸，我拿來配旁邊的芹菜和沙拉，比起沙拉醬更清爽，
很適合夏天吃
邊菜：奶油煮玉米、煮豆子、馬鈴薯泥
那馬鈴薯泥真是綿密濃郁，我怎樣都煮不出這種口感。男友說是因為奶油放很多的關係
，吃多很肥，但偶爾放縱一下也還好吧~
(嗯.....其實我們還蠻常放縱的)
肉汁醬(Gravy)是用奶油、麵粉搭配肉汁煮出來的濃糊狀調味，搭配馬鈴薯泥更(肥上加肥
)彰顯美味
光是這沙拉和邊菜，就已經有點飽意
主菜上桌：炸雞，以及熱的比司吉
熱騰騰的現炸炸雞，聞起來香氣十足，大口咬下.............眉頭一皺
雞肉是軟嫩多汁，而炸皮很薄，帶點口感，但不是想像中的酥脆外皮，要說比較清爽也對
啦，但炸雞不是就要一口咬下喀哩喀哩的嗎？這種軟殼炸雞實在不是我的愛，而且醃製的
程度也不太夠，味道沒有很足。
打了兩次電話，還特別驅車前往，這炸雞頗令人失望啊。
比司吉外酥內軟倒是不錯，趁熱抹點奶油很好吃
以為只是吃個炸雞，結果來上這麼一大桌，即使沒吃幾塊炸雞，但旁邊的哩哩雜雜吃完，
也是飽的說不出話來
甜點：香草冰淇淋搭配三種沾醬
巧克力、奶油焦糖、薄荷醬
非常老式的甜點口味
結果意外的是，我竟然最喜歡薄荷醬，有點甜又不會太甜的清涼感，好刺激味蕾；焦糖奶
油也不錯，濃郁中帶著奶香氣；巧克力醬普普通通，有點像拿來抹吐司那種瓶裝巧克力醬
的味道
我說，這麼多沾醬，只給一球冰淇淋是不是太小氣了啊！
這種老式的美國鄉村風餐廳，很適合家庭聚餐、或畢業典禮後用餐、或謝師宴這樣有點正
是又不會太正式的場合，食物雖然沒有很令人驚豔，但服務及用餐氣氛都非常好，而且我
們倆都一致覺得，男友媽一定會很喜歡這裡(她家的裝飾完全就是走這風格)，下次有機
會再帶她來。