餐廳名稱：龍記搶鍋麵
消費時間：2015年/6月
地址：台北市中正區衡陽路84巷5號
電話：02-23822057
每人平均價位：100
圖文網誌：http://lovecala.pixnet.net/blog/post/199610331
這天來的是一間真正的巷子內美食耶！因為真的你從路上走過去很容易忽略
掉的地方，就跟著我們一起來探路吧！
就在衡陽路上，外面沒有他的招牌，特別照了一下外觀，就在這銀樓旁的小
小巷子進去。
近看是一條寬度只能一個人走的超級小巷子，真的超隱密的哩！別懷疑，就
順著走進去。
穿越小巷子出來有種柳暗花明又一村的感覺，就是這間生意好好的龍記搶鍋
麵。
服務人員會帶位，雖然人很多，但是服務還蠻親切的。
這裡很酷的只有賣兩種麵，一個是芙蓉麵，一個是肉絲麵，小碗90，大碗
120。
牆上也有介紹搶鍋麵的由來，就是先大火快炒過，再用小火悶煮讓滋味融
合，是源自於大陸北方的傳統麵食料理。
小菜是自取的，聽說豆皮很不錯，不過我們來的時間已晚，早已賣完啦！
先來個小菜基本款，豆干海帶和滷蛋共30元，就一般口味還不錯。
妙的是小菜還有豬腳呢！服務人員會幫你拿去熱一下，吃到熱熱軟Q的豬
腳，滷得很夠味，而且感覺八角的香氣特別重。
一份50元，肥瘦參半的豬腳，我覺得蠻好吃的。
這個都是碎肉的是芙蓉麵，先喝一口湯其實蠻清淡的，把肉醬和湯麵攪拌均
勻後，整個湯頭的味道又不一樣了。
喝起來會更香濃，但是不膩的那種，雖然沒什麼配料，但也不會覺得單調，
就莫名其妙的一口接一口耶！
麵條也是有Q的感覺，所以真的是碗紮實的功夫麵啊～
肉絲麵攪拌後，因為肉絲比肉末的形體要大一些，而且炒過的肉絲很入味，
所以配起麵來會比較有層次。
不會像芙蓉麵的肉末攪拌後比較吃不到存在感，我個人是覺得肉絲麵比較好
吃，不過好友說他喜歡芙蓉麵。
然後看看四周的人，好像都點芙蓉麵比較多耶！
桌上有三種調味料，可以加醋、蒜和辣醬，讓搶鍋麵更有味道。
我吃了一半後，加了一點蒜，整個提味好多，湯頭更鮮甜的感覺，後來又加
了點辣，其實不會很辣，愛重口味的吃起來很過癮。
小碗的麵份量其實也不小，真的吃一碗就很飽了！真的是好吃又紮實的麵，
難怪這麼隱密還這麼多人哩～
他們晚上只開到20:15，要吃的人可得早點來囉！