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作者: watermelonte (ㄚ妹) 看板: travel
標題: [心得] 新加坡2014 重新開幕牛車水美食街
時間: Fri May 29 01:33:53 2015
圖文版
http://tinyurl.com/o6rt6gz
無意間在公寓附近漫步時所發現的區，原來這是牛車水2014 重新開幕的美食一條街。裝修後比較舒適乾淨，感覺也比較寬敞、涼快不雜亂。仍然保有當年在街邊吃大排檔的FU ，只不過現在還有玻璃頂篷擋風遮雨。
*牛車水美食街- Chinatown Food Street
於2014.03 重新開幕的美食街。花了500萬元裝修的美食街，只標榜本地美食，絕無異國料理。集團請來本地人熟悉的老字號入駐，包括牛車水亞福鬆魚頭、忠忠好運燒烤雞翅和水仙門大華肉脞麵。
除了不同華人籍貫的傳統美食，顧客還能在新的美食街品嘗到馬來和印度美食。翻新前在美食街營業的攤販當中，只有文達街燒烤海鮮和美食街炒粿條兩攤被留下來。
美食街經翻修後除了有透光的玻璃頂篷，也設有降溫系統，能容納大約700個座位。這條全天候的步行街，每天早上11時營業至晚上11時。
《 資料來源: http://danielfooddiary.com/2014/03/07/chinatownfoodstreet/ 》
*福建炒蝦麵 －Y笨Y妹最愛的人氣美食 ＄5 sgd
新加坡式福建炒蝦麵，主角《蝦頭、蛤肉和魚乾》混制的湯頭； 將普通的雞蛋／黃面＋米粉在爆炒後產生出獨特的香味
屬於濕麵條的一種，偏重於湯頭和汁水，細米粉吸足了用蝦頭和豬肉等熬成的湯頭精華， 加上小金桔提味 《 不是越式和泰式的檸檬片》 吃起來更是清爽可口／回味無窮。外面樸實平淡，但味道卻驚而有力。
外帶的蝦面則是裝在竹葉裡面，取代一般的盒子
這樣包裝場景，濃濃的懷舊風情和世界各國的遊客，形成一幅獨特的景色。
飽食之後，別忘了繞道隔壁街道上的馬里安曼興都廟；夜晚寺廟大門雕刻著色彩艷麗的印度教諸神、動物、人物等，將牛車水又迅速變身成另一個國度的氛圍。
*馬里安曼興都廟（Sri Mariamman Temple）
是新加坡最古老的印度教寺廟，建築風格為德拉威風格。馬里安曼興都廟已被列入國家級名勝古蹟，是一個主要的文化景點。
Chinatown Food Street
335 Smith St Singapore 050335 ; MRT: Exit Chinatown
Opening Hours:
Mon-Thu :11am – 2am
Fri-Sun :11am -3am