餐廳名稱：四川辣麵《台中逢甲店》
消費時間：2015/05
地 址：台中市西屯區福星路253號
電 話：04-24515358
營業時間：11：00~14：30、17：30~22：00。假日全天候供應
價位範圍(每人)：200~300
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：四川擔擔麵、叉燒擔擔麵、炸雞
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網誌圖文版 http://addyia.pixnet.net/blog/post/60804769
一日連續踩到兩雷的機率應該不高 偏偏午餐與下午茶都碰上了
於是 帶著「大不了就TMD連中三元」的豁出去態度 踏進四川辣麵完成戴賽之日的晚餐
台中門市的店址選在熱鬧的逢甲商圈外圍 福星路上
旁邊的各店面有些還正準備大張旗鼓地大肆裝潢當中 看來這一區又要再掀起一波美食大亂鬥了
既然是來自大阪的拉麵 門面當然是走濃濃的日式風格
店門外的布告欄貼滿了媒體對四川辣麵報導 在大阪似乎是很受日本人歡迎的名店阿
進到店裡的迎賓區 印入眼簾的全是滿缸的醃辣椒及拉麵碗
光用看的就有點頭皮發麻了
店內座位有兩種 一般餐廳的靠牆方桌與在餐廳中間的長條桌
港覺坐中間比較有Fu 不過帶位人員就直接往方桌帶去
牆上海報都是關於拉麵或是配料、佐料的資訊介紹 每樣都讓人垂涎欲滴 是想逼屎誰阿這
這就是今晚的座位 竟然大方給四人桌
本以為是口碑還沒打響 尚在試水溫的階段 所以人潮有點稀稀落落
殊不知其實是自己來得有點早 在點完餐後店內就爆滿了 平日耶！！
MENU中日文參雜 拉麵粗略可分為辣(辛口)與不辣(甘口)兩種
也有拉麵上的叉燒可以單點 另外還有炸雞、煎餃、時蔬等品項
拉麵店大多採半自助式的 四川辣麵也不例外 店家早已在每張桌上都擺好佐料罐與冷開水
本來想說拉麵店的佐料都大同小異 不外乎辣油、七味粉阿那類的
定睛一看才發現其中一瓶蠻特別的 是荔枝醋耶 真是醋咪 拉麵還沒上桌就好奇把它加進湯裡的味道了
上圖由左至右是蒜酥、胡麻與辣油
當日時蔬是胡麻醬拌龍鬚菜($50)
這樣一盤應該不算貴...吧(典型吃米不吃米價) 青蔬與調味兩元素都是敝人尬乙的 喔耶~
這是MENU上的第一項產品─四川??麵 ??元味。辛口($200) 是店員推薦的元祖口味拉麵
豬骨先不用說 湯頭最主要是以胡麻與辣油來調合 呈現非常柔和的味道
還有 喝起來比看起來還要清爽及清淡
由一塊塊的"角煮"叉燒肉 也有絞肉般的肉末 而且肉末看起來是有另外炒過
總之 這碗湯超香的啦
加入蒜酥後其實味道不會有太大差異
反而是滴進荔枝醋後整個湯頭像魔術般轉變成另一種風味 也更~清爽 可惜只能意會不能言傳
建議盆友們吃一半後再加荔枝醋 立馬可以享受到第二種湯頭風味
至於麵條 不像是日本一蘭拉麵那種還帶有麵芯的 而是介於油麵與快煮麵條之間的口感 偏軟
敝人是蠻喜歡的啦
這碗是叉燒??麵 甘口($250) 顧名思義就是不會辣的
湯頭基底差不多 少了辣油襯托 胡麻迷人依舊
叉燒肉根本只剩外酥內嫩可以形容了
敝人平常是不敢吃肥肉的 不過這個 完全可以！！
然後因為午餐及下午茶越想越不爽 於是乎怒點炸雞($120)來消火氣 (嗯！？)
上桌時看一份只有四支棒棒腿 對於份量著實港覺傻眼
但咬下一口發現又是一個不得了
超~啾吸der 一邊吃還一邊滴汁 是在鮮嫩什麼意思的啦到底
肉質完全不柴 雞肉纖維不會卡牙縫 也一點都不像冷凍雞的口感
只要這個一拿出來 賣當當或是啃它雞都可以洗洗睡了
吃到一半 店員還端出拇指杯大小的荔枝冰沙
荔枝、胡麻等元素要表現得徹頭徹尾就對了XD
以上是四川辣麵初體驗 以第一次嘗鮮來說是既滿意又驚豔 價位也合理
如果剛好你也愛胡麻味 不妨進去吃碗麵