餐廳名稱：華泰王子大飯店九華樓
消費時間：2015 5月
地址：台北市中山區林森北路369號2樓
營業時間：11：30～1430,1730～21：30
平均每人消費：$1000
可否刷卡：可
推薦菜色：美白鵝肝菊花盅/吊燒雞/金牌叉燒酥/鮮果冰沙/晶瑩鮮蝦餃
完整網誌板：
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九華樓位於二樓，一上樓梯可以看到門口，餐廳大部分都是大桌，當然也有四人座的小桌
，還有半開放式的包廂.
這家餐廳是由國寶級御廚伍洪成領軍的專業粵菜餐廳~菜色都是正統的港式料理
這次用的是eztable的$999餐券*2
可以享用原價2000+10%的菜色，有A~D餐點可以選.服務態度很好，電話訂位時如果已經決
定好菜色了，電話上可以事先訂菜，直接點好菜到餐廳就可以直接用餐~
我這次是點A&C套餐，然後單點幾道菜
A. 鮮鮑烏魚子/ 川汁釀烏參/ 蟹粉黃金翅/ 北菇扣花膠/ 鵝肝菊花盅/三蝦鮮炒飯/ 蛋塔
流沙包/ 鮮果冰沙碧。
C. 帝皇海鮮盤/ 紅燒嫩子排/ 魚翅佛跳牆/ 香茜鮮魚排/ 港式煲例湯/韭黃燒伊麵/ 蘋果
酥軟餅/ 頂級凍鴛鴦。
*單點小菜梅汁番茄$120，吃起來酸酸甜甜很開胃~
*帝皇海鮮盤，是一道清爽的涼拌菜，生菜/芒果/番茄/花枝/帝王蟹。
*鮮鮑烏魚子，烏魚子+蘿蔔絲&小鮑魚+透明的是煨蘿蔔
*川汁釀烏參，吃起來很Q彈裡面有包絞肉，吃起來味到比較重很下飯
*紅燒嫩子排，整塊是豬肉排肉只有一點點一大半是骨頭，肉吃起來軟硬適中，滷的很入
味
*單點金牌叉燒酥(3塊)$95，吃起來不會太甜味道很棒，肥瘦肉均勻酥皮有層次感，真的
是一道很棒的點心~
點餐時有菊花普洱茶&香片茶可以選茶水費$50，如果不愛喝熱茶的也有白開水
*單點叉燒雞(半隻)$600，吃起來雞肉很嫩，建議事先預約~皮薄酥脆配沾醬整個絕配~
* 魚翅佛跳牆，一片魚翅/豬肉/鮑魚/杏包菇/干貝等等...料非常豐盛，有些佛跳牆吃道
最後湯會很濁，但他們家的湯喝到最後還是滿清的~
*蟹粉黃金翅，整鍋湯以蟹腿肉為主，喝起來有點像高級的蟹肉羹，沒加醋喝起來很甘甜
，加上紅醋吃起來比較有味道~
*北菇扣花膠，炒青菜+一大朵香菇+右上角橘色的吃起軟軟的，很像肥肉的那種口感，沒
有問到是什麼，這道菜吃起來比較清爽~讓整桌菜有菜有肉比較均勻!
* 香茜鮮魚排，整道菜是用炸的，外皮酥脆裡面的魚肉軟嫩，味道非常的新鮮
*鵝肝菊花盅，這道菜非常厲害以縱、橫各14刀的刀法劃將長條形的雞蛋豆腐，
切成如菊花般美麗的形狀，吃的時候豆腐不會輕易就碎有點彈性軟嫩口感，
湯汁很清甜但又有味道，非常的好喝。有特色必點~
*港式煲例湯，裡面有鹹菜豬肉等等...覺得這道湯有點像雜湯，看起來濁濁髒髒的，味道
有點像鹹菜湯但又比較豐富的高湯，後來沒有喝完
*單點晶瑩鮮蝦餃$120。外皮非常非常的Q薄，裡面蝦肉非常多又飽滿~
*單點小壽桃$95(2個)，訂位時有詢問有沒有代表生日的餐點，店員就推薦他們的壽桃，
一開始以為是大顆壽桃所以就點了二份，沒想到是小顆的有點失望~
*韭黃燒伊麵/三蝦鮮炒飯~
飯是用泰國米吃起來偏硬，口感粒粒分明，整道炒飯味道香氣十足就是好吃的蛋炒飯,韭
黃燒伊麵以香菇&韭黃為主要的配料，口感不會太乾，吃起來微甜麵口感偏軟
*鮮果冰沙碧，上面那一球是芒果冰沙夏天吃冰冰涼涼超好吃，下面有芒果西瓜等水果，
非常適合炎熱天氣享用，份量滿多的!!會飽
*蘋果酥軟餅&蛋塔流沙包
奶黃包配上不知是什麼蛋塔+蘋果酥餅有肉桂味，旁邊是用糯米做的熱熱的很像是Q麻吉
單點鮮果杏仁花$95
上面是新鮮水果配上大紅豆，下面是杏仁豆腐，也很清爽適合夏天的甜點~
如果不想吃冰的甜點也有熱的木耳蓮子湯
九華樓最有名的莫過於烤鴨三吃適合八人以上享用$2000(一隻鴨)，師傅會直接在桌邊幫
你把烤鴨削成薄片，變成烤鴨薄餅~
由於這次用餐人數比較少，加上烤鴨數量有限，所以就沒有吃到了，希望下次有機會可以
吃到!!!!
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整體用餐心得~
服務態度很好很貼心，在訂位時會主動詢問是否需訂餐，詢問菜色時也很熱心介紹菜色，
訂位前兩天打電話再次確認訂位&菜色內容.用餐時會不斷觀察客人用餐狀況，並三不五時
幫客倒茶水。
上菜時可以再多介紹點餐點會更好~
菜色多樣化精緻且美味，食材很新鮮，很多料理可以選擇!
上菜速度快，一坐下來五分鐘就上了二三道菜。甜食部分會讓客人稍為消化一下再上才不
會吃的很撐。
畢竟是大飯店的餐廳，價格偏高，但食材新鮮美味會覺得偶爾來吃很值得.
用餐環境乾淨整齊，整間餐廳明亮寬敞，桌與桌之間保持一定的距離，不會有擁擠感，由
於菜色較多選擇，適合多人來用餐，如果人較少就買餐券，因為都是一人份的料理.
雖然餐券的菜色是固定的，但如果有不敢吃的菜可以現場問是否可更換
不管是要跟家人同事好友聚餐還是慶生
推薦這間美味粵菜料理餐廳分享給大家