餐廳名稱：和興冰菓部 官方認證在地80餘年老冰店
圖文版網誌：http://www.tainanlohas.com/blog/post/275770972
消費時間：2015年/4月
地址：台南市後壁區菁寮里46號
電話：06-6621877
營業時間：9:00 - 18:30
公休：週一
每人平均價位：35
可否刷卡：否
有無包廂：無
座標（度分秒）：23°22'43.1"N 120°20'08.5"E
停車：普通（路邊停車）


後壁是由八掌溪和急水溪沖積出來的平原，也是整個台南最北的行政區。
站長對後壁相當陌生，除了要到嘉義走省道會經過之外，幾乎沒有任何的連結。
於是我們趁著風和日麗的日子，出發前往後壁的菁寮里，
而第一站就是本篇的主角：「和興冰菓部」
和興冰菓部創立於1934年，最早是做香蕉冰與冰棒，後來又開始製作冬瓜茶、
紅茶等飲料，是後壁在地人從小吃到大的冰店，也是一同成長的記憶。
即使今天是週四的下午，人潮依舊絡繹不絕，差一點我們就沒座位了




在店中央的位置有一張舊價目表，上面有個大大的黑松標誌。
記得小時候這些汽水公司都會贊助類似的冷飲店，
而代價就是要賣該公司的產品，所以價目表中可以看到黑松沙士。
當然，現在黑松汽水隨處可見，所以就沒有在販售了。
詳細的品項在店內有一張點餐的劃單，這才是目前完整的價目表




和興內用的桌椅還維持古早時代的感覺，
這種靛青色的塗裝現在真的很少見了，
桌上還放了一盆蝴蝶蘭。
據說老一輩人說，幾十年前的冰菓部可是很炫的場所，
也是男女相親、約會的熱門地點呢！


桌子上有個小罐子，裡面放的是梅粉，供給客人加入冰或飲料來吃。
站長吃水果時有常看到梅粉當沾料，但吃冰倒是第一次看到


除了桌椅外，店內感覺也像是50、60年代的風格，
一眼望去還可以看到製作冰品的地方


有花邊的玻璃杯與螺旋花紋的透明杯，
小時候看到這種杯子裝的紅茶都感覺特別好喝。
不過，現在似乎沒在用這些杯子裝飲料了


另外一個亮點是放在上面的南瀛老冰店認證書，眼尖的網友們是不是覺得很熟悉呢？
其實這張證書與上次樂活台南介紹的六甲媽祖廟挫冰是同一張，
只是上面寫著73年，換成今年的時間等於是81年的老店了。
雖然贏不了媽祖廟的百年冰店，但也可以排到台南老冰店的前幾名囉！


趁著點完餐的空檔，站長跑到後面製冰的地方，
看阿嬤拿著長長的金屬棒攪碎冰，而這位阿嬤是老闆黃漢津先生的太太。
前兩年老闆手受傷，家人不忍他再為了冰店的事情煩心，
所以索性讓和興冰菓部暫停營業，
讓很多慕名來的訪客撲了個空，
一直到去年中重新營業


阿嬤看到我在照相，還問我是那一「視」的？
原來阿嬤以為站長是電視台來拍攝的啦！我問可不可以幫阿嬤照一張像，
她卻很羞澀的說：「都沒打扮這樣不夠好看～」，
然後連忙撥撥頭髮擺好POSE，真是一個相當可愛的阿嬤


一會功夫後，飲料上桌啦！冬瓜茶+香蕉冰 NT. 20，這冬瓜茶沒有很香的味道，
喝起來很樸實。本身帶著淡淡的甜味，再加上香蕉冰味道就更香了


紅茶+香蕉冰 NT. 20，正古早味的紅茶，跟小時候在雜貨店喝的一模一樣。
真要說缺點，我想要前面那種螺旋花紋的杯子裝啦！


葡萄牛奶冰 NT. 35，在香蕉冰上淋了煉乳，再灑上葡萄乾。
值得一提的是，這裡的香蕉冰是站長吃過口感最綿密的香蕉冰，
吃起來很接近冰淇淋，但真的要說的話更像雪酪


雞蛋花生牛奶冰 NT. 40，這就是常看到的月見牛奶冰，
中間黃黃的是生雞蛋黃，四周則是灑滿了硬花生粒


吃這個冰的時候要利用低溫將蛋黃給「冰熟」，並且攪拌到冰中


攪拌完成後的蛋黃，表面會凝結成為膏狀，還會蛋黃的小顆粒


意猶未盡的我們，決定再加點這裡的招牌「蜜豆冰」。
不過，香蕉冰剛好用完了，阿嬤在正開著機器製作中，所以先拍一下料的部份


製冰機有兩台，左邊這台是舊的機器，目前是退役狀態


右邊這台是新來的機器，目前正在製冰中


剛製作好的香蕉冰從機器中擠出來的樣子，好像特大號霜淇淋的感覺




蜜豆冰完成 NT. 30，阿嬤說忘了我們要拍照，不然可以把冰料放在上面比較好看。
但這剛好符合我們想要的狀態：「一般客人來吃冰時所看到的樣子」


這蜜豆冰的冰料有紅豆和花生米外，還有阿嬤自己煮的蜜鳳梨，
吃起來酸酸甜甜的相當清爽。另外還有一個正方型的物體，有很多種顏色。
本來以為是茶凍之類的東西，結果吃下去才發現是「角糖」。
這是小時候在雜貨店常吃到的小零嘴，吃起來的口感像軟糖，
有很多種水果的口味。有些角糖外皮還有糖粉，是小朋友最愛的小玩意啊！