餐廳名稱：YAYOI彌生軒
消費時間：2015/03
地址：台北市士林區忠誠路二段70巷2號
電話：(02)2831-1618
營業時間：11:00~22:00
每人平均價位：200~400
推薦菜色：生薑燒肉定食、豪華煮定食、南蠻炸雞定食
官網：http://www.yayoi.com.tw/
圖文網誌版：http://happylife698.pixnet.net/blog/post/195434166
Mar 21 Sat 2015
【食記】台北士林 YAYOI 彌生軒。超人氣日式定食專賣!!!
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【店家資訊】
本日消費額：300+10%
地址：台北市士林區忠誠路二段70巷2號
電話：(02)2831-1618
營業時間：11:00~22:00
官網：http://www.yayoi.com.tw/
YAYOI 彌生軒是日本一家知名的定食連鎖餐廳，朋友表示：「在日本的普及程度，就好比
是台灣的鬍鬚張XDDD」
充滿日式氣息的平屋，樸素的外表，在寧靜的天母街道上顯得更有味道!!
台灣的1號店於去年7月底在捷運松江南京站開幕；相隔近半年，2號店就在今年1月底於天
母大葉高島屋對面正式營運囉~~~
店門口的布置很是素雅，夜幕低垂、華燈初上的時刻，增添了不少氣氛。
店內空間寬敞而明亮，能容納的人數比想像中多。
儘管如此，在周間的夜晚，依然呈現一個將近客滿的狀態!!!
店內採用iPad點餐，第一次親身體驗，覺得自己像「鄉下俗」一般，驚呼連連XD
Menu(詳細請點我
由於實體menu根本就是一本書來著，小綿羊決定拍iPad就好XD
餐點以定食為主，除了基本的白飯、味噌湯和漬物，還各自配有不同的小菜喔!!
(然後，據說白飯和漬物可以無限續加，隔壁那位先生足足吃了3碗白飯呢!!!
另外，還有丼、烏龍麵、單品、甜點和飲品可以選擇喔~~~
來搶先看一下這次我們點了些什麼吧~~~
餐點的狀態列超可愛的，是動態的，廚師正在烹調料理的小動畫XD
不得不說，出餐速度實在令人想按一個大大的讚
雖然客人眾多，不到10分鐘就準備大快朵頤囉>W<
豪華煮定食(NT. 300)
是炸豬排、炸蝦和牛肉的組合，第一眼在menu上看到時，我就知道今天是吃定它了>///<
據說他們家的白飯可是大有來頭，是從日本坐飛機過來的「金芽米」(聽名字就很厲害XD
※看食記，長知識※
Q. 什麼是「金芽米」? 有何厲害之處?
A. 保留了一部分的胚芽和亞糊粉層，使得米粒煮熟後，會透出淡淡的金黃色(我好像沒看
出來XD)
厲害的地方在於：比白米多保留了「糠」，因而含有較多的維生素和纖維；相對於「
糠」含量更高的糙米，則擁有較佳的口感。(一個中庸之道的概念XD
參考資料：善耕原生物科技發展有限公司
漬物吃起來鹹鹹脆脆的，有點類似台灣的菜脯。
一旁是日式定食必備的味噌湯，特別的是裡頭加了不少菠菜，讓湯的味道不會死鹹，
+NT. 40可以升級成蛤蜊味噌湯喔!!
這款定食搭配的是迷你什錦豆腐，是款清涼的小菜，上頭黃色的醬料帶有淡淡的甜味，個
人還蠻喜歡的!!
豪華煮定食走的是重口味路線，呈現方式有點類似日式丼飯，以濃郁的醬汁熬煮洋蔥絲和
主食材，最後再打上一顆蛋。
蛋的口感非常滑嫩，是顆滑蛋來著，咕溜咕溜的。
豬排使用的是大里肌肉，口感紮實有咬勁；炸蝦是一隻Q彈的蝦蝦；牛肉吃起來的感覺則
是壽喜燒的感覺。
整體而言，內容物十分豐富，味道也很下飯，美中不足的是無法體驗到炸物「咖滋!咖滋!
」的口感。
生薑燒肉定食(NT. 260)
這款定食搭配的是玉子燒&涼拌芝麻菠菜。
個人有淺嚐一口玉子燒，蛋香十足，口感嫩而紮實，而且就像千層派一樣可以吃出一層一
層的口感!!
(說到一層一層，就很想幫大家點播一首「洋蔥」XDDD
生薑燒肉是小綿羊心中的今日No.1，原因在於店家的醬料太厲害了，而且火候拿捏了得，
吃的時候會有一股大火燒過的香氣在嘴巴散開來，讓人忍不住一口接一口>///<
另外，搭配一旁微酸的沾醬，又是另一種不同的風味喔!!
南蠻炸雞定食(NT. 260)
採用的是雞腿肉，肉質鮮嫩多汁，外皮炸得金黃酥脆，吃的時候會有「喀!喀!」的聲音!!
所謂的南蠻，是以前日本人指稱西班牙和葡萄牙等外國人，而南蠻料理就是外國人的料理
囉~
至於南蠻雞和一般炸雞的差別在於，上頭淋的是微酸的塔塔醬。
【分項評比】(滿分10分)
美味度：9
CP值：8.5
用餐氣氛：9
服務態度：8.5
小結：定食款式相當多元，從白飯、小菜到主食，都可以發現店家的用心，會讓人想要再
訪!!