2015年3月
熱炒也是台灣的重要飲食指標～
印象之之前有聽某位長輩提起，
位於雙連捷運站附近隱密的巷弄內，
有間人聲鼎沸，生意超好的店，
越晚人越多，越偏僻越要去，
所以剛好有天沒有特別的想法就順勢過去看看。
http://ally701.pixnet.net/blog/post/414531391
(無音樂。有圖真相網誌好讀板)
"牛肉陳"顧名思義就是主打牛肉料理，
牛肉類的菜單跟其他菜色是分開的，
牛肉的選項都是些基本盤，
料理方式也很常見，
最主要就是看肉的品質和廚師的手藝。
第一道就是跟牛肉完全無關的"飛魚卵煎蛋"
蛋的整體煎的厚厚的，
不過其實飛魚卵本身沒有甚麼味道，
完全都是蛋香，
蛋的表皮煎的微微焦香
內裡厚實軟嫩，
吃起來只有一點點咬破的啵啵口感能感覺到飛魚卵的存在。
"炒牛雜"
是用番茄當基底去拌炒，
不過炒的牛雜沒有口感，
番茄的酸甜味也沒有發揮，
整體不香也沒有特色。
每桌必點的"炒牛肉"
無疑是這裡的招牌，
牛肉本身沒有特別嫩，
也吃不出牛肉的鮮味，
完全只吃的到濃濃的調味過的沙茶醬味(不是牛x牌)，
我覺得這兩道牛肉料理，
似乎都有為了讓醬汁更能依附在食材上勾了點芡，
不過真的完全沒有記憶點及特別出色的地方。
來這家店給我最大的感受除了店員很會推銷，
還有人太多而點完菜忘了幫我們送單，
另外就是店員非常會利用空間，
在狹小的走道裡，
無論如何都能硬擺上一張桌子，
能多坐一桌是一桌的感覺，
無論如何，這裡的料裡真的不太合我的口味，
下次我還是另覓其他餐廳比較實在。
牛肉陳
地址:台北市大同區萬全街40巷6號
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