店名：老井極上燒肉
地址：台中市北屯區崇德路二段256號(崇德國中對面)
電話：04-2247 8590
前往時間：2015.02
圖文分享：
http://w01111014.pixnet.net/blog/post/60134695
這次獲邀來到台中體驗這間烤狀猿集團旗下的新品牌：老井極上燒肉
該店的消費方式是燒烤單點與套餐組合~~
位子很好找，就是在中科大飯店那邊！樓下還有特約停車場喔！
裡面的用餐環境很寬敞~燈光也很明亮舒適！
尤其是桌面可放好多盤肉也夠空間，用餐起來也比較舒服~
也有日式隔間的位子，很適合多人聚餐使用~
裡面的位子其實還挺多的，我所拍的只是一部分而已。
首先會先上熱湯一壺~這是雞湯
也有附上一碗青蔥末可加進去增加香氣！之前在別間倒是沒喝到有附青蔥的
加了的確更香~而這雞湯其實鹹度淡淡的，但仔細品嘗味道還挺濃香的味道！
使用這保溫瓶就連我燒肉吃完要離開了~再喝個半碗還是燙呼呼的，真棒^^
附上的沾醬，左邊有顆粒末的是味噌沾醬，中間是檸檬沾醬，右邊是水果醬
味噌沾醬搭配豬肉類的我覺得還不錯，味道不死鹹~有著淡淡味噌香氣
中間的檸檬沾醬，有著檸檬清香，但不會太酸~算是很清爽可解膩
右邊的水果醬有點像照燒醬汁那樣有著醬油香可是卻甜甜的，這個沾肉也好吃！
使用無煙燒肉的方式~~比較不會整間店充滿煙霧XDD
現在好像越來越多燒肉店都使用這種燒烤方式，對空氣也較好！
介紹一下菜單的部分，有雙人套餐以及三人套餐，也有單點的品項
我拍以下三張是套餐的上半部，下半部的甜點飲料選項都一樣，下半部在另一張圖
雙人套餐最優惠的價格是精緻雙人套餐1480元 (店內價格一律需加10%服務費)
再來就是1580元的豪華雙人套餐~
也有1680元價位的日式雙人套餐以及1780元的極炙雙人套餐
我們這次是選擇了1780元的套餐來體驗~
這些套餐主要還是差在裡面的肉品以及壽司不同！且每款套餐的口感也會不同！
例如1780元的套餐，人員有告知是屬於比較Q彈有咬勁的口感為主
若想吃比較嫩的肉質口感，可選擇其他套餐組合。
其實內容我有看過，1780元和1980元的內容還不錯~我挺推薦的！
這次的菜單剛好已經換新的，其實之前的肉品搭配我覺得更好~~~
真可惜這次來吃已經換成新菜單了><
以上三張是套餐組合的部分，這張圖就是套餐組合的下半部菜單！
每個套餐組合都有的喔~~
另外一提！甜品部分裡的巧克力派對鍋，是屬於兩人一份的！
所以雙人套餐可選哈根達斯兩杯or巧克力派對鍋一份的意思~~
飲品部分，套餐的飲品可折抵60元，所以也可參考更換其他飲品~
也有很多單點的部分，其中鍋物類很吸引我喔~因為價格好便宜喔！
真可惜這次用餐出了點小狀況，導致無法順利體驗到鍋物>< 有機會再試試
帝王海鮮粥聽起來就很吸引人家去點，哈哈，居然才200元~真棒！
單點的壽司部分其實也不貴耶~
手捲也是！之後有另外加點甜蝦蘆筍手捲，好好吃喔^^
前菜部分：山藥細麵佐蔓越莓
味道很淡~~總覺得蔓越莓醬太少，要沾很下面才有味道
另外，山藥部分的黏稠感應該不是每個人都可以接受的，尤其它是生的
所以醬料部分更應該加重，畢竟山藥細麵主要也只是要吃它的口感
它並沒有什麼味道可言是吧~~~而我之前曾經吃過類似的開胃菜
它是使用似紫蘇梅醬的感覺，味道酸甜~山藥滑順~那個真的好吃！
火焰炙壽司(起司鮭魚)
其實我不太敢吃生魚片的！還好它這次的炙燒鮭魚烤的偏熟一點
所以我敢吃XDD 鮭魚挺大片的，都把飯整個包覆住！每口都有鮭魚油香
我超喜歡鮭魚的油香味道，那個油脂特別豐富！
只是這起司可以再多烤一點，讓它可微黏融貼在鮭魚上，會更可口
例如融化的起司跟整片好好的起司，當然是微微融化的起司看起來更吸引人
老井主廚沙拉：凱薩口味沙拉
還挺大份的，兩個人共食份量很夠吃~~還有加麵包脆丁口感更豐富
食材也都很新鮮，好吃又清爽！
套餐飲品我是選可爾必思
喝起來就是一般的可爾必思~哈哈，所以我還是建議加價點其它款飲料
其它款的飲料看起來更大杯看好喝的感覺！
冰鑽醋飲
這個人員會一直幫你續杯的，喝起來是就是水果醋飲~超好喝阿！
但有發生人員把兩杯收走，卻只回來一杯的情形= = 小失誤了~呵呵
肉盤組先上來了黃金六兩松坂豚、安格斯貝身牛小排、精選霜降牛
肉片數量不會太少~~而且油花好漂亮喔！
一開始人員會先幫你示範幾片該怎麼烤~也會告知您每款肉品適合的熟度
及何時需翻面，之後才讓你自己烤。
黃金六兩松坂豚
切的很有厚度喔~~這樣更能吃出它Q彈得口感！
烤得微微焦黃的表層出現，我喜歡豬肉沾味噌醬~也可以搭配一點青蔥末
這肉質果然很Q彈，吃起來也不肥膩，所以豬肉類得我特愛松阪豚~~~
(青蔥末我是拿雞湯附上的來使用，是否可再追加需再詢問人員^^)
安格斯貝身牛小排
這款是油花最漂亮的一款~~我特喜歡牛肉是有點帶肥油花的！
不喜歡瘦肉太多的肉品~
貝身牛小排烤得熟度不要太熟，烤好沾點玫瑰鹽這樣就超好吃的！！
這肉質好嫩好嫩喔~~~牛肉香氣在口中蔓延的感覺真棒！我推這道！！
厚薄我覺得還算適中，吃起來的飽口感還算滿足~
只是後來問人員~單點裡面是哪道?因為我沒有看到同名的~
結果人員說這道沒有在單點的牛肉品項裡面..小失望！真希望單點有這道
精選霜降牛
這道肉質就比較偏瘦肉居多了，所以這種肉品的熟度我都建議不要烤太熟
人員送上生菜、洋蔥以及黃金泡菜。
這個剛好可拿來搭配霜降牛試試~最喜歡燒肉搭配生菜和洋蔥了！
很清爽又可以解膩，而且生菜量給的也不少喔~~
精選霜降牛應該只有烤5分熟而已~
這樣吃起來肉質已經很有口感了！不像貝身牛小排那樣的軟嫩~
卻是多了Q彈的咬勁！這道我也是直接搭配玫瑰鹽而已~接著要來搭配生菜了
拿一片生菜搭配一點洋蔥丁和黃金泡菜~
這洋蔥丁是有一點微酸的，而黃金泡菜卻不會太酸，還有點淡淡的泡菜甜香
搭配霜降牛一起吃，感覺讓霜降牛更好吃了耶！！這道用這吃法真是大加分
附上的特級越光米
這飯真好吃~~粒粒分明，Q軟適中~~不太吃飯的我也扒了好幾口，哈哈
接下來上的是日式梅花豚
切的比較大片，而且上面好像已經有些調味了~~~
這梅花豚我一樣喜歡沾味噌醬或者水果醬也不錯！
它也被我拿來搭配生菜，一樣很好吃~~~
而梅花豚的肉質也是比較軟嫩的，但是仍保有一些彈性在！
剛烤好看似有點老，但是其實吃起來並不會喔~
但因這款肉品比較沒有油脂，所以建議趁熱吃，不然冷掉表層會比較乾掉
最後一款上的肉品是：老井精選胸腹肉
挖~這款真的是肥的部分好明顯喔！！人員有告知這款建議3分熟就好
這款肉質真的太Q太彈了，也太有咬勁了！難怪人員建議不要烤太熟
因為你如果烤5分熟以上，我想應該會有點難咬了~~~
對於喜歡吃有咬勁的人~我就建議你點這道，一定會喜歡的XDD
而我是比較喜歡像貝身牛小排那樣軟嫩肉質的口感，所以這道我覺得還好
也因為它肥肉居多，所以我是沾醬完，再加一點洋蔥配著吃解膩！
肉品總結，我最愛的就是安格斯貝身牛小排~豬肉部分則是最喜歡松阪豚
這是海鮮的部分，有老井精選草蝦以及精選干貝
干貝用小陶壺裝~感覺還真可愛，呵呵
用個銅板來比一下它的大小，實際上干貝以及草蝦都還挺大的！
色澤感覺也好新鮮喔~~這海鮮部分會有人員來幫忙烤。
干貝會蓋上蓋子在烤爐上略烤一下而已~~不會烤太熟也不會太生
對於不敢吃生的我來說，這熟度烤的剛剛好！！
干貝真的好鮮甜~口感Q嫩Q嫩的，算是我近期內吃過算數一數二的美味干貝
而表面會有點較涼些，所以建議要吃的時候可先用湯匙勺一點底下的熱湯淋上
草蝦部分，人員烤好也會直接幫你剝殼，感覺超美味的~而且殼也不會黏肉！
這草蝦連剝完殼還是比我的手指還粗，吃起來超滿足的！蝦子還是要吃大隻的~
且烤的熟度也很剛好，可以吃出草蝦自然的甜度以及Q彈肉質~海鮮部分都很好吃
這是打卡送的蝦卵壽司
蝦卵部分帶點鹹度~直接吃就很有味道了！
而它的醋飯我很喜歡，因為有我喜歡的微微酸醋飯口味~~
我吃過有些壽司醋飯實在是太沒味道了，壽司醋飯就是要有淡淡酸香才夠味
最後再加點了自家製甜蝦蘆筍手捲
這個手捲裡面就只有甜蝦、蘆筍以及許多的柴魚片而已~~~
有些人會加生菜或者醋飯在裡面，可是這邊的搭配就比較簡單點
但是這樣也不會讓你吃一捲就太飽~而且它的蘆筍也好好吃喔！新鮮又甜
蘆筍給的量還真不少，所以這樣的組合搭配我還挺喜歡的，也真的好吃^^
甜點部分，選了兩小杯哈根達斯冰淇淋~我點了草莓以及夏威夷果仁口味
這兩款口味都好好吃喔！尤其夏威夷果仁有個一股濃濃奶香~又有果仁脆粒
店家很貼心的另外附上小湯匙可挖~不然原本冰淇淋附的比較不好挖
結果有個這麼好吃的冰淇淋真的是個完美的ending~~~~
真抱歉~照片忘記拍，只好先引用哈根達斯官網的圖片...
整頓飯吃下來，其實有被問過兩次，吃的飽嗎?其實說實在的~還好啦...
並不是真的很飽~~只是當場不好意思說，呵呵
前菜口味略顯普通，希望能更換掉更適合大眾口味的前菜！
飲品部分很普通，但還好有冰鑽醋飲可以一直續飲~所以點的飲品就不太喝了
炙燒壽司跟沙拉都還不錯吃~~量也OK
肉品部分，說實在不錯吃！但是我能有深刻印象的只有安格斯貝身牛小排
希望肉品部分可以更特別一點，或者是厚度部分也可調整~~
畢竟現在這種類似的高級套餐燒肉店很多，還是要找到自己的特色！
這次特地到這邊~卻很可惜沒品嚐到鍋物類的>< 之後有機會我會特別去品嘗
因為它的鍋物類價格感覺都好平價，看菜名也覺得很好吃的感覺，值得去試試。
圖文分享：
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