餐廳名稱：上乘三家涮涮鍋共和國（永和秀朗店）
消費時間：2015年/2月
地址：新北市永和區民權路108號
網誌圖文好讀版：
http://cookiesisterlo.pixnet.net/blog/post/411456625
這是上乘三家的菜單，八九年以來吃好像都差不多，
對他們的雞柳、牛柳、鱷魚肉、火雞肉的肉種比較有印象，比較特別
而且菜單上都會特別註明，這些肉質大概涮多少秒就可以起鍋食用，讓人不禁莞爾~~哈
價位比一般涮涮鍋貴個50元左右，但肉質比較好一些，菜盤也比較精緻一點點
所以他們的生意和質感就跟著都往上提升
店內沒有提及低消、還有共鍋的部分。
但我們的經驗是，家人進去不用餐也沒收過錢就是@@
不收取服務費，但過年期間有就是了
涮涮鍋是小本經營店家，不能刷卡囉！
這次阿餅記錄的是永和秀朗店店家的環境，他們是跟西門店一樣分為一二樓
但每一間的環境，每一桌用餐的環境都很大，
而且每一間的淡藍色系燈光和一些流蘇窗簾都會讓人有夜店感
這是我去過包含宜蘭、礁溪、萬華、西門、永和這些店家都有類似的感覺
（好吧！我應該也只剩下台北和平店沒去過而已^^"）
醬料區的部分，把有稠度的和液態的醬料分開，
基本的醬油、白醋、黑醋
另外有生辣椒、熟辣椒、豆辦醬、蒜泥、沙茶和青蔥
比較特別的是有芝麻醬和咖哩醬，這搭配他們的麵種還有自己調味，味道超棒的
飲料部分他們有提供兩種，一個是仙草茶、另外一個是竹碳水
仙草茶微甜很好喝，又解渴
很久很久以前有提供芒果冰沙（不過現在他變成最後的甜點了）
永和店的可以看見比較特殊的壽司台，
上乘三家涮涮鍋店，可以點手捲或是壽司類的食物，
讓吃鍋物之餘，還能有不一樣的點心，也可以提供給小朋友吃！
（不過倒是吃這麼久了，阿餅還真沒在火鍋店點過壽司^^"）
餐具的使用上，他們也一律使用比較厚重的碗盤，很像是石碗！
拿起來很有份量...也就顯得有質感許多
菜盤
介紹得差不多了！來看看菜盤~
剛說他們的菜盤比一般菜盤在高級一點，比較少出現魚板、板豆腐、豬血糕這類的東西
裡面比較多手工魚丸、加料的天婦羅，
也有麻糬（紫色那塊就是芝麻麻糬），豆腐也用比較好的白頁豆腐等等
裡面菜盤當中，阿餅最喜歡的除了紫色的芝麻麻糬之外！
最最愛的就是他們的豆皮捲了~~並不是那種片狀或是大薄片，
而是捲在一起並且非常厚的，咬下去會噴汁，
讓整個精華隨著炸豆皮煮火鍋的的味道一起噴發
又有咬勁！吼...這味道我好喜歡：)
喜歡吃吸湯汁的食物類型之人，肯定也會喜歡他們菜盤裡這精緻的小東西
鍋底都是一般基本的高湯，比較特別的是他們有主打竹碳的健康功效，
我是不大了解竹碳放進火鍋裡就能改變什麼@@?畢竟味道也沒有差異！
只是每一鍋撩起來都會有一個長長的竹碳棒子就是^__^"" 那不能食用囉~~
松頸豬肉鍋-活菌（主鍋290元）
這是阿左左點的松頸豬，本來阿餅一直以為他是松板豬@@
不過也分不出到底差異是？但切面很像，吃起來口感也像
肉很厚實，每一片肉都有0.6公分以上！
畫面拉起的大概是兩片的份量，一盤當中有約有12片左右
（其他一般香草豬的肉片比較多，會占滿整個圓盤，吃起來很過癮！！
肉給的份量都不會太少的）
松頸豬吃起來的肉，咬起來有一點費勁，是阿左喜歡吃肉感的人的味道
肉味很重...而且可以咬上許久都不會有老感...
（但我不愛吃肉感味那麼重的人，還是覺得牛柳鍋、肉片鍋來的比較推薦）
綜合鮮魚片（120元）
阿餅當天身體不適，想喝道薑湯，所以又另外單點了魚片
魚片上來有兩種，並付有白酒去腥調味
也可以另外跟他索取薑片：)
魚片很鮮甜，當時沒有特別問是哪兩種魚，
不過大多以鯛魚、旗魚、多利魚這些白魚魚肉做為基礎（有錯請指正^^"）
每一塊魚都切得很厚，咬起來魚肉的鮮甜和咬勁都很夠，不錯吃
他的魚種有兩款，除了一個帶皮的魚之外，後方還有一個長條的，
這一款富有膠質，比較不會有柴，吃起來味道有咬勁
正肋排酥（100元）
另外我們又單點了排骨酥，其實本以為其他料理都嘛是料多好實在，
結果點了這樣倒是讓阿餅直喊呼好貴！！
排骨酥送上來只有大概五六塊，可是卻要100元（一般火鍋店都是60-80元就搞定的@@）
但他們排骨是肉比骨頭多很多就是：p
副餐（單點10元）
副餐有手工拉麵、竹碳麵、竹碳飯、冬粉這些選項！
因為阿餅很喜歡吃麵，所以來這一定都是點麵的，
他們這一兩款的麵種都很好吃
只是點竹碳麵的人要注意，他們竹碳麵就一把而已
通常男生或大胃王，就不要選這一樣就是了，連阿餅都是「三口」就沒囉~
特別推薦他們的竹碳麵，可以試試加一下芝麻醬（敢吃的話），絕對不會後悔
濃稠的芝麻醬，配上細長條的竹碳麵，有如吃涼麵一樣過癮！！超幸福的
另外一個副餐是手工拉麵，這一款也好好吃喔！！
麵條有咬勁，挑選得很好，乾吃也香甜
當然搭配一點沙茶、蒜泥醬油搭配一起食用...會一口接一口的
甜點－芒果冰沙+竹碳花生
最後吃完！他還會送上甜點：) 這是芒果冰沙
小小一杯，基本上你有無點餐，他都會送上來給你，
如果帶小孩一起來用餐，小小孩也會大家一人一杯，不小氣
不過仔細看，芒果冰沙上面有一個黑黑的東東！
他是竹碳花生，這味道很香喔~~
外脆像餅乾，咬進去才會吃到花生，帶點微甜的滋味，和花生的香氣
搭配芒果冰沙的冰涼口感，涼了牙齒咬上花生滋味好
（許久以前來吃的時候，他們的竹碳花生都是開胃菜送的，
現在就只能變成甜點，一杯兩個了＞＜）
以往我們來用餐也買過，他們的竹碳花生有提供單賣啦！！
真得滿好吃的，一包59元也不是很貴：)，喜歡可以帶回家
整體來說：
上乘三家涮涮鍋共和國，他們的用餐環境舒服而寬敞
價錢比一般涮涮鍋貴上50元左右，就能享受比較好的菜盤，肉的份量也有提升，cp質高！
很喜歡吃他們的附餐竹碳麵、手工拉麵，也喜歡吃他們的竹碳花生
如果要吃肉品的話，可以試試看牛柳鍋、火雞肉鍋，
這些都有另外醃漬再處理過，外面涮涮鍋也不大容易找到喔！