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作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
標題: [食記] [新竹] 許媽媽早餐店 ～ 食尚 推 蛋捲餅
時間: Thu Feb 12 23:12:39 2015
[新竹] 許媽媽早餐店 ～20130325 食尚玩家 新竹早安晨之美
（播出後蛋捲餅價漲了1.67倍）
網誌圖文好讀完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/41998729
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消費時間：２０１３／０８
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　　寫美食節目碎碎念，是從【食尚玩家】20130325 新竹早安晨之美開始。
　　節目還沒播出前，就只去過兩家。
　　播出後，雖然除了對早午餐那家沒有特別大興趣，其他都很想吃。
　　不過要衝離我很遠的早餐，節目對我的動力實在還是不夠大，:p。
　　所以許媽媽與欣園，還是隔了快兩年尚未到訪。
　　能吃到對我而言相對更難去吃，只有平日才開的許媽媽早餐店，還是全靠好心的
人們啊！
　　當初浩角翔起推薦的有：手握蔥花蛋捲餅、鮮肉小煎包、辣醬。
　　不過隔了快兩年，突然有好心人要幫忙買，一時還想不起最招牌為何。
　　但有人馬上說起「蛋捲餅」就稍喚回一些記憶，但說起售價，總感覺漲很多。
　　後來才上網查食記，原來在節目播出前蛋捲餅原價為30元，但播出後不久就漲到40元
，去年又漲到50元了。
　　＠.＠。
　　本來不仔細看食記，還以為連水煎包都從15元漲到30元。
　　不過後來才發現價目表上的30元，是指兩個的價位。
　　（名稱寫過水煎包、高麗菜包、高麗菜水煎包，但備註兩個不一定有寫。）
　　目前的價目表示手寫的，品項有：
　　　　高麗菜水煎包 30、韮菜盒 30、鮮肉小煎包 50、蔥花蛋捲餅(燒肉) 50、
　　　　蔬菜炒麵 40、燒肉豬排饅頭 45、豆漿 冰紅茶 熱奶茶15
　　第一次有好心人代買的是，漲很多的蛋捲餅。
　　與早餐常見的蛋餅相比，它實在頗巨大。
　　但它其實是蔥油餅，這樣說起來的尺寸就不是很驚人，不過還是夠厚。
　　以尺寸又有蛋、又有肉來看，賣30元，C/P值真的超高。
　　40元是合理價位，但50元就覺得雖不算貴不過嚐過就好。
　　有人講起蛋捲餅的製作過程，似乎是餅先炸過，之後再與蛋、燒肉一起煎。
　　雖說聽這流程，感覺會很油，不過實際吃來卻無油膩的感受。
　　餅Ｑ、蔥蛋香、燒肉帶鹹（感覺有些類似臘肉，但又沒那麼硬），真的頗好吃。
　　而且冷了之後的滋味也不會差太多。
　　早餐來上一份，胃口小的人都可以不吃午餐了。
　　本來就要只寫蛋捲餅的食後感，沒想到又有好心人要代買，:D。
　　這次吃的是鮮肉小煎包與韮菜盒。
　　鮮肉小煎包，價目表上還出現過的名字是高麗菜小煎包。
　　比來是想買韮菜小煎包（鮮肉小煎餃）來與人交換吃，但已停售，就沒法一次吃
三種產品囉！
　　說它是鮮肉小煎包比較貼切，因為內餡以肉為主、高麗菜為輔。
　　麵皮有煎過的焦脆、也有水蒸的鬆軟口感，內餡鮮甜可口，。
　　一份七顆50元，算起來小小一顆七元出頭，也是不算貴但也非C/P值高的產品。
　　說它是韮菜盒子（見上圖右上），我想也許稱韮菜大煎包更貼切吧！
　　你看看把它的尖端轉過來拍，像不像一顆水煎包，。
　　外皮鬆軟Ｑ彈的比例高，油煎部分的焦脆感還不如小煎包的咧！
　　雖說外型與皮的口感讓我頗訝異。
　　但內餡的韮菜、冬粉、豆干、蝦皮的組合，無論調味、口感都頗搭，故我算喜歡這
韮菜盒。
　　浩角翔起當初有推許媽媽的辣醬。
　　但蛋捲餅本身味道就很夠，小煎包與韮菜盒雖口味較淡，不過吃來偏油一些些，
就都不會特別想加醬。
　　尤其兩次不同好心人都有幫忙包辣醬，那個看來、淺嚐都很市售，@@。
　　就沒添加在產品上了，:p。
延伸閱讀：[新竹] 食尚玩家專刊：按讚台客味 桃竹苗小吃１
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