餐廳名稱：赤初 杭州酒釀麻辣麵食
消費時間：2015年/01月
地址：台北市大安區羅斯福路三段277號2樓
電 話： 02-2365-1600
營業時間： 週一至週日，11:30~14:30，17:00~ 21:30
每人平均價位：160
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無音樂圖多縮網址版:http://ppt.cc/GPrD
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最近發現餐廳好像都習慣往樓上搬，
很明顯就是一樓店租太貴啦，
不過這樣也好 二樓空間大 用餐起來也比較舒適
赤初 杭州酒釀麻辣麵食
就選在台電大樓站附近的商辦二樓
展開了旗艦店
樓下有看版告訴你餐廳在樓上喔
爬樓梯有益身心健康
很有日式裝潢的大門以及門簾 有種來到日本拉麵店的感覺
走進店內更有日本拉麵感
但其實內裝潢反而是走簡樸線條時尚風
而且座位很多 靠窗看景色也很舒服 多人聚餐也完全沒問題
很餓所以立馬看菜單
除了湯麵肉類之外 還有一堆好料 都有寫出來可以做參考
蒜味龍骨白湯拉麵 都可以選擇是要搭配牛肉 豬肉片赤身 多利魚魚片 豚雜 牛雜
極品龍骨白湯拉麵 可以選擇要中式拉麵或是日式拉麵
麻醬香辣乾麵感覺也很有挑戰性
店內也提供飯類 像是牛肉蓋飯 極品臭味蓋飯 炸雞柳親子丼
小菜則是有麻辣鴨血 臭豆腐 魚片 蒜泥白肉 滷水大腸等等
麻辣赤肉 165
先看到的就是堆成一座小山的炸牛蒡 保持酥脆感記得要先吃
配料超豐富 有魚蛋 嫩豆腐 嫩鴨血以及柔軟豬肉片
滷得很入味的糖心蛋和滿滿豆芽菜 以及豆包 各種滋味一次俱足
先來喝口湯 本來想說點麻辣有點抖
但是人家招牌總是要點一下
但其實第一口喝下去 完全不會有被辣到的感覺
反而是喝完喉頭間才有點稍稍辣感
是一種很溫順很舒服的辣度
選擇中式拉麵 麵條帶點小小曲線而且很Q，很喜歡這樣的搭配
份量頗多 吃到一半還要先喝口水休息一下，
男生也絕對可以吃飽飽
極品龍骨白湯豚雜 175
看起來頗有深度的白湯，其實是分了兩個層次
第一是以豬脊骨和雞爪以及整份蔬果下去熬煮
在上桌前在另外添加特製白醬
所以喝起來頗為輕爽鮮甜但是又有種令人回味的濃郁感
原來是這樣組成 對白湯的印象頗深 喝過都覺得很值得推薦
豚雜也就是除了豬肉片 還多了大腸的部分
選這真的選對了 大腸處理的軟Ｑ又不會有令人不喜的油膩感
受到極高評價以及稱讚
麻辣和白湯的豬肉片都帶點油花的柔軟好吃
當然炸牛蒡和滿滿蔥花以及各種配料都是讓人感受到這碗真的很超值
這款搭配的是日式拉麵 走的是偏細直條版 很適合呼嚕呼嚕吸進口
但是對於跟湯一起就比較難以同時沾取
所以個人比較推薦中式拉麵的麵條～
麻辣嫩豆腐 50
一份有五塊
外皮是有點厚的老皮裡面稍嫩點點入味
麻辣感其實不會太強烈 吃起來頗順口
麻辣鴨血 50
聽到麻辣後面當然是接鴨血啦～
跟湯麵使用的鴨血一樣
都是水嫩嫩的真鴨血來著，
非常滑嫩順口 兩者比起來推薦麻辣鴨血！
桌上有麻辣醬 當然也要小小挑戰一下
跟酒釀搭配的麻辣湯底不同 這裡是走直接生辣椒路線
可以先小小嘗試再決定自己是否要挑戰喔～