餐廳名稱：叁和院台灣風格飲食 (参和院)
消費時間：2014年/11月
地址：台北市大安區忠孝東路四段101巷14號
電話：02 2731 3833
營業時間：11:30-01:00 (週五六至 2:30)
每人平均價位：350
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：刈包, 馥郁蜜小捲, 叁和烘蛋, 蔓越莓乳酪包
【部落格圖文版 http://standinghere.pixnet.net/blog/post/41811106 】
去澳洲讀書的朋友先後回台,
上回吃過古早味台菜的喫飯食堂,
這回我便選了上次沒被選中,
但近期超夯, 走創意台菜的叁和院台灣風格飲食(参和院)...


早之前就曾經過叁和院, 還在外頭探一下裡面賣什麼膏藥,
後來仔細研究一下才知這賣的是精緻台菜,
以傳統料理手法為底, 在口味或視覺都加上了不同的創意和巧思;
店裡並同時販售甜品和全天候的酒水,
裝潢也請了國內新銳設計師吳聲明操刀,
結合傳統和現代與媒材, 整體顯得時尚有品味...
令人耳目一新啊!
我們被安排在二樓,
一樓多是兩三人的小座位, 適合吃吃甜品或喝飲料,
二樓才是主要的用餐區, 空間頗大, 還有調酒區...
叁和院應不同時段(午餐/下午茶/晚餐/宵夜)而有不同的菜單,
但招牌料理原則上是都吃得到,
平日中午也有供應商業午餐...
官網上有所有菜單, 有興趣的可自行前往瀏覽→
http://www.sanhoyan.com.tw/menu.html
以下列幾個重點和大家分享~~


叁和院極品豚丁飯 $27 (越光米飯 $17)
豚丁飯其實也就是魯肉飯啦!
因為用的肉質比較好, 肥肉皆有也頗大塊, 所以稱之極品!
確實湯汁也處理得香濃醇豐, 單吃是一碗很讚的魯肉飯,
一碗 27 元絕對超值!
不過因為我們點了不少下飯的菜,
所以我覺得其實點白飯也就很夠了啦...
比較可以吃出各道菜的原味, 而不會一直被魯肉香氣叨擾哈哈。


梅干扣肉 $287
虎皮/斑馬刈包 $17 (扣肉加購一組四片 $47)
很傳統的風味, 扣肉軟嫩好入口,
若覺得單吃太無聊, 它和東坡肉都是可以搭配加購刈包...
加入竹炭做成斑馬和虎皮紋路的刈包 (虎皮刈包的黃是用南瓜調的),
也是叁和院的特色商品,
單吃沒有什麼特別的味道, 但蒸得很 Q 彈, 視覺上也有所不同,
還會附上酸菜、香菜和花生粉,
是很正統的刈包組合, 自己動手還能有 DIY 的樂趣。


叁和院馥郁蜜小捲 $257
這小捲我超推, 真的很嫩很好吃,
小捲裹粉炸過得酥脆後, 再淋上甜甜醬汁,
(啊這不就是外面的蜜酥雞排哩!)
吃起來香甜 Q 彈... 幾乎吃過的人都給予好評呢!


叁和烘蛋 $187
頗有厚度的金黃色烘蛋,
淋上特製的魚香醬汁, 以筍丁、肉末、蔥花、木耳丁等等原料勾芡,
微辣夠味, 當然也是超下飯！
值得一提的是叁和院使用的都是富含葉黃素的"視好蛋",
色澤深香味濃, 約莫是雞蛋界裡的 LV 喔...


月見過貓 $177
過貓又稱「過溝菜蕨」, 被先民視為滋補的健康菜, 營養價值高,
不僅能清熱解毒、利尿,
富含高量的鉀和維生素, 可穩定血壓和助消化...
過貓和龍鬚菜有點像, 但其實差很多喔, 龍鬚菜是佛手瓜的幼嫩莖葉;
而過貓因為是蕨類, 汆燙後單吃可能會有黏澀的咬口感,
以蛋黃拌勻會比較滑順好吃喔!


鹹豬肉炒飯 $177
叁和院都會將炒飯堆疊成金字塔造型,
製造出立體的視覺效果, 顯得有趣許多也好拍~
這是很後來沒點飯的朋友又加點的,
我只吃了幾口, 炒得還不錯, 粒粒分明不油膩,
切得細碎的鹹豬肉也讓每一口都更香!


刺蝟叉燒包(3入) $137
這做成刺蝟造型的叉燒包真是一上桌就受人驚呼!
太特別了吧! 有夠可愛的...
外皮不厚, 剪成刺後隱隱看得到內餡,
是滿滿蜜汁叉燒... 我最愛的食物之一啊!
因為是用炸的, 所以吃起來脆脆的,
不過我個人是覺得它稍油了一些, 如果能去一些油應該會更讚喔!


玫瑰蔓越莓乳酪包 $127
這包我很喜歡, 相對比較清新的口味,
包子本身有淡淡的莓香,
內餡則是蔓越莓加上乳酪, 乳酪已溶化呈現爆漿的狀態!
點了這麼多東西, 十多道菜加一成服務費
小朋友不算的話一個人才付了約莫 330 元,
我真的覺得很便宜欸!!
重點是有吃飽啊... (但也有可能是點太多包子了哈哈哈哈)
本來還想吃一下叁和院的甜點,
西米露和湯圓都好吸引人, 可惜肚子裝不下只能等下次了!
此外店裡的服務也相當好,
負責我們那桌的服務人員總是笑容可掬、非常親切,
還幫我們拍了好看的合照!
但感覺她們也好辛苦, 到我們散會前客人還是不少,
而且用餐結束後會給意見表填寫的, 也小有壓力吧?


總之,
在菜色美味的程度已有相當水準, 加上創意變化就更加分,
用餐環境也很有設計感, 就是人多的時候會顯得有些吵雜...
(但這也沒辦法, 現在人總是用吃飯聊天連繫感情的嘛!)
再加上服務好, 整體來説我相當滿意叁和院,
但這麼推薦可不是我又被受邀試吃,
誰會找那麼大一團的試吃啊哈哈哈...
確實是我們自費, 真的覺得特別才如此介紹啦!!
有機會定要再來, 大家也快去試試吧~~